Vegetarizmas: kur pradėti? Kaip pereiti prie vegetarizmo. Argumentai "už" ir "prieš" vegetarizmui

Sveikata

Šiuolaikiniame pasaulyje vis populiaresnisJis tampa elektros schema, kuri neįeina gyvulinės kilmės produktų - tai yra vegetaras. Su kuo pradėti raciono taisymą? Kokie maisto produktai gali būti vartojami? Ar vegetarizmas gali pakenkti žmonių sveikatai? Šie klausimai yra įdomūs daugeliui žmonių.

Vegetarizmas - kas tai?

vegetarizmas, kur pradėti

Žinoma, šiandien daugelis yra suinteresuoti problemomisKas yra vegetarizmas ir koks klasikinis vegetariškas meniu. Jei apibendrinsime visus faktus, ši maisto sistema netaikoma gyvūninės kilmės produktams, o kartais ne tik mėsai, bet ir maistui, kuris yra gyvūninės kilmės produktas.

Kilmės istorija

Žinoma, vegetarizmas šiuolaikiniame pasaulyjeyra nuolatinių ginčų priežastis. Kasmet vyksta, vis daugiau ir daugiau tyrimų, kad padėtų mums suprasti, kaip naudinga tai gali būti toks maitinimo grandinė. Pasak mitybos, gydytojai ir mokslininkai skirstomi: kai kurie ekspertai mano, kad gyvūnų maisto atmetimas turi neigiamą poveikį sveikatai, o kita pusė sako, kad jis yra tikrai veiksmingas būdas normalizuoti organizmo funkcionavimą.

Bet kokiu atveju verta žinoti, kad vegetarizmas -tai nėra nauja mados tendencija. Panaši mitybos sistema atsirado senovės pasaulyje. Pavyzdžiui, žinoma, kad kai kuriuose Senovės Graikijos miestuose gyventojai nevalgo gyvūninių produktų. Senovės Egipte kunigai taip pat atsisakė mėsos, manydami, kad tai neigiamai veikia jų jėgą. Kai kurios religijos griežtai draudžia žudyti ir valgyti gyvūnus. Ne paslaptis, kad budizmai taip pat laikosi pagrindinių vegetarizmo principų.

Pradėta tokios kultūros atgimimas Europojemaždaug 40-ajame dešimtmetyje, kai iš viso pasaulio keliaujančiųjų grupė įkūrė vadinamąją "Britų vegetarų draugiją", kuri užsiima tokios dietos informacijos skleidimu ir propaganda. Verta paminėti, kad tuo metu vegetarizmas pirmiausia buvo atskira kultūra, gyvenimo filosofija, o ne tik sveikos mitybos taisyklės.

Vegetarizmas ir jo veislės

vegetariškas meniu

Žinoma, šiandien daug žmonių nori pereitivegetariškumas. Kaip pradėti perėjimą? Galbūt pradžioje reikia išsiaiškinti, kokia energijos rūšies schema jums labiausiai patinka. Taip, vegetarizmas yra suskirstytas į keletą skirtingų rūšių.

Pavyzdžiui, veganai, arba vadinamiejiSenieji vegetarai visiškai pašalina iš dietos visus gyvūninės kilmės produktus. Tai ne tik mėsa (įskaitant žuvis ir jūros gėrybes), bet ir pieno produktai, kiaušiniai, medus ir kt. Daugeliu atvejų veganai leidžia maistą termiškai apdoroti, skirtingai nuo vitaristų grupės, maitinančios maistą tik žaliavomis.

Šiandien sistema tampa vis populiaresnė.maistiniai lakto-vegetarai, kurie be augalinių maisto produktų patenka į mitybą ir pieno produktus, įskaitant varškę, pieną, kefyru, grietine, grietine ir pan. Taip pat išskiriama pieno vegetarų grupė, kurios meniu sudaro daržovių ir pieno produktai, taip pat kiaušiniai.

Sveikas maistas ar gyvenimo būdas?

prieš vegetarizmą

Kai kuriais atvejais pašalinimas iš dietosGyvūninės kilmės produktai yra dėl medicininių priežasčių. Pavyzdžiui, yra daugybė ligų, kuriose sergančiam asmeniui nerekomenduojama valgyti mėsos, pieno produktų, kiaušinių ir kt. Kai kuriais atvejais priežastis, kodėl daroma dieta, yra alergija.

Tačiau daug dažniau žmonės pereina prie vegetarizmo.dėl asmeninių priežasčių - tai ne tik maistas, bet ir gyvenimo būdas. Yra daug priežasčių atsisakyti mėsos, pradedant religiniais įsitikinimais ir baigiant gyvūnų meile. Tačiau verta paminėti, kad vegetarai dažnai tampa įvairių organizacijų, dalyvaujančių kovoje už gyvūnų teises, nariais. Žinoma, vegetarizmas neprivalo keisti gyvenimo ar savo nuomonės perspektyvos. Nepaisant to, daugelis žmonių, atsisakiusi gyvūnų maisto, sako, kad pradėjo jausti, kad jie yra gamtos dalis, pradėjo gyventi harmoningai su visame pasaulyje.

Vegetarizmo pranašumai

Žinoma, vegetariško meniu yra keletas svarbių dalykųnaudos. Galų gale maitinimo schema yra susijusi tik su augaliniais produktais, kuriuose yra daug vitaminų ir mineralų. Visi žino, kad šviežių vaisių ir daržovių suvartojimas daro teigiamą poveikį kūno būsenai, pagerina imuninės sistemos darbą ir tam tikru mastu sulėtino senėjimo procesą. Šiuo metu vegetariškumo pranašumai nesibaigia.

Žolelių maistas yra didžiulispluošto kiekis, kuris yra galimas vienintelis natūralus žarnyno peristaltikos mechaninis stimuliatorius. Augalinis maistas pagerina virškinimą ir valo žarnyną iš toksinų ir toksinų. Nepamirškite, kad vegetarų dieta pašalina gyvūninės kilmės riebalus, kurie, žinoma, padeda normalizuoti cholesterolį ir ateityje užkirsti kelią aterosklerozei ir kitoms komplikacijoms.

Pagrindiniai galios sistemos trūkumai

vegetarizmo pradžia

Prieš pradedant mokytis, kaip judėtiVegetariškumas vertas ištirti ir apeiti tokią mitybą, kuri, deja, egzistuoja. Žinoma, vaisiai ir daržovės yra daug vitaminų ir mineralų, bet ne visos naudingos ir būtinos medžiagos gali būti gaunamos iš augalinių maisto produktų. Taigi kokie pagrindiniai vegetarizmo trūkumai?

Visų pirma verta paminėti vitaminą B12. Žmogaus kūnas negali sintetinti šios medžiagos, gauna jį kartu su mėsa ir jūros gėrybėmis. Kobalamino trūkumas gali sukelti laipsnišką nervų skaidulų sunaikinimą.

Yra ir kitų vegetarizmo trūkumų. Vitaminai D ir B2, taip pat jodas, kalcis ir geležis taip pat gali būti priskiriami palyginti menkoms medžiagoms. Sunkiausia situacija yra tie žmonės, kurie laikosi griežtų mitybos principų, atsisako pieno produktų ir kiaušinių.

Turėtume paminėti ir baltymus. Žinoma, jūs galite kompensuoti būtinų baltymų stygių naudodami ankštinius, sojos, tofu, riešutus ir tt Tačiau daržovių baltymai pasižymi nepilna aminorūgščių kompozicija.

Neteisinga dieta gali pakenktisveikata. Todėl vegetarams rekomenduojama atlikti reguliarius tyrimus ir, žinoma, laikas nuo laiko imtis vitaminų kompleksų, kurie bent iš dalies padės atstatyti maistinių medžiagų trūkumą.

Vegetarizmas: kur pradėti pereiti?

vegetariškumo receptai

Ką daryti, jei sprendimas atsisakyti gyvūnojau paimtas maistas? Kaip sunku pereiti prie vegetarizmo? Kaip pradėti šį perėjimą? Šie klausimai yra labai įdomūs. Vasarą geriausia pereiti prie daržovių dietos - per šį laikotarpį rinkose galima įsigyti daug daugiau daržovių ar vaisių, tačiau daugelio žmonių šilumos apetitas, priešingai, mažėja.

Nedarykite dramatiškai dėl vegetarizmo, taigikaip jūsų organizmas gali reaguoti į jūsų sutrikimą, galvos svaigimą ir migreną. Tai geriausia tai padaryti lėtai. Pavyzdžiui, pirmiausia pašalinkite raudoną mėsą, pakeičiant ją žuvimi. Tada apribokite keptų maisto produktų skaičių, palaipsniui pripilkite virtus ir kepinius. Po to jūs galite sumažinti žuvų, kiaušinių, pieno produktų skaičių (jei nuspręsite jų atsisakyti), pakeisdami juos įvairiais vegetariškais patiekalais. Ir, žinoma, nepamirškite apie prieskonius, kvepiančias žoleles ir prieskonius, kurie kompensuoja skonio pojūčių trūkumą.

Ką reiškia vegetariška dieta?

kaip pereiti prie vegetarizmo

Kaip jau minėta, vegetarizmas bus naudingas organizmui tik tuo atveju, jei laikysis sveikos ir subalansuotos mitybos taisyklių. Taigi, ką reiškia kasdienė dieta?

  • 25% kasdienių patiekalų yra lapinės daržovės, iš kurių dažniausiai ruošiamos salotos.
  • Kitas 25% dietos sudaro šaknys ir žalios daržovės, koi, kai kurie ekspertai rekomenduoja virti ant atviro ugnies.
  • Trečiasis ketvirtis yra vaisiai. Vasarą jie turi būti valgyti žali, bet žiemą, kai jų atsargos yra ribotos, galite valgyti gerai išmirkusius džiovintus vaisius.
  • 10% dietos yra baltymai. Jie yra riešutuose, ankštiniuose ir pieno produktuose.
  • Dar 10% patenka į angliavandenius cukraus, duonos ir įvairių grūdų pavidalu.
  • 5% dienos raciono yra, žinoma, augalinės kilmės riebalai, įskaitant augalinius aliejus ir margariną.

Daugeliui gali atrodyti, kad augalų mitybamaistas yra menkas ir vienatūris, prarandamas skonis. Tačiau taip nėra. Dauguma žmonių net nesuvokia, kaip gali būti įvairus vegetaras. Receptai - daržovės, skanūs vaisiniai desertai, pyragaičiai (vietoj karvės pieno pakeičiamas kokosas ar sojos, vietoj sviesto naudojamas daržovių margarinas), sriubos ir kt. Pagal statistinius duomenis, vegetariška dieta paprastai daug įvairesnė. nei paprasto žmogaus maistas.

Ar vegetarizmas pavojingas nėštumo metu?

vegetariška dieta

Žinoma, daugeliui moterų susidomėjimas šiuo klausimuar tokia dieta gali pakenkti augančiam kūnui. Džiugūs gerbėjai, kuriems vegetaras yra gyvenimo būdas, yra visiškai įsitikinęs, kad gyvūninės kilmės maisto atmetimas turės teigiamą poveikį motinos ir vaiko sveikatai. Tačiau gydytojai šiek tiek skiriasi.

Tiesą sakant, tinkamas meniu požiūrisVegetaras gali būti labai naudingas. Tačiau nėščia moteris turi atidžiai stebėti savo sveikatą. Žinoma, dieta turėtų būti keičiama, o tą dieną, kai būsimoji motina turėtų suvartoti bent 2500 kcal. Be to, nėštiems vegetarams labai rekomenduojama reguliariai tikrinti hemoglobino kiekį kraujyje. Be to, mitybos specialistai ir ekspertai primygtinai rekomenduoja įvedimą į dietą, jei ne mėsą, tada bent jau jūros gėrybes, sūrį, varškę ir kiaušinius.

Ar galima laikytis tokios galios modelio vaikams?

vegetarizmo privalumai

Paprastai vegetarizmas prasidedasuaugusio amžiaus, kai asmuo dėl medicininių priežasčių ar dėl asmeninių priežasčių atsisako gyvūninės kilmės maisto. Ar galima apriboti vaiką?

Iš tiesų gydytojai ir specialistai nerekomenduojaperkelti kūdikį į daržovių mitybą, nes augančiam kūnui reikia tik baltymų, mineralų ir vitaminų (pvz., vitamino D trūkumas sukelia rachito vystymąsi). Labai svarbu, kad jūs negalėtumėte pašalinti mėsos iš vaiko dietos, bet jūs turėtumėte neabejotinai palikti pieną, sūrį, varškę, kiaušinius, pieno produktus, kurie yra ne tik baltymų, bet ir kalcio šaltinis. Ir, žinoma, nepamirškite apie papildomą vitamino kompleksų vartojimą.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą