Žuvies nototenija, virimo receptai. Informacija apie koelakantalą

Maistas ir gėrimai

Žuvies nototenijos, gyvenančios pietvakariuoseAtlantą, esant penkiasdešimt metrų iki penkių šimtų gylyje, maitina daugiausia vėžiagyvių planktonas. Jos skerdenos svoris yra mažas (iki 52%) dėl didelės apimties galvutės, kuri sudaro iki 39% visos žuvies masės. Toks sumažintas noothenijos derlius vidutiniuose ir dideliuose egzemplioriuose gali būti paaiškintas santykinai dideliu vidaus organų masės svoriu.

Mėsos riebalų procentas yra didžiulisTai priklauso nuo žuvies dydžio; Pavyzdžiui, maži egzemplioriai, tai nuo 6,4 iki 11,5, y vidurkiai nuo 10,0 iki 12,3, ir apskritai nuo 8,2 iki 16,7. Daug riebalų yra saugomi kaulų, iki maždaug 22%.

Žuvis yra nototehenija - labai maistingas produktas,kuris visiškai ne mažesnis už mėsą, nes jo sudėtis apima riebalus, baltymus ir būtinas amino rūgštis. Notothenia - tai riebios žuvies veislė, turtinga nesočiųjų riebalų rūgščių, naudingų žmogaus organizmui.

Geležis, kalis, kalcis ir magnis - visa taimedžiagos taip pat yra Notothenijoje. Fosforas, kuris yra gana šiame žuvies daug vaidina svarbų vaidmenį skeleto sistemos plėtra (tai ypač būtina nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, vaikams). Be nootenii mėsos yra vario, jodo, mangano ir, kurie yra reikalingi žmogaus organizmui normaliai medžiagų apykaitai. Žuvis yra lengviau virškinamas ir greitai paruošti nei mėsos, nes ji turi mažiau jungiamojo audinio.

Žuvies nototenija yra garsi tuo, kad jos mėsavirtas natūralus pluoštas, lengvas, skanus, sultingas. Šios žuvies sultinys yra skaidrus, riebus, turi malonų kvapą ir skonį. Kepta mėsa yra švelnus, tankus, sultingas, skanus. Notothenia gali būti naudojama gaminant balyko produktus, antrus patiekalus, filė, taip pat karšto ir šalto rūkymo produktus. Jis taip pat naudojamas konservuotų produktų, sūdytų produktų gamybai. Šios žuvies galva puikiai tinka sriubai gaminti, o ikrai siunčiami ambasadoriui.

Kaip virti nootenia?

Notothenia, troškinta citrina ir žaluma

Paruoškite keturis "Notothenia" filė gabaliukus,Penkiasdešimt gramų Špinatai, penkiasdešimt gramų rūgštynės, pankolių ir trisdešimt gramų, trisdešimt gramų petražolių, citrinos, svogūnų laiškų, augalinis aliejus, pomidorų, šviežių salotų lapų.

Rūgštynės ir špinatai mišinys su žalumynais. Dalis žalioji danga su keptuvėje apačioje, supjaustyti nototenija įdėti į viršų, jį padengti su kita dalis žali ir citrinų žiedų.

Dabar paruoškite padažą: kepkite kapotų svogūnų aliejuje, supjaustykite pjaustytų pomidorų gabalais, supjaustytus salotos ir druskos. Gautas mišinys virtas. Užpildykite mėsą su notothenijos padažu ir virkite orkaitėje, kol ji bus visiškai paruošta. Patiekite "nototheny" šalta forma.

Žuvies nototenija Asturijoje

Paruošti patiekalą su šiuo receptuParuošti svaras Notothenia, pusę baltojo vyno stiklo, viena lemputės, 80 gramų aliejaus per šaukštelis tarkuoto šokolado (suodžius), grybus (sauja), po vieną šaukštą miltų, maltų gvazdikėlių, pipirų, cinamono, druskos.

Už riebalų keptuvėje įdėksupjaustytą svogūną ir kepkite miltais. Įpilkite 400 ml vandens, gerai sumaišykite. Įpilkite šokoladą, vyną, gvazdikus, pipirus, cinamoną ir druską ir padėkite ant nedidelio ugnies. Porcijos gabaliukai žuvies įdėti į konteinerį, užpilti padažu ir virkite ant labai mažo šilumos. Grybai švarūs, smulkiai supjaustyti, supjaustyti ir dešimt minučių prieš valgant ant stalo, įdėti į žuvies dubenį. Patiekite su ryžiais.

Ir dabar šiek tiek įdomios informacijos: yra toks žuvų koelakantas, kurio gyvenimo ciklas iki šiol nėra žinomas, tačiau žinoma, kad ši rūšis gyvena Žemėje kelis šimtus milijonų metų. "Coelacanth" yra unikali žuvis, kuri "matė" dinozaurai. Tai reiškia žuvį-tselakantamą, kuris praėjo prieš šešiasdešimt penkis milijonus metų.

Iki šiol rasta tik selagentaskeliose vietose, gylyje daugiau nei du šimtai metrų. Jo pagrindiniai priešai yra dideli plėšrūnai, įskaitant didelius ryklius. Kadangi šios žuvies populiacija yra labai maža, jos sugavimas yra griežtai draudžiamas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą