Namų pagamintas raudonųjų serbentų vynas: virimo receptai

Maistas ir gėrimai

Vynas iš raudonųjų serbentų skiriasi plona,išskirtinį raumeningumą ir lengvą malonią rūgštumą. Šis kvepiantis gėrimas, turtingas vitaminais, gali būti lengvai paruošiamas namuose. Svarbiausia laikytis instrukcijų ir vadovautis patyrusių vyno gamintojų rekomendacijomis. Tačiau visą reikiamą informaciją rasite receptą, kuris dabar bus svarstomas.

Svarbios rekomendacijos

Norint, kad raudonųjų serbentų vynas būtų tikrai skanu, svarbu prisiminti šią informaciją:

  • Pasirinkite tik prinokusias uogas. Jūs netgi galite būti pernelyg ramus. Nes jose yra daugiausia naudingų medžiagų ir cukraus.
  • Pradėkite gaminti vyną iškart porinkti ar pirkti uogas. Taigi galėsite išsaugoti savo aromatą. Tai yra svarbu, nes ji yra labai lengva ir ilgai saugoma greitai išnyksta.
  • Jūs negalite nuplauti uogų. Vynas fermentuos natūralių mielių sąskaita. Ir jie yra ant serbentų odos.
  • Vaisius reikia išvalyti nuo kirminų, lapų ir šakelių. Priešingu atveju gėrimas pasirodys karstas.
  • Leidžiama naudoti šaldytas uogas. Tik jiems reikia atiduoti nepriklausomai. Ir tada jūs turite naudoti mieles.
  • Leidžiama sustiprinti vyno stiprumą degtinės pagalba. Bet tada jūs turite naudoti savo klasikinę versiją be priedų.

Atsižvelgiant į šias rekomendacijas, jūs galėsite išvengti klaidų vyno gamybos procese. Taigi, gėrimas pasirodys geras.

Raudonųjų serbentų vyno receptas

Virimas mielėmis

Populiariausias raudonųjų serbentų vyno receptas - tai šių produktų naudojimas:

  • Cukrus smėlis - 3 kg.
  • Grynas vanduo - 10 litrų.
  • Uogos - 10 kg.
  • Paruoštos vyno mielės - 400 ml.

Pirmiausia turite susmulkinti uogas ir išspausti iš jų sultis. Tada virkite sirupą iš cukraus ir vandens, prieš tai iškeltas iki 70 ° C.

Visi supilkite į didelį butelį, taip pat pridėkite mieles. Kruopščiai sumaišykite ir įdiekite pertvarą. Paprastai naudokite medicininę pirštinę su vienos piršto anga, pagaminta adata.

Talpa neturėtų būti daugiau kaip ¾ pilnas. Priešingu atveju misa negali laisvai keliauti.

Tada butelį reikės įdėti į šiltą irtamsi vieta. Kai susidaro nuosėdos, reikės filtruoti gėrimą, supilti į butelius ir atidėti dar 2-3 mėnesius, bet ne daugiau. Tu gali gerti.

Dėl vyno paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus

Kaip filtruoti vyną?

Tai verta kalbėti atskirai. Vietinis raudonųjų serbentų vynas turi būti filtruojamas, nes fermentacijos proceso pabaigoje jis tampa drumstas. Kad gėrimas būtų skaidresnis, skanesnis ir švaresnis cheminiu požiūriu, reikia pašalinti suspenduotas daleles.

Paprasčiausia versija apima įtempimągerkite į kitą švarų konteinerį per kelis sluoksnius marlę arba specialų filtrų maišelį. Tai užtruks specialiu vamzdžiu. Filtras turi būti labai atsargiai, nedarant įtakos susidariusioms nuosėdoms. Šis procesas užtruks ilgai, bet rezultatas bus malonu.

Paprastai rekomenduojama tai padaryti keletą kartų. Paprastai 2-3 savaičių intervalas. Kiekvieną kartą nuosėdos mažės ir vynas tampa skaidresnis.

Redukastinis vynas namuose

Stiprinto vyno receptas

Norėdami paruošti šį gėrimą, kurio stiprumas paprastai pasiekia 18-20 laipsnių, jums reikės:

  • Raudonos serbentės - 5 kg.
  • Grynas vanduo - 1,5 litro.
  • Cukrus - 600 g.
  • Vyno mielės - 130 ml.
  • Degtinė - 130 ml.
  • Pienas - 100 ml.

Dėl šio recepto raudonųjų serbentų vynastaip pat yra parengtos ir namų sąlygos. Instrukcija yra panaši į aprašytą aukščiau. Pirmiausia reikia sumaišyti didelėje sultyse, mielėse ir sirupe. Tada uždėkite ją audiniu ir palikite šiltoje tamsioje vietoje 3 dienas. Maišykite kiekvieną dieną.

Laiko pabaigoje pridėkite ten degtinę. Maišykite ir palikite indą dar vieną savaitę. Praėjus 7 dienoms, galite pridėti pieno. Po poros dienų bus galima pastebėti, kad skystis susiliejo.

Gautą gėrimą galima filtruoti ir išpilstyti į butelius. Po 2-3 mėnesių galite gerti.

Namų pagamintas raudonųjų serbentų vynas: receptai

Su šakutėlio akrilo priedu

Norėčiau pagaminti ypač tortą naminių raudonųjų serbentų vynų? Reikia, kad šis receptas, supantis "Chokeberry", bus skoningas. Štai ko jums reikia:

  • Rowan - 10 kg.
  • Serbentų - 6 kg.
  • Vyno mielės - 1,4 kg.
  • Cukrus - 12 kg.
  • Vanduo - 20 litrų.

Labai svarbu pasirinkti rowan. Turėsime eiti per visus 10 kilogramų ir išmesti raukšles, sugedusias ir supuvusias uogas. "Rowan" ir taip pat turi ypatingą rūgštokų skonį, o jei vyno gamyboje bus naudojami vaisiai su defektu, tai galiausiai gėrimas bus labai mėgėjiškas.

Virimas prasideda nuo serbentų smulkinimo. Atidžiai išplakdžius uogas, būtina jį sumaišyti su dviejų kilogramų cukraus, visų mielių ir vandens indeliu. Įdėkite vandens antspaudą, pašalinkite 5 dienas tamsiai šiltoje vietoje.

Pasibaigus laikui, susmulkinkite misą ir sumaišykite su smulkintu grūdu. Iš naujo įstatykite vandens tarpą ir palikite fermentuoti.

Kai pirštinė patenka, susidaro skystisturi būti filtruojamas švariu indu ir paliekamas dar 3-4 dienas. Tada vėl filtrą ir buteliuką. Raudonasis serbentų vynas namuose pagal receptą su ravano priedu yra paruoštas!

Redukastinis vynas namuose

Maltos aviečių ir rožinių vynų

Kitas įdomus receptas. Jums reikės:

  • Raudonos serbentės - 10 kg.
  • Avietės - 2 standartiniai akiniai.
  • Valgomasis rozmarinas - 1 puodelis.
  • Cukrus - 4 kilogramai ir 1 puodelis.
  • Vanduo - 6 litrai.

Paruoškite raudonojo serbento vynąReceptas prasideda nuo mielių. Augalą ir avietes reikia kruopščiai sumalti ir užpilti stikline cukraus. Kruopščiai sumaišykite, padengkite audiniu ir laikykite šiltoje tamsioje vietoje 4 dienas. Tada įtempkite.

Virkite sirupą iš vandens ir 4 kilogramus cukraus. Išspauskite sultys iš korintiečių. Sumaišykite jį su sirupu ir rūgštumu dideliu buteliuku, pašalinkite 8 dienas, padengtą audiniu. Nepamirškite maišyti kiekvieną dieną. Po 8 dienų įtrinkite, padėkite vandens tarpą ir vėl išimkite. Kiekvieną dieną purtykite konteinerį.

Po 40 dienų galite išpirkti gėrimą ir išpilstyti į butelius.

Namų raudonųjų serbentų ir agrastų vynas

Su aviečių aguonu

Galiausiai verta apsvarstyti šį įdomų receptą. Tokie komponentai bus reikalingi:

  • Raudonos serbentės - 2 kg.
  • Agrastas - 6 kg.
  • Vanduo - 6 litrai.
  • Cukrus - 4 kg.

Veiksmai yra paprasti. Pirma, uogos grūstos, tada jos įpilamos į buteliuką, supilamos į sirupą. Nuvalykite indą savaitę, maišykite turinį kasdien. Po 7 dienų filtravite misą ir supilkite ją į švarų butelį. Uždenkite vandens gaudyklę ir palikite 10 dienų. Tada filtruojama, išpilstoma į butelius ir saugoma. Nieko nėra sudėtinga.

Toks vynas iš raudonųjų serbentų ir agrastųJis turi labai turtingą ir turtingą vaisių aromatą ir unikalų sudėtingą poskonį. Skrudintos ir saldžiosios uogos puikiai dera tarpusavyje, taigi šis gėrimas bus patrauklus daugeliui geriausių gėrimų žinovų.

Ir išbandžius vieną iš šių receptų,Galite eksperimentuoti su kitų komponentų pridėjimu. Pavyzdžiui, juodųjų serbentų. Šios susijusios uogos puikiai derinamos. Turite būti atsargūs tik tokiu mastu, kad vienas ingredientas nepertrauktų kito.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą