Kepimo upėtakio receptas

Maistas ir gėrimai

Forelai yra karališkoji žuvis, ar tai yra, ar ne,priklauso nuo to, kiek jūsų pasirinktas upėtakis atitinka jūsų aukštą statusą. Forelai gali būti gėlo vandens, vaivorykštės, upelio ir jūros. Sraigtas ir karališkasis patiekalas. Didžiausias jo dydis yra pusė metro, ne daugiau. Tačiau parduotuvėse, kaip taisyklė, parduodamas vaivorykštinis upėtakis, jis auga labai greitai, todėl pageidautina žvejoti ūkius. Čia slypi sugavimai: greitai augant svorio pašarų vaivorykštinių upėtakių ūkiuose augimo hormonai, dažikliai ir antibiotikai sumaišomi. Tokios žuvies mėsa bus daug šviesesnė už natūralių žuvų mėsą. Nebūtina piktnaudžiauti ūkyje augintais upėtakiais, ypač todėl, kad Europos Sąjungos šalyse draudžiama naudoti žuvų gamintojų naudojamą dažiklį, tačiau dėl kokių nors priežasčių tai leidžiama Rusijoje.

Vizuali žuvų apžiūra taip pat yra labai svarbi. Kokybiame upėtakyje turėtų būti iškilusios, nesudėtingos akys, blizgiosios svarstyklės. Lervos ir balkšvos dėmės rodo, kad žuvys yra toli gražu ne šviežios. Be to, ji neturėtų būti padengta pernelyg gleivėmis, tai, beje, taikoma visoms žuvims, o ne tik upėčiams.

Būtinai atsargiai renkant upėtakių filė,daugelis gamintojų injekuoja rūgštis, kad ištirpintų kaulus, taip pat polifosfatus, kad padidėtų svoris. Ši filė gamina ryškią, nenatūralią mėsos spalvą, išsipūstą ir pluoštinę. Ne, net geriausias kepimo upėtakis receptas krosnyje nepadės padaryti skanios patiekalės, jei žuvis yra prastos kokybės.

Mes manome, kad šie patarimai padėjo jums ir jumspasirinko kokybišką upėtakį be kenksmingų priedų. Tęskime tiesiai prie virimo. Kepimo upėtakio receptas orkaitėje rekomenduoja mums kruopščiai nuplauti, išvalyti ir ištestuoti. Jei upėtakis yra didelis, tada jis supjaustomas į gabalus, o jei įsigijote paruoštus kepsnius iš upėtakių - dar geriau. Tada tiesiog ištraukite du kepsnius iš kepsnio, nes jie yra per stori mūsų patiekalui.

Mes veržiame žuvies ir druskos prieskonių gabaliukus,įdėti į tinkamą patiekalą ir palikti valandą, kad žuvis būtų gerai išmirkusi ir gauta kvepalų. Morkas supjaustome šiaudais ir svogūnų žiedais, pirmiausia įdedame morkų svogūnus, tada mes įdedame žuvį viršuje, išspauskite citriną, supilkite ją su baltuoju vynu ir augaliniu aliejumi. Mes uždarome formą su folijos gabale ir padėkite ją į pašildytą orkaitę. Kepimo upėtakio recepte orkaitėje laikoma, kad temperatūra palaikoma T = 180 ° C, o kepimo laikas yra 40 minučių. Labai gerai derinama su kepta orkaitė. Mes įdedame patiekalas upėtakis, kepta morkos ir svogūnai. Į viršų smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų.

Jei upėtakis yra mažas, jis visiškai iškeptas. Kepimo upėtakio receptas orkaitėje yra beveik vienodas tiek išpjaustytoms, tiek sveikioms žuvims, tačiau yra niuansų.

Mes valome žuvis, mano, išimame vidines ir žiaunas. Mes supjaustomime citrina su lervomis, sumaišome truputį sulčių su šaukštu augalinio aliejaus ir padengėme upėtakį su gautu mišiniu. Mes platiname žuvį ant folijos ir patrinkite ją druska ir juodieji pipirai. Viduje žuvies mes įdėti citrinos skiltelėmis. Dabar apvyniokite foliją aplink upėtakio ir padėkite ant kepimo skardos įkaitintoje orkaitėje iki T = 180 ° C. Kiek kepta upėtakis orkaitėje priklauso nuo jo dydžio ir svorio. Laikas skiriasi nuo 30 iki 40 minučių. Prieš pasibaigus kepimui, foliją reikia atidaryti ir leisti žuvims rudą. Kai žuvis paruošta, ji yra išdėstyta ant plokštelės, pipirų, papuoškos žalumynų ir citrinos griežinėliais.

Yra dar vienas gana originalus būdaskepimo upėtakis orkaitėje. Viskas vyksta tik prieš tai, kai orkaitėje yra įdėti upėtakiai. Įpilkite druskos ant folijos lakšto, padėkite žuvį ir visiškai uždarykite druska. Drėgnas vandeniu ir įdėti į orkaitę. Kepkite, kol bus paruošta iki T = 180 ° C.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą