Neapdorotas aliejus arba rafinuotas

Maistas ir gėrimai

Beveik be abejo šiuolaikiška šeimininkė greičiau duosjos pirmenybė teikiama augaliniam aliejui, o ne jos kreminiam analogui arba gyvūniniams riebalams. Kaip žinote, paklausa sukuria pasiūlą. Pagal šią taisyklę parduotuvių lentynos tiesiog "pertraukiamos" iš visų rūšių augalinių aliejų, kurios suskirstytos į dvi pagrindines kategorijas: nerafinuotą aliejų ir rafinuotus.

Jei pageidaujama, šias grupes taip pat galima suskirstyti įkeli porūšiai: nerafinuotas kokosų aliejus, saulėgrąžų, alyvuogių ir kitų veislių. Tačiau tai ne tai. Dabar mes stengiamės suprasti, kaip pasirinkti grynintus ir nerafinuotus produktus.

Nerafinuotas aliejus

Ne taip seniai niekas nemažinotokia problema, nes absoliuti dauguma pirmenybę teikė pirmajai galimybei - rafinuotam aliejui. Manoma, kad nerafinuotas aliejus yra nevalytas produktas, kurio kvapas nėra labai skanu. Tačiau kai kuriems žmonėms patiko šis kvapas, kuris sukėlė jų pasirinkimą.

Tačiau neseniai, ryšium su atsiradomados sveikai mitybai, daugelis pradėjo galvoti apie tai, kaip naudoti neišvalytų vaistų. Galų gale, nerafinuotas aliejus turi daug naudingų medžiagų.

Taigi, ši galimybė yra būtinanaudoti visur ir visur? Greičiau ne, o ne taip. Galų gale, išgrynintas aliejus turi keletą naudingų medžiagų. Be to, yra dar viena priežastis, dėl kurios kai kuriais atvejais žaliavinis produktas visiškai netinkamas naudoti.

Nerafinuotas kokosų aliejus

Pavyzdžiui, nerafinuotas aliejus yra absoliučiainetinkamas kepimui. Šiuo atveju ne tik atsiranda nemalonus kvapas, bet ir šildant tokį aliejų prisotina kancerogenais. Žinoma, visi žino, kad tai nėra labiausiai naudinga medžiaga mūsų kūnui. Be to, kepimas gali sukelti putplasčio, kuris geriausiai neveikia maisto skonio.

Rafinuotas aliejus mus gali išgelbėtivisos pirmiau minėtos problemos. Taip, kai šildomas, jis taip pat skleidžia kenksmingas medžiagas, tačiau tai vyksta tik 200 laipsnių temperatūroje, o tai nereiškia, kad virimas ant atviro ugnies.

Tačiau išvalyti produktai turi trūkumų. Visi žino, kad natūralus produktas negali būti laikomas labai ilgai. Rafinuotas aliejus - can. Tai reiškia, kad jame yra tam tikras konservantų kiekis, neatsižvelgiant į tai, ką teigia gamintojai.

Nerafinuotas alyvuogių aliejus

Todėl valgant salotas yra daugpirmenybę teikti nerafinuoto aliejaus naudojimui. Jis turi pakankamą vitaminų kiekį ir mažiausią kenksmingų medžiagų kiekį (galų gale, šiuo atveju jis nešildo).

Apskritai geriausia naudoti nerafinuotą alyvuogių aliejų. Manoma, kad tai naudingiau nei bet kurios rūšies saulėgrąžų aliejus.

Verta paminėti dar vieną svarbų dalyką. Nerafinuoto aliejaus pasirinkimas, reikia atkreipti dėmesį į tą, kuris buvo pagamintas šalto spaudimo (temperatūra iki 45 laipsnių). Laikyti būtina tik uždaroje stiklinėje talpykloje ir vėsioje, tamsioje vietoje.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą