Itališkas raudonasis sausas vynas "Barbaresco": apžvalgos

Maistas ir gėrimai

Vynas "Barbaresco" yra vienas iš atstovųItalijoje pagamintas premium alkoholis. Šis gėrimas yra žinomas dėl skonio skonio, turtingo aromato ir yra vienas iš dešimties garsiausių pasaulio alkoholinių gėrimų tiek populiarumo tarp pirkėjų, tiek įrašų, žinomų pasaulyje žinomų kolekcijų, skaičiui. Pjemonto regiono veislių sumaišymas suteikia unikalų skonį, kurį Italai tiesiogiai pripažįsta kaip vyno gamybos emblemą Italijoje.

Geografinė padėtis ir mišinys

barbarų vynas
Pagrindinė "Barbaresco" mišinio įvairovė yraNebbiolo raudonųjų vynuogių rūšis auginama Pjemonto regiono teritorijoje, taip pat Treiso, Neiva ir San Rocco vakaruose. Šios veislės vynuogės turi gausų skonį su šiek tiek pastebimu rūgštumu. Lapai yra dideli, trikampio formos, šiek tiek jautrūs pilkai puviniams ir kenkėjams. Ši veislė laikoma Italijos statusu ir yra naudojama skirtingiems vynams, įskaitant "Barolo", sumaišyti, o tai sukuria konkurenciją dėl "Barbaresco" Pjemonte.

Recepto savybės

sausas Italijos vynas
Alkoholio koncentracija Italijos sausuose vynuosepasiekia vos 15 laipsnių, bet "Barbaresco" idealus stiprumas yra 12-13 laipsnių riba. Vynas atliekamas dvigubo distiliavimo būdu, po kurio per 12 mėnesių medienos statinėse laikomos neatsižvelgiant į buteliukus, bet kai kurioms rūšims šis terminas pratęsiamas iki 2 ar net 4 metų. Italijos sausieji vynai dažnai nesiskiria turtingu skoniu ir klampumu, bet kuo vyresni "Barbaresco" tampa, tuo tamsiau gėrimas tampa ir ryškesnis skonis. Laikui bėgant "Barbaresco" rodo karčią pastabą, prieskonių atspalvis tampa stipresnis.

Vynas turi DOCG sertifikatą, kadliudija aukščiausią gėrimų klasę ir didžiausią gamybos kontrolę. Visiškas vyno "Barbaresco" (Italija) receptas laikomas griežtoje paslaptyje, be to, priklausomai nuo vynuogyno, skonio paletė gali labai skirtis. Kuo toliau į pietus, tuo ryškesni ir ryškesni uogų užrašai gėrimui, o rūgštingumas būdingas šiaurinei mišiniui ir greičiausiai primena "Barber d'Asti" vynuogynų gamybą. Dėl to charakteristikos yra gervuoges ir avietes, vyraujančias kvepaluose.

vyno barbarų italija
DOCG sertifikatas reiškia, kad vynas turėtų būtipraleisti ne mažiau kaip metus ąžuolo statinėje. Šiuo atveju gėrimas įgyja medžio ir tabako aromatą. "Barbaresco" idealus amžius laikomas 1-2 metų amžiaus, tokiu ženklu, kaip "Riserva", yra dokai daugiau nei 3 ar net 4 metus.

Alkoholio kilmė

Tai tikrai nežinoma tiksliai, iš kur ji atsiradoraudonas sausas vynas "Barbaresco". Pagal vieną versiją, anksčiau panašus gėrimas buvo distiliuotas golių, tada jis buvo vadinamas "Barbariumium". Taip pat yra nuomonė, kad "Barbaresco" yra barbariškais šaknys, bet jie yra daug giliau nei pirmosios versijos, o pavadinimas yra kilęs iš Barbari (barbarų ital.). Bet kokiu atveju, vynas "Barbaresco" turi aukštą statusą savo vietovėje ir yra labai paklausęs visame pasaulyje. Tarp italų, manoma, kad garbinga dalyvauti vyno gamyboje, ypač jei distiliuotojas dirba su "Nebbiolo".

Skonis ir naudojimas virimo metu

sausas raudonasis vynas Barbaresco
"Barbaresco" vynas pagardintas skoniu,kuris su amžiumi tampa ryškesnis. Jei jaunasis vynas vis dar išlaiko saldumo skonį, tada su amžiumi gėrimas tamsėja ir primena stipreses alkoholio rūšis. Pjemonto atveju, dirbant su raudonomis veislėmis yra tradicijų duoklė, daugiau kaip 70% šios teritorijos vynuogynų sodinami tik tokio alkoholio. Todėl skonio gėrimo paletė gali būti neįtikėtinai turtinga. Priklausomai nuo rajono, "Barbaresco" pažymi braškių, serbentų ir pyrago aromato pastabas, įgyja medžio ir net tabako pastabas.

Amžius svarbus

Dėl ypatingos butelio formos vynas stoviilgesnį konservavimą, dėl kurio gėrimas atsiranda dėl senėjimo. Kuo didesnis ilgaamžiškumo laikotarpis, tuo šviesesnė paletė. "Barbaresco" laikomas vienu iš griežčiausių receptų vynų ir klasikiniu skoniu. Tai reiškia, kad gėrime nėra citrusinių ar gėlių aromato, kuris būdingas jaunesniems ar putojantiems vynams, pastabos.

vyno barbarų kaina
Dažniausiai "Barbaresco" patiekiamas pagal žaidimą, mėsąpatiekalai arba kaip komplimentas. Šiuo atveju jis patiekiamas su sūriu. Italai nesiėmė įkandimo Sausi vynai ar areštavimo savo desertas, gėrimas gali net kalbėti apie užkandis natūra prieš pagrindinį valgį, kad uždegti iš svečių apetitą ir padaryti atmosfera šiltesnis. Iš savo garsaus kaimyno Barolo, Barbaresko vyno išskiria minkštesni taninai. Jei pirmasis alkoholio turi aukštą rūgštingumą ir reikalauja labai ilgai poveikis, "Barbaresco" gali atnešti prie stalo per 8-16 mėnesių, tai lengva gerti, o ne palikti etilo skonį.

Ar tai naudinga sveikatai?

Raudonius sausus vynus gydytojai rekomenduojanaudoti kaip natūralų imuninės sistemos stimuliatorių ir gali žymiai sumažinti gydymo trukmę susilpnėjusiam organizmui. Tuo tarpu pažymima, kad tai tiesa tik tuo atveju, jei laikomasi minimalaus standarto, pagarsėjančio "stiklo vakarienei", bet ne daugiau. Minkštieji taninai leidžia "Barbaresco" užimti stalo vyno vietą, kuri yra naudinga žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis ar širdies nepakankamumu. Vynas "Barbaresco", kurio apžvalgos rodo lengvą skonį, yra tiesiog malonus gerti valgio metu, o estetinis malonumas taip pat gali būti laikomas naudinga organizmui.

vyno barbaresko atsiliepimai
Nuolat vartojamas nedidelis raudonos spalvos kiekisVynas skatina vazodilataciją ir stabilizuoja rūgštingumą žmogaus kūne. Be to, gėrimas turi antiseptinių, antioksidantų ir raminamųjų savybių. Vynas pašalina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda normalizuoti metabolizmą. Italai savo tėvynėje ir gamina "Barbaresco", sako, kad vynas yra naudingas sveikatai bet kokiu kiekiu, o ilgaamžiškumas yra įprotis pietų metu paragauti raudono stiklo. Žinoma, tai pasakytina tik apie tikrus vynus, suklastotas ne tik neturi naudingų savybių, bet ir kenksmingas sveikatai, nes jis gali būti mažai kokybiškų ingredientų.

Kaip atskirti originalą nuo klastojimo

Italai didžiuojasi "Barbaresco" ir uoliainurodykite visus šio alkoholio klastotes. Nustatykite, kad netikrą galima keliais būdais, visų pirma etiketėje. Ant originalios pakuotės visada nurodoma teritorinė nuoroda, būdinga šiai konkrečiai alkoholio partijai. Be to, be valstybės prekės ženklo dažnai yra akcizas ir emblema pačiai įmonei. Taigi gamintojas yra atsakingas už vyną, kuris buvo išleistas į rinką. Originalus "Barbaresco" turtingas burgundo spalvos, rubino saulėje. Šešėlis yra net, be priemaišų ir nuosėdų. Kuo vyresnis vynas, tuo tamsesnis jo atspalvis.

Kaina taip pat yra svarbi

Galų gale gėrimas įgyja turtingąprinokusių vaisių skonis, su uogų pastabomis. Labiausiai klasikinė "Barbaresco" paletė yra slyvos, pernokusios vyšnios ir gervuogės. Alkoholyje neturėtų būti etilo skonio, būdingo žemos kokybės distiliatai. Priešingu atveju gėrimas tampa karčiu. Labiausiai tikėtina, kad vynas "Barbaresco", kurio kaina beveik viršija vidutinį kainų segmentą, yra klastotė, nes potencialus alkoholis dažnai yra gana brangus (nuo 1500 rublių už butelį).

Komentarai (0)
Pridėti komentarą