Sriubos laukas: receptas namuose, vasaros rezidencija, iškilmė

Maistas ir gėrimai

Laukinė sriuba yra skanus ir maistingas patiekalas,kuri gali būti parengta kampanijoje, vasarą ir tik namuose. Jis tiekiamas garbinguose nacionalinės virtuvės restoranuose. Šio patiekalo istorija prasidėjo šimtmečius, bet šiandien ji neatitinka.

lauko sriuba

Istorija

Vieną kartą ši sriuba buvo virti gaisro metušienavimas ir kiti lauko darbai. Taip, o tolimų kelionių metu turtinga sriuba su soralu ir taukais buvo tik lazdelė. Tačiau senosiomis dienomis žmonės daug laiko praleido bandydami įveikti santykinai mažus (pagal šiuolaikinius standartus) atstumus. Yra įrodymų, kad jie gerbė tokią sriuba ir "Chumak" - kazokus, kurie prekiauja druska ir gabena jį iš indėlių į daugelį miestų. Išliko ir pavadinimas, kurį jie paprastai taikė šiam patiekalui - kulesh. Per stepę kelias nėra lengvas ir pavojingas, o vakare aplink ugnį nori valgyti maistą ir skaniai. Ne visada įmanoma medžioti, o ne visose vietose medžioklė yra įmanoma. Bet sūdytos taukai ir džiovintos mėsos, paverstos rūpestingos motinos ar žmonos kelione, yra gražiai laikomos ir puikiai tinka ilgam žygiui rengti nuoširdžią kuleshą.

sriuba su soralu

Laukinių sriubų receptai, žinoma, skiriasi -nes kažkas mėgsta minkštesnius, o kažkas nepatinka virinto šonkaulio kvapo, o ne visada galima iš anksto užsigerti daržoves. Bet vis dėlto šis patiekalas, kurį išrado mūsų protėviai daugiau nei prieš šimtmetį, nusipelno dėmesio. Taigi pažvelkime į visas pasiruošimo sudėtingumą.

Išmatuokite septynis kartus ...

Kalbant apie šiuolaikinės srities srities prototipą,paaiškėja, kad negalima kalbėti apie griežtas dozes. Paprastai viskas buvo išsiunčiama į katilą tokiu kiekiu, kokia buvo prieinama: sausi sausi svogūnai, porą pjaustytų bulvių, svogūnų ir šmiažolių. Ar yra morkų ar žaliukų krūva? Puiku, taip pat sriuba. Mažas mėsos gabalas davė puikų aromatą ir skonį.

sriubos lauko receptas

Šiandien tą patį principą parengia tie, kuriejau seniai įsisavino lauko sriubą. Tačiau tie, kurie tik nori sužinoti, kaip gaminti šią patiekalą, turėtų laikytis rekomendacijų dėl pasirinkimo ir produktų skaičiaus.

Žanro klasika

Vidutiniškai reikės šių dviejų litrų sriubos puodų gaminti:

  • taukai - 100 g;
  • bulves - 3 vnt. vidutinio dydžio;
  • soros - 0,5 g;
  • svogūnas - 2 vnt.
  • pipirai, druska, lauro lapas.

Valgant zazharki sumaišykite riebalus(supjaustytos arba plonomis juostelėmis), supjaustykite svogūną. Supjaustykite Kruopščiai išplautas sornas pakraunamas į verdantį vandenį, po virimo įpilame tos pačios bulvių patiekalus. Zazharku sultinio minutėmis nusiųskite iki 10 val. Druskos ir pipirų skonis. Prieš patiekdami, pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Skonio šventė

Lauko sriuba gali būti paruošta ypatingais atvejais. Šiek tiek verta keisti receptą ir gauti puikų patiekalą. Tradiciniams kiaulienos riebalams pridėti riebalų uodegą (aviena), nugarą, bekoną ir dar daugiau.

lauko sriuba su kiaušiniu

Daugelis šeimų gerbia lauko sriubą,kurio receptas taip pat suteikia kiaulienos šonkaulius. Norėdami skonį sultinys pasirodė esąs turtingas ir išraiškingas, prieš kepinimą jie iš anksto kepti su svogūnais ir taukais. Kai kurie žmonės mėgsta įdaryti smulkiai tarkuotą morką jų kepimui - tai suteikia ne tik skonį ir aromatą, bet ir auksinį atspalvį. Puikus rezultatas suteikia rūkytų riebalų. Beje, jūs galite naudoti ne tik kiaulieną kepinti kulesh. Mėsa, veršiena, anties, kalakuto, triušio mėsa nėra blogesnė.

Kiti neįprasti yra gana dažni.papildai. Pavyzdžiui, galite gaminti lauko sriubą kiaušine. Norėdami tai padaryti, į bulvių dėžutę įpilkite virinto vištienos kiaušinių, supjaustytų arba supjaustytus grubiai. Labai geras šis patiekalas ir grybai yra tinkami. Grybai ir austrių grybai supjaustomi į griežinėlių ir į bulvių kraujas į sultinį, o jei planuojate naudoti laukinius grybus, juos pirmiausia reikia išvirti ir nuplauti. Beje, džiovinti grybai taip pat yra puikiai tinkami - tik nedidelis saujelė suteiks patiekalui rafinuotą skonį.

Pamaitinkite prie stalo

Gerbiamose restoranuose tokia sriuba dažnai patiekiamaspalvingi etniniai patiekalai, akcentuojantys patiekalo kilmę. Šviesiai geltona sriuba su soralu atrodys labai gerai rudos keramikos, dažytos liaudies stiliumi. Tradiciniai mediniai šaukštai taip pat bus tinkami.

Tai puikiai tinka naminei ruginės duonai.arba kvietiniai miltai, nors tinka ir tamsus Borodinas. Daugelis žmonių mėgsta užpildyti sriubą lauko grietine ir pabarstyti žaliaisiais žolelėmis, todėl šiuos produktus taip pat reikia tiekti.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą