Skanus Ukrainos borsas.

Maistas ir gėrimai

Pirmieji patiekalai atlieka svarbų vaidmenį mūsų dietoje. Jų asortimentas yra labai didelis, tačiau vienas iš labiausiai skanių ir aromatinių yra boršių ukrainiečių.

Borsch yra patiekalas, kuris paima ukrainiečiųkultūra yra ypatinga vieta, ji buvo parengta prieš šimtus metų. Nuo to laiko receptas pasikeitė, tačiau pagrindiniai ingredientai ir virimo procesas išliko tokie patys.

Klausimas - kaip virti ukrainiečių boršą, jaudinadaugelis namų šeimininkių, tačiau nėra vienintelio šio patiekalo virimo recepto. Kiekvienas regionas turi savo ypatumus. Nepaisant didžiulio receptų ir rekomendacijų skaičiaus, reikėtų prisiminti, kad išties skanus ir aromatinis boršas pasirodys, jei jį paruošiate su meile ir teigiama nuotaika.

Aš siūlau valgyti borschtą ukrainiečių kalbavienas iš labiausiai paplitusių receptų, kuriuos naudoja šiuolaikinės namų šeimininkės. Tačiau prieš pradedant aprašymą norėčiau priminti, kad visi gaminant naudojami komponentai turi būti švieži ir aukštos kokybės.

Ukrainos barščiai

Ingredientai (pagal 4 litrų indą): kiaulienos šonkauliukai (600 g), bulvių (6-8 vnt), vienas runkeliai, šviežių kopūstų (galvos 0.5), svogūnai (1-2 vnt), vienas didelis morkos, keli šaukštai pomidorų pasta, švieži pomidorai (2-3 PC), žalumynai, iš kumpio gabaliuką. Tuo pupelės, paprika ir česnaku prašymu.

Paruošimas. Skalauti ir padalinti šonkaulius porcijomis. Sulenkite juos į puodą ir supilkite šaltu vandeniu. Mes užpilame daug vandens, nes virimo procesas prailgintas, pusė išgaruos. Įdarę nedidelį ugnį ir virkite kiaulienos šonkaulius šiek tiek sūdyto vandens. Šiuo atveju nepamirškite laiku pašalinti putų - jei laikas bus prarastas, sultinys pasirodys drumstas.

Mėsos gaminimo metu paruoškite daržoves. Pupelės pirmą kartą turi būti nušlifuotos vandenyje keletą valandų (pageidautina paliekamos per naktį). Nuplaukite runkelius ir išvalykite, supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei uosio borštas paruošiamas žiemą ar pavasarį, tuomet riešutus geriau įpilti verdančiu vandeniu ir palikti keletą minučių, nes iki šio metų laiko jis gali turėti tam tikrą kvapą. Runkeliai yra pagrindinis šio patiekalo ingredientas, skirtinguose receptuose yra įvairių variantų, kaip jį pridėti prie boršio. Kai kuriais atvejais runkeliai yra virti atskirai nuo boršio ir dedami tik kepimo pabaigoje. Taip pat yra receptų, kur tarkuotos burokėlės iš anksto kepti, apibarstyti actu arba citrinų sultimis (siekiant išsaugoti spalvą) ir paduoti 10 minučių iki valgio pabaigos borše.

Nulupkite bulves ir supjaustykite vidutinio dydžio šiaudais. Kopūstai susmulkinti. Svogūnai supjaustyti kubeliais, morkos vidutiniškai trintos. Pomidorai taip pat yra grotelės.

Po sultinio virti pusvalandį į jį įdėti burokus ir pupeles. Kai kiaulienos šonkauliai yra beveik paruošti, įdėti bulves į keptuvę.

Padaryti keptuvę. Supjaustykite kumpį į smulkius kubelius ir kepkite į karštą keptuvę, kai jis tampa auksine, įdarykite svogūnus, lengvai kepkite. Įdėkite morkas į lanką ir praeikite. Kai morka gauna šviesiai oranžinę spalvą, kepkite keletą šaukštų pomidorų pastos į keptuvėje. Čia siunčiame tarkuotus pomidorus. Palikite viską į ugnį keletą minučių.

Prieš išjunkite sriubą (10-15 minučių), plonaSupjaustyti balti kopūstai ir saldieji pipirai, iš anksto išvalyti ir supjaustyti juostelėmis, įdėti į keptuvę, paprikas ir pridėti druskos pagal skonį. Po dar 5 minučių nusiųsime kepta, smulkiai supjaustytą žalumyną, ir, jei pageidaujate, įdėsime žemę arba smulkiai supjaustytą česnaką. Visą sumaišykite, išimkite iš šilumos, uždėkite dangčiu ir palikite įleisti į keletą minučių. Ukrainos borsch yra pasirengusi.

Šis patiekalas tiekiamas karštai, visada su grietine (majonezu) arba česnakais.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą