Vištienos sultinys: receptas iš mano močiutės

Maistas ir gėrimai

Prisimenu, kaip vaikas, man kainavo porą sneezes,mano močiutė nedelsdama išsiplėtė savo verslą ir skubėjo į virtuvę: jautienos vištienos sultinys buvo vaistas nuo šalčio. Ir jei norite - nenorite, jūs turėjote ją įsisavinti, kad "būk sveikas ir nesunku". Laikas praėjo, močiutės jau seniai dingo, bet aš rūpestingai saugoju receptą dėl jo naudingo sultinio, kaip tų laikų atmintį.

Žinoma, dabar man to nereikia įtikintivištienos sultinys yra naudingas sveikatai, todėl aš jį paruošiu savo artimiesiems. Ne tai, kad nenoriu pasitikėti vaistiniais preparatais, bet esu įsitikinęs, kad yra tiek daug naudos kaip vaistams, bet aš asmeniškai nežinau šalutinių poveikių. Peršalimo sezono metu ar ligos metu tai yra būtinas indas, tai tikrai!

Jūs neturite būti septynis žvilgsnis į kaktą, kad žinotumėte, kaip tai padarytivirkite vištienos sultinį, mūsų laiku, net su mažiausiomis kulinarinėmis gebėjimais ir įgūdžiais, galite paruošti skanų ir labai skanų patiekalą. Ir jei tai taip pat naudinga, tada "virėjas" nuoširdžiai didžiuojasi savimi.

Taigi, vištienos sultinys.Receptas gali šiek tiek skirtis nuo kiekvienos šeimininkės, kažkas mėgsta riebalų, virinto sultinio, kažkas nori lengvą maistą. Asmeniškai aš naudoju mano močiutės receptą, kurį aš tau dėmesį.

Norėdami paruošti sultinį, mums reikės šių produktų:

vištienos sparnai (kojos, kaulai) - 1 kg,

svogūnai (porai) - pakankamai 2 svogūnėliai

salierai - 2 stiebai

morkos

juodieji pipirai - 8 vnt.

čiobreliai - 2 žiedlapiai

petražolės - 2 filialai,

druska - arbatinis šaukštelis.

Virti Įdėkite vištą į puodą ir supilkite vandenį. Padėkite puodą ant viryklės, pripilkite vandens į virinimą, tada pašalinkite iš šilumos, kad pašalintumėte susidariusią putą. Po to į indą į vištą įpilkite vandens visus kitus produktus iš būtinų ingredientų sąrašo. Padarykite viską, kad ištirptų, sumažinkite šilumą ir pusę valandos virkite labai mažą ugnį. Tada galutinį sultinį reikia atvėsti kambario temperatūroje, o atvėsintą sultinį galima įdėti į šaldytuvą. Įdomu tai, kad jį galima laikyti ilgą laiką (iki dviejų mėnesių).

Taigi, močiutė dažnai paruošė vištienos sultinį už mane. Šis receptas gali būti laikomas pagrindiniu, pridedant savo ingredientų arba eksperimentuodami su jų kiekiu, galite pagaminti storesnį, riebų sultinį (pagal savo skonį).

Kad sultinys lieka skaidrus, kai jis yra šildomas, neturėtumėte dengti dangteliu ir įsitikinti, kad jis lieka mažai šiluma.

Jei norite praskiesti sultinį, tada supilkitejūs galite tik virti karštą vandenį, nes šaltis pablogins jo skonį. Tas pats pasikeis, jei baigtas sultinys ilgą laiką bus ant plokštelės.

Mano draugas teigia, kad tik jižino, kaip virti vištienos sultinį. Ji saugo savo receptus paslaptyje ir retai dalijasi savo paslaptimis. Tada ji, sviestui sumaišius sultinyje, palieka ant jo lukšto sluoksnį, kuris suteikia sultinį auksinį atspalvį. Be to, ji mano, kad tai svarbiausia sudedamoji dalis - garni puokštė (manau, aš norėčiau naudoti krapų, salierų, petražolių ir čiobrelių).

Jei dėl kokios nors priežasties jo sultinys tampa drumstas, mergaitė prideda keletą kiaušinių baltymų ir tada filtruoja sultinį.

Kitaip tariant, kiekviena moteris tikriausiai turi savo paslaptį ir paruošia vištienos sultinį. Beje, receptas gali būti įvairus pridėjus vermišelius, ryžius ar koldūnus.

Neseniai suklupo ant straipsnio, kuriamekalbėjo apie tai, kaip virti vištienos sultinį. Šis receptas man šiek tiek nustebino, nes autorius teigė, kad norint pagaminti tikru vištienos sultiniu nereikia nei prieskonių, nei žalių, kitaip sultinys praranda natūralų skonį. Aš nežinau, aš visada ją naudojau, nors kažkas, galbūt, labiau mėgsta sultinį be žalumynų. Kaip žinote, kiekvienas turi skirtingą skonį.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą