Kaip tinkamai supjaustyti vištieną skirtingiems patiekalams gaminti

Maistas ir gėrimai

Ekonomiškos namų šeimininkės tikriausiai žino, kad paukštienadaug pigiau nei kiauliena ar jautiena. Ir pagal skonio savybes jis visiškai atitinka patvariausių gurmanų reikalavimus. Ar kas nors galėtų mesti skanus vištienos "tabako" su traškia odos ir kvapnios karštos vištienos, tiesiog paimti iš turtingos sultinio? Be patiekalų, paruoštų iš visos skerdenos, yra daug kitų receptų, kurie naudoja paukštiena, supjaustyti gabaliukais: troškiniams, ryžių, mėsos, "Prancūzų", ir tt Bet visi žino, kaip išdrožti viščiuką į porcijas.? Galų gale patiekalas turėtų būti ne tik skanus, bet ir patrauklus, kai patiekiamas ant stalo. Mėsos apdorojimas turėtų būti ypatingas, jei jūs planuojate pagaminti masę, pvz., Supilkite, naudodami filė. Be to, jis tapo labai populiarus kepsnys paukštienos vėrinukai. Gurmanai pasirinkti šį mėsos, kaip patiekalas ruošiamas per gana trumpą laiką, ir paaiškėja, labai minkštas ir sultingas. Šiame straipsnyje rasite patarimų, kaip tinkamai paukštienos iš visų minėtų patiekalų. Paruoškite aštrų peilį ir pradėkite dirbti.

kaip tinkamai pradėti vištieną

Kaip tinkamai paimti vištieną

kaip vištienos filė

  1. Sureguliuokite paukščių skerdeną ant stabilaus pjovimovirtuvės skydelis su pilvu. Atsukę dešinįjį sparną, išilgai bagažinės padarykite gilų įpjovimą. Pamatysite jungties tvirtinimo vietą. Padarykite aštrių šūvį, tvirtai suvyniokite dešinę ranką aplink sparną ir nukreipdami žemyn. Tada nupjaukite pluoštą ir kremzlę audinį peiliu. Taip pat atlikite kairįjį sparną. Paprastai induose naudojamos visos šios skerdenos dalys, bet jas galima pjauti pusiau dviejų kaulų sankryžoje.
  2. Panašiai nuimkite sparnus nuo kamieno ir kojų.Jungtis bus šiek tiek gilesnė kūne, todėl pirmiausia turėtumėte padaryti itin gilią įpjovą išilgai bagažinės, atskirdami masinę pectoralis nuo pilvo. Tada kiekviena kojelė skirstoma į dvi dalis kartu sujungimo jungtyje.
  3. Su virtuvės žirklėmis pagalba nupjauna kaklą kartu su oda.
  4. Vištieną padalinkite į du gabalėlius, pjaustykite peiliu kryptimi nuo apatinės krūtinės dalies iki abiejų šonų pusių. Tada nukirpkite nugarą, pjaukite jį per kraigo kaulą.
  5. Žirklės eina palei liniją, įrėminančią mėsingą krūtinės dalį.
  6. Šis metodas, apibūdinantis tinkamą vištieną, rodo, kad likusios uodegos ir nugaros dalys bus naudojamos sultinio užvirinti.
  7. Krūtinė dalinama peiliu į dvi dalis,Tada kiekviena iš jų išskaidyta skersai į kelias dalis. Šiuo metu, galite sužinoti, kaip sumažinti vištienos filė. Norėdami tai padaryti, atskirti minkštimą, turintys peilį palei kaulą, ir nuimkite mėsingos visumos.
  8. Vištienos mėsa paruošta tolesniam perdirbimui!

kaip sumažinti vištienos kebabus

Patarimai, kaip sumažinti vištienos kebabus

Iš principo gaunamas aukščiau aprašytu metodu.porcijos gabalai bus gana tinka styginiams ant geležies strypai arba įdėti į kepimo grotelės. Kadangi vištienos mėsa yra gana minkšta ir švelni, jos struktūrą nereikia skiauti, kai ją kepiate kebabuose. Geriausias būdas padaryti skanius kepsnines drobes.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą