Kaip užvirti džemą. Patarimai ir gudrybės

Maistas ir gėrimai

Jam yra bet koks smališkas dantis. Šiuolaikinėje visuomenėje, kai maisto pramonė pasiekė aukštą gamybos lygį, parduotuvėje galite įsigyti beveik bet kokio uogieno. Mes nesvarstysime jo kokybės, nes tai priklauso nuo gamintojo. Bet jūs galite pagaminti šį desertą patys. Štai ką mūsų motinos ir močiutės darė neseniai. Kaip virti jam, kad jis būtų skanu ir kvepiantis?

Tinkamai paruoštas uogiene saugo rūgštis ir cukrų, kurie vaisiuose yra daug. Be to, jis turi skonį ir aromatą šviežių vaisių.

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti anksčiauvirkite džemą, tai pasirinkti tinkamus patiekalus. Anksčiau uogienė buvo virinama dideliuose aliuminio ar žalvario bokštuose. Galima naudoti nerūdijančio plieno talpyklą. Nesitikėkite, kad nedelsdami virkite didelį kiekį saldaus delikateso. Tai labai veikia jo kokybę. Paimkite konteinerį, apskaičiuotą apie 2-6 kilogramus. Su didesniu tūriu, jūs turite nuolat sumaišyti uogas, dėl kurių deformuojasi. Be to, pablogėja maisto gaminimo trukmė, padidėja skonio kokybė ir dūmų estetika.

Prieš ruošdami uogienę, turite išplauti ir išdžiovinti virtuvės reikmenis.
Dabar pažvelkime į vaisius. Jas reikia paliesti ir nuplauti. Subtilūs vaisiai dedami į duoną ir keletą kartų nuleisti į vandens talpą. Pageidautina, kad vaisiai būtų vienodi, tada uogienė turėtų būti virta tolygiai.

Jei vaisiai yra tvirti, rekomenduojama keletą minučių laikyti verdančiame vandenyje arba įvairiose vietose. Būtina, kad jie būtų gerai mirkyti su sirupu.

Jam yra virti keliais būdais. Kartais jie ruošiasi sirupą, tada supilkite virtus uogus ar vaisius. Po to jie virinami. Kai kurie receptai, kaip gaminti uogienes, yra keletą verdančių. Tačiau kukurūzų uogos virtos vieną kartą, kad išlaikytų savo formą ir išvaizdą.

Sirupas už uogiene atliekamas taip. Į rezervuarą įpilkite reikiamą cukraus kiekį. Tada įpilkite vandens ir virkite tol, kol visiškai ištirps. Šis sirupas yra pilamas vaisių ir virinamas. Virimo procese susidaro putplastis, kuris turi būti pašalintas.

Uogieno pasirengimą lemia putų trūkumas ir skysčio storis. Jei vaisius nėra rūgštinis, tada turtingesniam skoniui pridėti mažai citrinų sulčių ar citrinų rūgšties.

Tinkamai paruoštas uogienė yra skaidrus ir sirupo ir vaisių santykis yra proporcingas.

Ir dabar keletą šio delikateso receptų.

Štai kaip padaryti abrikosus džemą. Receptas skirtas vienam kilogramui vaisių. Pirmiausia turite paruošti sirupą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite 5 puodelius cukraus 1,5 puodelio vandens. Virkite Paruoškite vaisius. Galite naudoti visą abrikosus su akmenimis, o jūs galite pašalinti kaulą. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad jei yra kaulų, dervos laikymo laikas yra sumažintas. Tada supilkite paruoštą vaisių sirupu. Virkite maždaug 3 minutes ir tada išimkite iš karščio. Palaikykite 7-8 valandas. Ši procedūra kartojama 3-4 kartus. Pabaigoje įpilkite pusės šaukštelio citrinų rūgšties ir šiek tiek vanilės. Džemas turėtų būti skaidrus, beveik gintaro spalvos.

Ir pagaliau, kaip virti aviečių uogienes. Tai švelnus uogas, todėl šis desertas virtas ne ilgai. Paruoštos avietės turi būti padengtos cukrumi ir atidėtos 5-6 valandas. Ji turi sap. Viename kilograme uogų paimame 1-1,5 kilogramus cukraus. Tada uždėkite indą ant ugnies ir virkite. Kai susidaro putplastis, jis turi būti pašalintas. Uždžius verdant, virkite apie 20 minučių. Iki to laiko putos turėtų išnykti. Tada įpilkite jį į bankus.

Valgių gaminimo procesas užima daug laiko. Tačiau skanus naminis delikatesas vertas laiko ir pastangų.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą