Puikus lager alus: apžvalgos

Maistas ir gėrimai

Lager alus - tai gėrimas, pagamintas išnaudojant apatinę fermentaciją. Saugojimo metu ji subrandama žemoje temperatūroje. Alyvoje yra nedidelis tvirtovė, šviesiai gintaro arba aukso spalvos ir lengvo skonio. Ši įvairovė, vertinant pagal atsiliepimus, idealiai tinka troškuliui užgniaužti, taip pat pagerinti įvairių patiekalų skonį.

lengvas alus

Stovyklos

Ryški lager - labiausiai girtas alusiš butelių ir išpilta visuose baruose. Jis susiduria su ale - dar vienas pasaulio vaizdas apie šį gėrimą. Visas skirtumas yra mielėse. Lager alus yra sausas, lengvas ir lengvas gėrimas čekų ir vokiečių stiliumi. Jis buvo sukurtas 1842 m. Bohemijoje. Niekas nežino, kai išrado alą. Tai seniausias būdas pagaminti alaus salyklo, apynių, laukinių mielių, vandens.

Visi žino, kad alus yra bjaurus. Apatinį fermentavimą sudaro Vokietijos ir Vienos lageriai - Europai būdingas alus, taip pat paplitęs likusioje pasaulio dalyje. Jo gamyba yra aukštųjų technologijų procesas: gėrimas labai bjaurus, temperatūros kontrolė, aušinimas. Viršutinė fermentacija yra procesas, kai mielių dangtelis plaunamas tiesiog ant gėrimo paviršiaus kambario temperatūroje. Šis metodas yra labiau archajiškas - tokiu būdu ales yra fermentuotos.

Daugelis žmonių yra nustebinti, kad alus yra patiekiamas baruose.pakankamai šilta kambario temperatūroje. Tai ne tik akivaizdu: šilumos fermentuotas gėrimas atskleidžia visą jo aromato ir skonio grožį šioje formoje. Namuose visada gerti tik atšaldyti. Didžiausiame Maskvoje esančiuose bare yra keletas anglų alaus. Net žiemą.

lengvas lager alus

Lager alus yra daugelyje veislių. Maždaug prieš 5 metus JAV buvo labai madingi lageriai, iš kurių yra trys ar keturi veislės, įskaitant visur žinomą "Miller" alų. Dabar ši mada baigėsi. Visi vėl grįžo į pilsners, būtent į stovyklas, kuriose daugiausia dėmesio skiriama apyniams.

Čekijos gyventojai tai teisingai tikitikras pilsner gali būti pagamintas tik jų mieste Pilzene, kur, jų nuomone, auga geriausi apyniai ant planetos. Tačiau kitais regionais pavydžios alaus daryklai XIX amžiuje jau galvoja kitaip, po kurio pasirodė vokiečių pilsenner (šiuo metu populiariausias Beck'as), taip pat ir amerikietis. Šiandien čekų kalenėlis virtas net Kalugoje, o parduodamas jį geriausiuose Maskvos restoranuose.

Pažymėtina, kad Vokietijos lageryje yra labaiĮvairūs, nėra jokios prasmės jas įtraukti į sąrašą. "Oktoberfest" vokiečiai gamina sezoninius alaus - tamsius Bavarijos ir Miuncheno veisles, įskaitant Aecht Schlenkerla Rauchbier - neįprastą rūkytą gėrimą. Bet visa tai ypač. Pagrindinės pasaulio stovyklos yra "Carlsberg", "Foster", "Corona", "Beck's", "Kronenbourg", "Stella Artois", "Heineken", kurie gaminami skirtingose ​​Žemės vietose, nenurodant nė vienos šalies.

alaus rūšies lageris

Lengvas ir tamsus lageris

Alus tamsi ir lengva kovoti gerai prieš blogį nėraneturi nieko bendro, tai yra jo pagrindinis komponentas - salyklas. Spalvą lemia tamsaus salyklo, naudojamo virti, kiekis ir kepinto salyklo laipsnis. Dažniausiai pasitaikantys tipai: šokoladas, karamelė, sudegė - visi jie gali būti rastai daugelyje rusų suplanuotų Baltijos šalių Nr. 6 etiketėje. Reikia pažymėti, kad tamsi ir lagerio, ir ale. Apytiksliai ta pati istorija su diskusijomis apie "nefiltruotą" ir "filtruotą" alų - pirmoji ar antroji yra absoliučiai bet kas. Be to, kviečių alaus filtruojamos ir tamsios, pavyzdžiui, "Maisel's Weisse" (garsaus Bavarijos gamintojo) gėrimas, kurį galima įsigyti beveik kiekviename prekybos centre.

Kviečių lagers

Gėrimas, pagamintas iš salyklo ir apynių,daugiausia dėmesio skiriant apyniams ar salyklas. Nors laikas nuo laiko atsitinka, kad pastarąjį pakeičia dar vienas grūdis - rugiai, kviečiai ar ryžiai - tai į Kiniją dedama alumi, be to, didelėse alaus daryklose, taigi pigiau pigiau. Kviečiai aktyviai virti Bavarijoje, greičiausiai dėl grūdų pertekliaus. Pavyzdžiui, "Schneider Weisse", pagamintas Aukštutinėje Bavarijoje ir labai populiarus mūsų prekybos centruose, yra geriausias pavyzdys.

Vienos lager alus

Maskvoje, kaip nurodyta atsiliepimuose, užBelgiško alaus, kurį reikia nuvykti į "Birmarket" ar "alaus kamerą". Tai yra neįprasta, kad prieš pirkdami, tai turėtų būti išbandyta - pataria patyrę pirkėjai.

Hugarden iš Belgijos su oranžine spalvakviečių lageriai populiarūs visame pasaulyje. Beje, Belgijos alus yra keista ant planetos. Jie įdėti avietes, vyšnias, kitus vaisius ir daržoves. Tai yra "Bellevue" arba raudonoji Lindemans Framboise. Šios veislės yra gana arčiau alaus. Savo šalyje Kruger (lager) tampa vis populiaresnė - alus, pagamintas Tomsko alaus darykloje.

Taip atsitiko, kad čia XIX a. Buvo atrastaprivatus alaus darykla R.I. Krugeris, puikus alaus žinovas, gerbiamas visuomenės narys. Jis sukūrė alaus kultūrą, atidarė kokybės įstaigas. Čia atvyko visa vietinė intelektė alaus: rašytojų, mokslininkų, architektų, pramonininkų, Tomsko universitetų studentų ir gydytojų. Tai buvo laikas, kai auksas buvo iškasamas Ushayka upėje Tomske. Tik greitai tai baigėsi, o alus, pagamintas RI alaus darykloje, tapo pagrindiniu miesto turtu. Krugeris.

Dabar apsvarstykite geriausius pasiūlymus, esančius šio putojančio gėrimo vandenyne.

tamsus lengvas alus

Pilsener

Alaus aliejus Pilener ("Pilsener") buvo paruoštaspirmą kartą 1842 m. Bohemiškame Pilzenio mieste Josefas Grollas (pakviestas Bavarijos alus), kuris už tai šiek tiek kepino salyklo. Šis gėrimas yra gana sausas ir pastebimas apynių poskonis.

Iki šiol "Pilsener" yra vienas populiariausių Bavarijos alaus rūšių.

Dortmundo alaus eksportas

"Dortmunder Export Lager" (Dortmund Exportalaus), gaminamos šiandien Miunchene. Terminas "eksportas" vartojamas norint nurodyti gėrimo stiprumą. Bet alaus, pagamintos Bavarijos sostinėje, yra saldesnės. Ji turi didesnę koncentraciją, palyginti su kitomis Bavarijos veislėmis: alkoholis yra 4,8-6,0%.

kruger lager alus

Baltas alus

Weissbier (baltojo alaus) pasirodė šiek tiekprieš šimtmečius. Jo pavadinimas buvo dėl spalvos, kuri yra daug lengvesnė nei plačiai paplitęs tamsusis gėrimas. Jis pagamintas iš misos, kurią sudaro 40% miežių salyklo ir 60% kviečių. "Weissbier" daugiausia nėra filtruojamas, todėl likusios mielės tampa šiek tiek drumstos. Baltasis alus turi gausų skonį, o hopo rūstybė joje labai silpnai.

Kviečių filtruotas alus vadinamas Kristall Weizen ("kristalinis skaidrus"). Taip pat Bavarijoje gaminamas mažas alkoholio kiekis ir stipresnis gėrimas.

Juodas alus

Schwarzbier ("Schwarzbier") gavo savo vardądėl tamsiai rudos geltonos spalvos. Jo paruošimui naudojamas skrudintas salyklas. Gėrimas turi salyklo aromatą, klampią struktūrą, turtingą minkštą skonį. Jame yra apie 5,0% alkoholio.

lengvas alus

Atsiliepimai

Lankytojų atsiliepimai gali būti labai skirtingi. Kažkas negali suprasti, kaip galite gerti alų šiltą, ir jie atvėsina. Kiti mano, kad tai yra per daug lengva. Dar kiti džiaugiasi delikatu turtingu skoniu ir gebėjimu puikiai susidoroti su troškuliu.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą