Jūros gėrybės ant stalo: kaip valgyti midijas - nulupti, sušaldyti

Maistas ir gėrimai

kaip virti užšaldytus midijas
Midijos yra specialios jūros gėrybės. Tam reikalingi tam tikri įgūdžiai. Tačiau tie, kurie turi keletą parašų receptų, galės nustebinti gimines ir draugus su originaliais, aštriais patiekalais.

Tokie yra kiaušiniai

Tarkime, kad turite romantiškąvakarą, jūs norite virti kažką "rūšiuoti", bet beveik nėra laiko. Peršokti į parduotuvę jūros gėrybių, ir mes jums pasakysime, kaip paruošti midijas, nulupti, sušaldyti. Be kiaukutinių mėsos, jums reikės kelių kiaušinių, porų pomidorų, svogūnų, druskos, pipirų, prieskonių. Supjaustykite svogūną ir kepkite pakankamą aliejų. Uždėkite miežių užšaldytą mėsą, tegul ji šiek tiek užsispyrusi. Kiaušiniai pertraukiami, atsipalaidavę, kol vienodi ir supilkite į keptuvę. Druska ir sumaišykite. Kai užkepami kiaušiniai, supjaustykite pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais ir kepkite nedideliu ugnies dangčiu, kol jie bus virti. Pabarstykite su pipirais, kalendra. Galite pridėti česnako gvazdikėlių pora. Mideliai skonis kaip grybai. Tai pirmasis variantas, kaip ruošti neskaldytų, šaldytų miltų, skubėti.

Pilaf "Jūra"

kaip virti užšaldytus midijas
Visi gerai žinome, kad pilaf yra mėsos patiekalas irvirti su ėriena ar kiauliena. Sumažink stereotipus! Apjuosti vaizduotę ir išmokti visiškai originalų receptą. Štai kaip kepti moliuskus, nuluptus, šaldytus, pilafe. Mums reikia: pati mėsa - 200-300 gramų ar daugiau - kaip jums patinka. Keletas jaunų svogūnų su plunksnomis stiebelių. Sviestas zazharki, vištienos sultinio, grietinės, baltojo vyno arba sidro. Druska, prieskoniai, pipirai. Taigi: smulkiai pjaustykite svogūną, kepkite iki aukso sviestą. Padarykite tai ketaus, kur plovas bus virti. Mes užmigau kepdami ryžių stiklinę. Įpilkite 2 puodelio vištienos ar kitos mėsos sultinio ir pusę puodelio alkoholio. Jei reikia - užpilkite vandenį, leiskite virti. Tuomet sumažinkite šilumą ir kepkite 20 minučių. Antrasis etapas, kaip virėjas midijos - valomi, sušaldyti, - iš tiesų, įdėti pati mėsos moliuskai ir virkite daugiau minučių 7. Tuo metu keptuvėje pabaigoje pridėti kremą - pusė druskos, salotų, prieskonių, pipirų juoda puodelį. Tada nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite protomai po gaubtu. Viskas, Pilaf "jūra" yra pasirengusi!

Midijos su padažu

kaip paruošti užšaldytus midijas
Mėsos mėsos kriauklės yra labai skanios ir maistingos. Gyvulių ir grybų mėsa yra geresnė. Naudingos jūros gėrybių savybės negali būti skaičiuojamos, todėl dažnai jie patiekiami restoranuose kaip specialybė. Pakalbėkime, kaip paruošti sušaldytus midijas, pavyzdžiui, padažu.

Sudedamosios dalys: alyvuogių aliejus - 50 g; didelis svogūnassupjaustyti į mažus kubelius; balzamiko actas arba kitas - vynuogių, obuolių; marinuoti pomidorai (gali būti švieži) - 400 g; cukrus - 1 šaukštas (lentelė); žuvies padažas - 3-4 šaukštus; keletą česnako skiltelių, išspausti per česnaką; druska pagal skonį; sojos padažas; pusė puodelio baltojo vyno; kilogramas mėsos mėsos; 200 g smulkintų žalių svogūnų.

Kaip virti užšalusius midijas? Šildykite keptuvę, kepkite svogūną sviestoje iki aukso rudos spalvos. Įdėkite actą, palaukite, kol išgarinsite. Supjaustytus pomidorus įpilkite į keptuvę, padėkite cukrumi, žuvies padažu, česnaku, sojų padažu (porą šaukštų), supilkite vyną. Supjaustykite petražolių krūva ir išsiųskite ją į puodą. Druska Reikėtų paaiškinti: druskos, cukraus, vyno ir acto kiekį galima pakoreguoti pagal jūsų skonį. Tuomet išminkite kruopščiai nuplaunamus midijas ir kepkite 5-7 minutes per mažą šilumą. Tiesiog nepamirškite maišyti. Išplaukite lukštus, padėkite juos į indą, užpilkite mėsos padažu. Pabarstykite susmulkintus žalumynus. Patiekite su prancūziškos duonos ar baltos kepsnys.

Ar jums patiko receptai? Tada bon apetitas!

Komentarai (0)
Pridėti komentarą