Supjaustytos pupelės. Valgyk tinkamai ir skaniai

Maistas ir gėrimai

Pieno tėvynė laikoma Indija ir CentrineAmerika. Iki šiol ji aktyviai ir sėkmingai auginama visame pasaulyje. Viskas, nes tokios pupos yra fantastinis produktas. Jame yra baltymų, angliavandenių, riebalų, mineralų ir vitaminų. Netgi troškinta forma, ji išlaiko daugiau visų naudingų medžiagų nei bet kuris kitas jo žaliavoje esantis produktas. Pupelės yra naudingos, tačiau vis dėlto tai nerekomenduojama visiems. Negalima valgyti pagyvenusiems žmonėms, žmonėms, kenčiantiems nuo nefrito ar podagros, taip pat tiems, kuriems yra gastritas, cholecistitas, pepsinė opa, kolitas, pankreatitas. Jei troškintos pupelės yra virtos daržovėmis, nei mėsa ar žuvimi, troškintos pupos geriau įsisavina kūną.

Dažniausiai paruoštas patiekalas yra pupelių troškinys. Jis gali būti troškintas su daržovėmis, mėsa, prieskoniais. Pupelės gali būti paruoštos ir patiekiamos kaip nepriklausoma patiekalė arba patiekalas.

Taigi, gerai supjaustykite pupeles su daržovėmis:

Norėdami paruošti šią patiekalą, turėsime:1 puodelis pupelės, morkos, svogūnai, česnakai, kopūstai, pomidorų sultys, bulgarų pipirai (gali būti užšaldyti), augalinis aliejus, druska ir prieskoniai. Paprastai pupelės yra mirkomos visą naktį, tačiau jei naktis jau praėjo ir virkite pupeles, ją reikia mirkyti mažiausiai 2-3 valandas. Mes ruošiamės kepti pupeles, pirmiausia prie didelio ugnies, ir kuo greičiau jis užvirsta, mes pastatėme nedidelį ir uždarytume dangčiu. Nors pupelės yra paruoštos, leiskite rūpintis daržovėmis. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir nuneškite į keptuvę kepti. Tada sumaišykite morkas ant didelės lentynos ir išsiųskite į svogūnus. Sumažinti kopūstai ir įdėti į jau keptas svogūnas ir morkos. Kai kopūstai tampa minkštesni ir praranda garsą, mes pridedame burokų pipirus prie keptuvės ir užpilkite vandeniu. Visus reikalingus daržoves troškinkite, kol jie taps minkšti. Po to įpilkite pomidorų sulčių, druskos, prieskonių ir susmulkinto česnako. Visa tai turi būti padaryta, kol pupelės yra paruoštos. Tada sumaišykite paruoštas pupeles ir daržoves, uždenkite dangteliu ir leiskite jį persijuoti dar 5 minutes. Viskas, patiekalas yra paruoštas ir gali būti patiekiamas ant stalo kaip savarankiškas.

Alternatyva būtų virtų pupeliųdvigubas katilas. Šiuo atveju viskas vyksta ta pačia seka, tik pupelės virinamos ne ant viryklės, o ant poros. Šio ruošimo metodo akivaizdžių pranašumų ar trūkumų nėra, o kam jis yra patogesnis. Dvigubo viryklės pupelių virimo laikas paprastai yra šiek tiek ilgesnis nei viryklėje, tačiau jo virškimo tikimybė yra daug mažesnė.

Jei vis dėlto pupelių troškinys tampa pagrindiniu jūsų stalo indu, turėtumėte sužinoti apie jo paruošimo paslaptis, kuri pagerins indo skonį, sutrumpins kepimo laiką:

  • Mėsos pupelės prieš virinant turi būti bent tris kartus, visada šaltame vandenyje.
  • Kad pupelės virtų greičiau, geriaumirkyti prieš ruošiant per naktį. Be to, mirkymas turi būti teisus - turi būti tiksliai 2 kartus daugiau, nei pupelės, ir temperatūra neturėtų viršyti 15 laipsnių, kitaip pupelės gali tiesiog rūgšti.
  • Vanduo, kuriame pupelės yra paruoštos, reikia ištuštinti iš karto po jo užvirinimo. Pakeiskite jį šaltu, gėlo vandens.
  • Po to, kai produktas yra suvirintas, būtina kruopščiai druska.
  • Negalima maišyti produkto gaminant.
  • Kai ruošiatės pupeles, jūs negalite pridėti sodos(daugelis namų šeimininkių tai daro, kad paspartintų kepimo procesą). Ji virs greičiau, bet jos skonis pablogės dėl to, kad soda sunaikina vitaminą B1.
  • Negalima maišyti pupelių veislių. Kiekviena veislė parenka savo konkretų laiką, ir jūs turite galimybę gauti pusę nerafinuotų ir pusę virtų grūdų.
  • Norėdami pagerinti pupelių skonį vandenyje, kur jis yra virtas, galite pridėti žaliųjų krūva be jo atsiejimo. Kai paruoštas pupelis, pakuotė gali būti tiesiog pašalinta.

Dabar jūs žinote, kaip paruošti skanų ir labai naudingą patiekalą, vadinamą troškintomis pupelėmis.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą