Kaip gauti obuolių pektino namuose?

Maistas ir gėrimai

Pektinas namuose gali būti lengvaiišgauti iš paprastų obuolių. Kaip žinoma, ši medžiaga plačiai naudojama įvairių patiekalų, ypač konditerijos gaminių, gamybai. Su vidutiniu saldumynų su natūraliu pektinu vartojimu asmuo gerina medžiagų apykaitą, periferinę kraujotaką, taip pat padidina žarnyno ir jo peristaltikos naudingą mikroflorą. Be to, polisacharidas greitai jungiasi ir pašalina iš žmogaus kūno pesticidus, sunkiųjų metalų druskų, herbicidus ir kitus sudėtingus cheminius junginius. Šiuo atžvilgiu labai svarbu žinoti, kaip gauti pektiną namuose. Galų gale su jo pagalba jūs galite bet kuriuo metu padaryti ne tik skanų, saldų, bet ir naudingų jūsų visai šeimai.

Kaip virti obuolių pektiną namuose
pektinas namuose

Reikalingi komponentai ir inventorius:

  • švieži obuoliai - 1 kg arba 5-6 dideli vnt .;
  • išvalytas geriamasis vanduo - pilnas stiklas;
  • puodą su storu dugnu;
  • tankio marlės arba kaprono laikymo;
  • pjovimo lenta, peilis, didelis šaukštas, triukšmingas.

Pasirinkus tinkamą vaisių

Pektinas namuose pageidautina išgauti iššvieži ir kietieji obuoliai. Taip pat tinkami yra sugadinti ir nukritę vaisiai nuo medžio. Pagrindinis dalykas kuriant pektiną yra tas, kad pagrindinis komponentas buvo iš jūsų paties sodo, o ne įsigytas parduotuvėje. Galų gale, obuoliams prekybos centruose gali būti nitratų.

Pagrindinio ingrediento perdirbimas

virkite pektiną namuose
Prieš gausite pektiną namuoseBūtina gerai išvalyti kiekvieną supjaustytą vaisių. Norėdami tai padaryti, produktą reikia nuplauti šiltu vandeniu, o tada supjaustyti 4 arba 8 storiais kopūstais. Tuo pačiu metu negalima išvalyti obuolių iš sėklų dėžės ir žievelės, nes juose yra didžiausias ekstrahuojamos medžiagos kiekis.

Terminis vaisių apdorojimas

Vadovaudamiesi visomis pateiktomis instrukcijomis, jūsbūtinai gaukite pektiną. Valgyti namuose yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti didelę dėžutę su storu dugnu, tada įdėti į ją visas supjaustytus obuolius ir išpilti geriamojo vandens. Tada indo turinys turi būti išvirtas ir kepamas 25 minutes, dažnai maišant. Jei turite storą homogeninę vaisių kauliuką, turite pašalinti indą nuo karščio ir šiek tiek atvėsti. Po to, gautos obuolių tyrės turėtų būti išdėstytos stora marlės maiše ar nailoniniame gyvulių laikiklyje, kuris po to turi būti pakabintas virš švaraus indelio. Sultys, kurios kaupiasi per kitas 5-6 valandas, yra grynas pektino tirpalas.

Džiovinimo medžiaga

obuolių pektinas namuose

Jei jums nereikia trumpalaikio polisacharido,geriau jį išdžiovinti ir įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, sultis reikia išpilti į švarius indus (kepimo pelėsius, keptuvę ir tt), kad jis padengtų paviršių apie 2-3 centimetrus. Tada tirpalas turi būti dedamas į orkaitę ir laikomas 80-90 laipsnių temperatūroje ilgą laiką (kol medžiaga sukietėja). Po to galutinį ir atvėsintą pektiną reikia išpjauti, įdėti į konteinerius ir įdėti į šaldytuvą.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą