Konjakas namų sąlygomis

Maistas ir gėrimai

Konjakas yra aukščiausios kategorijos vynas. Jo receptas buvo išrastas XVII a., O jo gamyba prasidėjo Prancūzijoje konjako mieste, dėl kurios gavo pavadinimą. Šio prancūziško konjako gamyba yra sudėtinga ir daug laiko reikalaujanti užduotis, per kurią dirba tūkstančiai specialistų.

Bet ar galima konjaką gaminti namuose?

Konjakas namuose nėrasunku Svarbiausia, tiems, kurie nusprendė paruošti šį gėrimą savarankiškai, pakankamai laiko, kantrybės ir visų būtinų ingredientų. Dabar yra daug alkoholio paruošimo receptų, dėl kurių reikės šiek tiek jėgos, tačiau, atvirkščiai, bus pateikiama nieko nepalyginamo malonumo iš gėrimo skonio.

Konjako receptas namuose buvo žinomasvis dar mūsų seneliai. Tiems, kurie nori pabandyti gerti namuose, senas receptas reikalauja jauno žievės smulkių ąžuolo šakų, 2,5 litro degtinės, cukraus, muskato, 2 gvazdikėlių ir vanilino. Konjako virimo paslaptis yra paprasta. Iš plonos šakų ąžuolo jaunoji žievė buvo nuimta birželio mėnesį, o po kolekcijos džiovintos atspalviu. Po to žievė buvo sutraiškyta ir 2 - 3 šaukštus dedama į indą su degtiniu. Tada įpilta 2 arbatinius šaukštelius sudeginto cukraus. Iš prieskonių pridėta 1/5 dalis muskato, 2 gvazdikėlių ir šiek tiek vanilės - ant peilio galo. Svarbiausias dalykas yra ne perverti jį prieskoniais, kad nebūtų "Kelno".

Konjakas namuose ant antro receptovirimas dar lengvesnis. Iš vynuogių reikia išspausti visas sultis ir įdėti vyno mieles ten. Vamzdžio arba emalio induose vyno medžiaga turi būti palikta tarptinkliniu ryšiu per mėnesį. Po to, kai gaunama vyno medžiaga, reikės ją apmušti tik du kartus, o gautas brendžio spiritas bus išpiltas į mažas ąžuolo statines. Gėrimas statinėse geriausiai tinka 1 ar 2 metams, todėl pagamintas gėrimas sugeria viską, ko reikia medžiui. Galite išbandyti ir pridėti prieskonių, karamelės ar bet kokių ingredientų prie gėrimo.

Tiems, kurie nori brendžio namuosesąlygos buvo paruoštos daug anksčiau ir nenori laukti dar 2 metų, kol gėrimas įgyja reikiamą ištvermę, yra dar vienas paprastas receptas. Tik 20 ar 30 dienų bus išleista tokio konjako senėjimui. Tokio konjako ingredientai gali būti randami kiekvienoje parduotuvėje, o tai yra dar vienas neabejotinas šio gėrimo pranašumas. Šis receptas yra "konjakas namuose". Turite sumaišyti 6 butelių alaus su 3 litrais vynuogių sulčių, 1 kilogramą cukraus, pusę litro degtinės, 100 g mielių ir pusę vyno su kavos. Po reikalingo 20-30 dienų mirkymo laiko gėrimas yra paruoštas

Kaip pasirinkti būdą, kaip paruošti brendį -atskiras dalykas, bet norint įvertinti tikrą gauto gėrimo skonį, svarbu atsiminti, kad brendis negali būti šildomas. Daugelyje barų ir restoranų galite pamatyti, kaip brendis pašildomas per žvakę ar virš dvasios lempos. Tai nepriimtina. Atšildžius konjaką, šio gėrimo lengvi aromatai išgaruoja, o alkoholis aiškiai pradeda pasirodyti. Geriausias skonis tampa brendis, kurio temperatūra 20 ° C. Brendžio butelis turi būti atidarytas pusvalandį prieš valgį, kad gėrimo aromatas plinta visame kambaryje. Šio gėrimo akiniai nuo skaidraus stiklo, dideli ir platus dugnas. Išpilama po vieną aštuntą stiklo ir į gėrimą įpilant nedidelį kiekį vandens atskleis visą skonio puokštę. Konjakas derinamas su šokoladu, ledais ir citrina.

Pabandykite, eksperimentuokite, fantazuokite irnustebinti savo svečius ir namų ūkius nuostabiu naminiu brendžiu. Tai nėra blogiau nei įgyta versija, ir netgi geriau, natūralesnė ir naudingesnė. Verta tik pabandyti.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą