Citrininis uogienė su žievelėmis: paprasti receptai visoms progoms

Maistas ir gėrimai

Ilgaamžių žiemos vakarais - aromatinė arbatos puodeliscitrina bus labai sveikintina. Bet jei jau esate pavargę nuo įprastos arbatos, galite gauti iš kvepiančio džemo iš šaldytuvo ir mėgautis vasaros skoniu. O kas, jei derinsite šias dvi malonesnes ir naudingas procedūras? Šiandien mes stengiamės įdaryti citrininį uogieną su žievelėmis. Bet pirmiausia mes susisieksime su produktais.

Citrininis uogienė su žievelėmis

Lengviausias receptas

Jei norite išlaikyti maksimalų džemąvitaminai, virkite desertą be terminio apdorojimo citrinų. Norint, kad sau ir jūsų šeimai tiekiama vitamina mėnesį į priekį, jums reikės:

  • 1 kg citrinų,
  • 1 kg granuliuoto cukraus.

Citrininis uogiene su žievelės receptu

Toks džemas taps nepakeičiamu asistentuperšalimo prevencija, taip pat pirmieji gripo simptomų pasireiškimai. Neapdorotas uogiene iš citrinos su žievelėmis pasiruoškite taip. Citrininiai vaisiai kruopščiai nuplaunami ir nusiprausti verdančiu vandeniu. Dabar reikia pašalinti ganyklos ir uodegos liekanas, taip pat nupjauti kiekvieną vaisių į keturias dalis. Sėklos geriausiai pašalinamos, o citrininiai ketvirčiai praeina per mėsmalę. Gautam vitamino svoriui reikia įpilti cukraus ir sumaišyti jam su medine šaukšteliu. Sterilizuotose stiklainiuose išpilkite citrinų masę ir užkimškite kaprono dangtelį. Šis citrinos ir žievelių daigas saugomas šaldytuve.

Citrusų mišinys

Tikriems žinomiems ir gurmaniškiems citrusamspristatyk mūsų kitą receptą. Imkitės dviejų citrusinių veislių: apelsinų (arba tangerines) ir citrinų. Galite išbandyti tris vaisių rūšis, tiesiog mažinkite proporcijas. Už vieną kilogramą granuliuoto cukraus reikės 1 kilogramo citrusinių vaisių. Prieš išsamią dozę:

  • Apelsinai (mandarinai) - 0,5 kilogramai.
  • Citrinai - 0,5 kilogramai.
  • Cukrus smėlis - 1 kilogramas.
  • Švarus geriamasis vanduo - 1 stiklas.

Virimo procesas

Uždaryti apelsinų ir citrinų uogienęsu oda, vaisiai turi būti paruošti iš anksto. Geriausia, kad citrusai būtų visiškai ištirpinti į šaltu vandeniu ir palikti mirkyti dvi dienas. Vanduo ištrauks iš vaisių per daug karčiojančių. Iškart prieš gaminant džemą, visi citrusiniai vaisiai 15 minučių blanšinami verdančiu vandeniu. Tada vaisius perkelia į šalto vandens indą ir paliekamas dar 8 valandas. Ir tik po to kiekvienas vaisius yra paimtas ir supjaustytas skiltelėmis. Visi kaulai, kurie susiduria pjovimo metu, pašalinami.

Jam iš citrinų be žievelės

Sirupas yra paruoštas atskirai: cukraus puodelis sumaišomas su vandeniu, pašildomas ir verdomas. Atskirame puodelyje arba enamelediniame dubenyje įdedami žiediniai skiltelės, įpilami į karštą sirupą. Vaisių ir cukraus mišiniui leidžiama stovėti 4 valandas. Po to virkite trijų patiekalų 10 minučių su dviejų valandų intervalais tarp virėjų. Šis receptas nėra toks sudėtingas ar nuobodus, kaip daug laiko. Tačiau rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius. Toks gražus džemas nėra gėda uždėti stalą prieš svečius Naujųjų metų šventėse.

Citrininis užkandis su žievelėmis: receptas su imbiero šaknimi

Norint pagardinti ir neįprastą džemą, jums reikės šių ingredientų:

  • Vienas didelis citrinas.
  • Imbiero šaknis - 1 vnt.
  • Granuliuotas cukrus - 450 gramų.

Apelsinų ir citrinų uogienė su žievelėmis

Po to, kai vėsioje vietoje, praskalauti imbiero šaknis ir citrinatekantis vanduo. Su imbieru, nulupkite odą, tada supjaustykite uogiene komponentą į plonus gabalėlius. Įmaišykite citrina arba išdžiovinkite gerai, taip pat supjaustykite plonais žiedais. Būtina sujungti sudedamąsias dalis ir sudėti jiems cukrų. Prieš įdėdami citrinų džemą į ugnį su žievelėmis, tegul cukrus pamerkti į masę. Kai pastebėsite, kad cukraus kristalai jau ištirpsta, galite įdėti indą ant ugnies.

Nebijokite virti pikantiško deserto ant stiprausant ugnies, tiesiog atsigulkite sau medine mentele ir nuolat maišykite, kad preparatas negalėtų degti. Galite sustabdyti intensyvų maišymą, jei pastebėjote, kad imbieras tapo permatomas ir minkštas. Virinama virkite dar 5 minutes. Karštoje formoje sutvarkykite džemą sterilizuotuose indeliuose, uždarykite juos ir apvyniokite juos rankšluosčiu, kad visiškai atvėstumėte. Tada supakuokite indelius į šaldytuvą.

Receptas tiems, kurie nepatinka rūstybės

Jei jums nepatinka būdingas kartingas skonisdesertuose, tada paruoškite citrina uogiene be žievelės. Gyvatvorę galima išvalyti specialiu įrankiu, galima nuimti peiliu, arba galite jį patrinti ant trintuko. Dabar turime tik rūgščią ir sveiką mėsą. Čia yra reikiamų sudedamųjų dalių sąrašas:

  • Vidutinio dydžio citrinos - 9 vnt.
  • Granuliuotas cukrus - 1,3-1,5 kg.

Jei norite gauti saldesnę parduotuvędesertas šiek tiek padidins cukraus kiekį. Bet kokiu atveju šis džemas pasirodys švelnus, minkštas ir vienalytis. Pirmiausia nuimkite karsto likučius iš nuluptų citrinų. Norėdami tai padaryti, mirkykite paruoštus vaisius šaltame vandenyje 15 minučių. Po to nupjaukite vaisius į plonąsias griežinėliais.

Citrinų žievelės džemas lėtai viryklėje

Sirupas taip pat turėtų būti paruoštas atskirai. Paimkite platų puodą, pridėkite cukraus ir pridėkite 1,5-2 puodelius vandens. Atidžiai stebėkite sirupą: cukraus kristalai turėtų ištirpti, bet ne karamelizuoti. Po to, kai sirupas tampa vienalytis, galite įdėti citrinų griežinėlių. Virkite šį džemą 10 minučių 2 dozėmis. Intervalas tarp virimo - 8 valandos. Paruoštas citrininis uogas yra išdėstytas paruoštuose karštu būdu.

Naudoti žievelę

Neišmeskite lazdos, geriau paruošti džemą iš citrinos žievelės lėtai viryklėje. Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos ingredientus:

  • Nulupkite 6 citrinais (be baltos mėsos).
  • Granuliuotas cukrus - 1,5 stiklines.
  • Anīsas - 2 žvaigždutės.
  • Vanduo - 250 ml.

Įmaišykite citrinų židinį šaltame vandenyje 1 valandą. Į dubenį įpilkite cukrų ir vandenį ir įjunkite "Multipovar" režimą 160 laipsnių kampu. Kai tik sirupas pasiekia virimą, padėkite likusias sudedamąsias dalis ir sumažinkite temperatūrą iki 130 laipsnių. Po 50 minučių bus paruoštas citrinų užkandžių džemas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą