Mes ruošiame manti su mėsa namuose

Maistas ir gėrimai

"Manty" su mėsa yra itin populiarus patiekalasCentrinės Azijos šalyse. Kompozicija ir paruošimo būdas šiek tiek panašūs į pelmeni, tačiau taip pat yra reikšmingų skirtumų. Visų pirma, manti yra daug didesni nei pelmeniški, jie turi savotišką formą ir yra pasirengę pora.

Taigi, kad sukurtume tikrus manta spinduliussu mėsa, jums reikia gauti specialius patiekalus - mantovarkoy. Tai yra "daugiaaukštės" virtuvės padažas, vanduo įpilamas į apatinę dalį, o viršuje "grindyse" - karšto garo pagalba paruoštos mantas.

Ši patiekalas gaminamas iš tešloskoldūnai. Paruošti tokį tešlą reikės apie 500 gramų miltų, kiaušinio, maždaug pusė šalto vandens ir druskos puodelių. Vanduo turi būti ištirpinta šaukštas pusę druskos, kiaušinio šluotelė ir sumaišykite su vandeniu. Perkratyti miltus į dubenį skaidrės, kurio viduryje padaryti skylę. Į jį įpilkite paruošto skysčio ir mėsinkite tešlą. Tešla ritinys į perdavimą, padengti su apversto dubenį, arba suvynioti į drėgnu rankšluosčiu. Palikite tešlą įrodyti ne mažiau kaip keturiasdešimt minučių.

Suprantama, klasikinis receptas "Manty with meat"Paruošimas iš avienos, penimų riebalų ir svogūnų. Be to, užpildymo komponentai yra susmulkinami peiliu, o ne mėsmaliu. Kilogramui ėrienos turėtų užtrukti apie 100 gramų avių riebalų ir 6 lemputes (svogūnų įdaru ir koldūnai turi būti daug, ji ​​suteikia sultingumo produktus). Mėsa, riebalai, supjaustykite svogūnais į smulkius gabalėlius, įpilkite grūstų malto koriandro žalumynų, druskos, pipirų. Visi sumaišomi gerai.

Žinoma, manti receptas su mėsa gali būti pakeistas.Pavyzdžiui, naudokite jautienos ir kiaulienos mišinio užpildymą. Daugelis žmonių nori pridėti daržovių - moliūgų, kopūstų. Jei nėra laiko pjaustyti mėsą peiliu, žinoma, galite naudoti mėsmalę, bet geriau, jei mėsa išleis per didelę grotelę. Jei jums nepatinka koriandro skonis, tuomet jis gali būti pašalintas iš recepto arba pakeistas bet kokiu žalumynu.

Taigi, tiek tešla, tiek įdaras yra paruoštos, mes pradedame skulptūrąmanti su mėsa. Iš dešinės tešlos gabename dešrų, supjaustome ją į gabalėlius, tada kiekvieną gabalėlį supilame į plokščią pyragą. Galite tai padaryti kitu būdu, kai dalį tešlos išpjaunama į didelį pyragą, iš kurio tu gali pjaustyti apvalią ruošinį arbatos padažo dydį su pelėsiu.

Tada išdėstykite pagamintus pyraguspilnas šaukštas užpildymo. Mes šlaituojame priešingą centre esančią granulių pusę, po to paverčiame uždegimą devyniasdešimt laipsnių ir mes centre formuojame atviras priešingą granulės pusę, pritvirtindami ją prie jau sukurto siūlės. Mes sujungiame atvirus kraštus, sukdami kažką panašaus į stačiakampę padėtį. Mes sujungiame laisvus abiejų pusių bandymus.

Jei yra daug megztinių arba jie nėra suplanuotos iš karto virti, tada, norint apsaugoti jau gatavų produktų tešlą nuo džiovinimo, jie turi būti padengti drėgnu rankšluosčiu.

Kaip jau minėta, manti su mėsa yra virtaspecialiame indelyje, nors jūs, žinoma, galite naudoti garintuvą. Prieš įdėdami manti į tinklelį, jis turi būti iš anksto suteptas. Norėdami tai padaryti, galite naudoti ir augalinį aliejų, ir lydytą sviestą. "Manti" reikia įdėti taip, kad tarp atskirų produktų būtų pastebimų spragų, kitaip jie bus laikomi kartu ruošiant. Steim juos pusvalandį. Baigtus gaminius reikia nedelsiant ištraukti iš indo tinklelių, kitaip jie gali laikytis.

Ir su kuo mes suteiksime manti? Klasikinė versija yra stiprus mėsos sultinys, pagardintas pipirais ir žalumynais. Jis patiekiamas atskirai dubenyje arba puodelyje. Bet jūs galite patiekti manti ir bet kokiu padažu - grietine, pomidoru, grietine.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą