Kaip virti ir rūkyti šonai paruošti namuose?

Maistas ir gėrimai

Keista rūkytas šoninis šokoladasnamų aplinka yra lengva ir paprasta. Jei mokysite gaminti tokius gaminius patys, parduotuvėje nebebūtų reikalinga įsigyti mėsos gėrybių. Be to, jūs būsite visiškai tikras, kad juose nėra jokių dažiklių ar konservantų.

virtas rūkytas bekonas namuose

Virtas rūkytas bekonas namuose

Yra keletas tokio delikateso kūrimo galimybių. Mes apsvarstysime lengviausią ir greitą. Jam mums reikia:

  • kiaulienos pilvas - 1,8 kg;
  • česnako skiltelės - 2 vnt .;
  • lauro lapai ir alspice - pagal skonį;
  • stalo druska - 4 dideli šaukštai;
  • juodosios arbatos lapai - 2 dideli šaukštai;
  • juodos ir raudonos paprikos - taikomos pagal skonį;
  • skystas dūmai - didelių šaukštų pora;
  • Svogūnų lukštai - iš 4 didelių galvijų;
  • Medus - desertinis šaukštas;
  • petražolės - apie 100 g;
  • rūkyta dešra - apie 60 g;
  • garstyčios (javai), kalendra, paprika (mišinys) - 2 desertinis šaukštai.

Pagrindinio ingrediento perdirbimas

Virtas rūkytas bekonas namuosepadaryta ne labai ilgai. Pradėti ruošti tokį produktą turėtų būti apdorojama mėsa. Kiaulienos pilvas kruopščiai nuplaunami vandeniu (šalta), po to džiovinti popieriniais rankšluosčiais.

Produkto terminis apdorojimas

Norint, kad virta rūkyta krūtinė namuose pasirodė skanu ir kvepia, jo paruošimo metu reikia naudoti įvairius prieskonius ir prieskonius.

virtas rūkytas bekonas namuose su skystu dūmu

Apdorojus mėsą, būtina išvalyti dantis.česnaką, tada supjaustykite juos į plokštes ir įdarykite juos su bekonu. Kitas, jums reikia kruopščiai nuplauti svogūnų žievelę ir įdėti ją į keptuvę. Į tai taip pat reikėtų pridėti smulkintų šviežių petražolių, skysčių dūmų, lauro lapų, arbatos lapų ir pipirų. Po to uždėkite gabalėlį iš perdirbtos mėsos į indą.

Sudedamųjų dalių, kurias norite pridėti, pabaigojesupjaustytą rūkytą dešrelę ir įpilkite virinto vandens visiems. Tokiu atveju skystis turėtų padengti mėsos produktą 2 centimetrais. Švelniosios plokštės turi būti dedamos ant krūtinkaulio, kad jos neplūtų per karšto apdorojimo procesą. Tada uždarykite dangtį su dangteliu ir prijunkite mišinį į virinimą. Po to induose norite įdėti medaus, druskos ir kruopščiai sumaišykite. Kuko mažai šilumos ingredientai turėtų būti maždaug 1,4 valandos.

Virimo tinkas

Iškeptame rūkytuose šonuose namuosesąlygos su skystais dūmais ir arbata pasirodė labiau kvapnios ir pikantiškos; virtą mėsos produktą rekomenduojama padengti specialiu padažu. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnako skiltelę, tada įpilkite garstyčių, paprikų, kalendrų ir paprikos mišinį. Visus ingredientus reikia kruopščiai nuplauti stupa.

virtas rūkytas bekonas namuose su skystu dūmu ir arbata

Po to, kai kiauliena yra visiškai virta irgaus malonaus aukso atspalvį, jis turi būti kruopščiai perkeltas į sausą ir tankų rankšluostį, tada kruopščiai nusiprausti ir patrinti su anksčiau paruoštu tinku. Tokiu atveju krūtinas turėtų būti dar karštas.

Paskutinis etapas

Kaip matote, virti rūkyti šonai namuosesąlygos su skystu dūmu yra gana lengva. Po to, kai mėsa yra ištepta aštraus mišiniu, ji turi būti sandariai suvynioti į tankią marlę, o po to - į foliją. Šioje formoje produktą reikia nuspausti (po pilno 3 litrų stiklainio).

Kai mėsa atvės, ji turi būti dedama į šaldytuvą tiksliai 20 valandų. Pasibaigus nurodytam laikui krūtinys gali būti saugiai naudojamas tarnauti prie pietų stalo.

Kaip delikatas turėtų būti pateiktas prie stalo?

Virtas rūkytas šoninis šokoladas yra puikus šaltas užkandis, kuris puikiai taps šventinio stalo apdaila. Itin vertinga yra tai, kad ji yra paruošta tik namuose.

Po kiaulienos įpylimošaldytuve ir šeriami visais prieskoniais, ją reikia pašalinti iš folijos ir marlės, tada supjaustyti į supjaustytas skiltelėmis ir įteikti pakviestiems svečiams kaip šaltą patiekalą.

virtas rūkytas šoninis šaukštas

Kiekvienas, kas kada nors išmoksta paruoštą delikatesą,niekada nepamirškite savo nuostabaus skonio ir malonių aromatų. Tokiam užkandžiui padažu galite patiekti kečupą, naminį adjiką ar garstyčių. Mėgaukitės savo maistu!

Komentarai (0)
Pridėti komentarą