Žiemai marinuotos pomidoros - tiesiog skanus ir gražus

Maistas ir gėrimai

Pomidorai, marinuoti žiemai
Aštuntajame dešimtmetyje, kai daugelis iš mūsų, užSiekiant "išgyventi", turėjome auginti bulves ir svogūnus kotedžuose, praeiti, paliekant nemalonų poskonį. Tiksliau sakant, daržovių sodai atmetami kaip vergų darbo vietos ir viskas, kas su ja susijusi, įskaitant išsaugojimą. Ir veltui, nes be to, tai yra malonu parodyti savo draugams su savo kulinarijos talentas, tai taip pat labai gražus, kai jis ateina į pomidorus. Žiemai marinuojami pomidorai - tai paprasta, o svarbiausia - skanus.

Pradėkime nuo pagrindų ir atsiminkime, kad augalas iš gentiesSolanaceous yra daug rūgščių, kurios yra puikus konservantas. Dėl to jūs neturite jaudintis dėl to, kad jūsų bankai "sprogsta". Visas darbas praeis veltui, jei pažvelgsime tiesiai į keletą svarbių niuansų:

1. Žiemą marinuoti pomidorai nereikia tiekti didžiulio acto rūgšties kiekio.

2. Būtina harmoningai sujungti rūgštį, esančią daržovėse, ir cukraus. Dažniausiai mūsų šalyje pomidorai yra rūgšti, nes jie neturi pakankamai saulės, todėl kenčia skonį. Norėdami gauti geriausius rezultatus, pridėkite daugiau cukraus. Klasikinis derinys yra 1: 4: 2, tai yra keturi litrai vandens vienam litrui vandens. šaukštą cukraus ir tik dvi druskos.

receptas marinuotiems pomidorams žiemai

3. Skonis bus turtingesnis, jei galėsite juos išsaugoti ne "solo", bet pagaminti patiekalą.

Atrodo, kad tai visos rekomendacijos. Tada viskas priklauso nuo tavęs ir nuo tavo vaizduotės. Kviečiame pabandyti paguosti skanius pikis pomidorus žiemai pagal keletą receptų, laikydamiesi tik vienos išsaugojimo taisyklės. Norėdami tai padaryti, turite įdėti visas sudedamąsias dalis į švarią, sausą indelį, pagal receptą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite atvėsti. Ideali temperatūra yra ta, kuria jūs lengvai galite pasiimti indą rankomis be degimo (apie 40 laipsnių). Tada išpilkite šį vandenį ir nedelsdami užpilkite indo turinį su verdančiu sūrymu į indo kraštą. Uždarykite dangčius. Pasukite stiklainį aukštyn kojom ir apvyniokite antklodę, palikdami ją šioje padėtyje, kol ji visiškai atvės.

Pirmasis marinuotų pomidorų receptas

Žiemai "uždaryti" vyšnių pomidorų išsisklaidymą (norsbet kokia veislė tinka) paprasta. Lentynėlės indo dugne supilkite pusę kavos šaukšto juodųjų pipirų, alpių ir (pasirinktinai) gvazdikėlių su kalendra. Kriaušių sėklos yra neprivalomos. Supjaustykite dvi gvazdikėlių česnako ir pora skiltelių į didelius gabaliukus (galite naudoti tiek saldus, tiek čili, galite naudoti abi). Pridėti lauro lapelį. Įdėkite pomidorus viršuje. Išsaugokite su klasikiniu marinatu (1: 4: 2) su vienu arbatiniu šaukšteliu 9% acto.

skanus marinuoti pomidorai žiemai

Antrasis receptas

Pomidorai, marinuoti savo žiemąsultys, pagamintos pagal tą pačią receptą kaip ankstesnė versija, išskyrus sūrymu. Jo receptas reikalauja pakeisti paprastą vandenį pomidorų sultimis, išlaikant kitas proporcijas ir vadovaujantis rekomendacijomis. Beje, geriau neišsukti reikiamo skysčio, naudojant sulčiaspaudžią, bet per mėsmuką perjunkite daržoves ir grąžinkite juos į duoną. Po šiek tiek sumaišius masės, jūs turėsite tobulą tyrę aštraus adjika ir storas sultis su minkštimu sūryme.

Trečias receptas

Paskutinis variantas - pomidorai, marinuotižiema su augaliniu aliejumi (dar vienas "Yum!" pavadinimas) ir standartinis prieskonių rinkinys. Supjaustytus daržoves supilkite į klasikinį sūrį, įpilkite tris šaukštus aliejaus viename litre skysčio.

Mes pasiūlėme tris iš labiausiai klasikinių variantų. Galite kurti bet kokią improvizaciją tam tikroje temoje.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą