Baltarusijos alus: tradicijos ir modernumas

Maistas ir gėrimai

Vienas iš populiariausių gėrimų rūšių, kuris gali būtisusitikti naminių parduotuvių lentynose, yra baltarusių alus. Šios šalies produktas skiriasi nuo analogų Rusijos ar Kazachstano produkcijos. Faktas yra tai, kad vienu metu Baltarusija atsisakė pasirašyti Muitų sąjungos teritorijoje veikiančių alaus produktų taisykles. Dauguma šios šalies produktų yra išpilstomi į specialią PET talpyklą, o gėrimas turi daugiau natūralių ingredientų ir mažiausiai salyklo ekstraktų. Šiandien parduotuvių lentynose galite saugiai paimti bet kokį baltarusių alų, daugelio markių apžvalgos apibūdina šios šalies gamyklų produkciją teigiamu požiūriu.

Istorija alaus Baltarusijoje

Alaus darykla Baltarusijoje turi turtingą tradiciją. Senais laikais meistrai pagamino puikią putų gėrimą vadinamuose brovaruose. Alus yra tradicinis šios šalies alkoholis kartu su medumi. Tuo pačiu metu jis buvo laikomas demokratiniu gėrimu, kuris buvo prieinamas plačiajai visuomenei. Iš esmės valstiečiai gamino savo produktus savo sodybose. Senosiomis dienomis buvo pasakojimas "eik nuo žingsnio iki pagrindinio etapo", o tai reiškė kelionės, sustiprintus putojančiais ūkiais. Faktas yra tas, kad valstiečiai, gaminantys alų, savo kieme laikė specialų polių, kurio viršūnė buvo šiaudų paketas. Tai buvo laikomas kapitono ženklu, kuriuo keliautojas galėjo suprasti, kad čia jis gali ilsėtis ir gerti.

alaus baltarusiai

Kronikos XV-XVI a. Rodo taiBaltarusijos kariai, kurie tuo metu buvo Rečo pospolito armijos dalis, išgerdavo 2,5 litro alaus per dieną. Iki XVIII a. Tradiciškai atrodė putojantis putojantis gėrimas stikliniuose buteliuose, o jo vartojimas tapo madingas tarp aukštesnių klasių.

Šiandien veiksmų senovės Brovaruose principas, galima rasti muziejaus po atviru dangumi prie "Dudutki" tarnauja Baltarusijos alaus autentiškų receptų.

Alaus pramonė Baltarusijoje

Šiandien yra pagrindinė eksporto kryptisBaltarusijos aludariai yra Rusija. Daugelio Europos šalių standartai neįtraukia galimybės išpilstyti gaminius į PET pakuotes, kurios naudojamos daugumoje šios šalies augalų. Rusijoje dėl aktyvios kovos su alkoholiu kampanijos plastikinės pakuotės palaipsniui nyksta iš parduotuvių lentynų. Tačiau tai nereiškia, kad baltarusių alaus netrukus bus neįmanoma nusipirkti. Šios šalies gamintojai veiksmingai sprendžia problemas ir keičia pripildymo technologijas.

Šiandien Baltarusijoje nėra vienintelio monopolio. Pagrindinis gamybos apimtis yra 6 didelės įmonės, kurių kiekviena užima savo rinkos segmentą.

Maždaug 40% produkcijos gaminama išValstybinė įmonė "Krynica". Be to, didelį kiekį gamina Minsko įmonė "Alivaryya" ir firma "Syabar", kurių didžiąją dalį akcijų išpirko koncernas "Heineken". Tarp regioninių gamintojų verta paminėti "Lidskoye", "Rechitsapivo" ir "Brest Pivo" įmonę.

Baltarusių alus

Įmonės "Krynica" gaminiai

Krynica buvo įkurta 1975 m. Sovietmečiu. Šiandien bendrovė gamina daugiau nei 10 veislių produktų, įskaitant baltarusių alaus. buteliuose, PET ir stiklo gaminiuose.

Populiariausi klasikinė linija "Krynica", susidedanti iš trijų veislių. Šie ryškūs lageriai yra įperkami ir tradiciniai jų receptus.

Iš veislių, turinčių rugių salyklo turinį, yraMarkių ženklai "Vyazynskie" ir "Бурштын Baltarusija "Starazhytnaye", pagaminta pagal originalų receptą ir gamtos kvass, tapo daugelio tarptautinių konkursų gamyklos bruožais. Nepaisant idėjos sudėtingumo, technologai sugebėjo sukurti tokią nestandartinę veislę į stiklinius butelius.

Baltarusijos "Zhigulevskoe" alaus

Produktai "Alivarya"

Minsko kompanija "Alivarya" turi turtingiausiąistorija Baltarusijoje. Šio augalo įkūrėjas buvo vokiečių grafikas Karolis Gutenas-Chapsky, kuris pradėjo gamybą tolimoje 1864 m. Bendrovė su nauja jėga, uždirbta 1994 m. Po TSRS žlugimo. Šiandien šios gamyklos produktai labiausiai vertinami tarptautinėje rinkoje, o tokie prekių ženklai kaip "Ekstra" ir "Porter" buvo pripažinti pagrindinėmis parodomis Belgijoje ir Australijoje.

Po to, kai įsigijo augalo milžino alaus akcijas"Carlsberg Group" pramonės atstovai, šio stiliaus baltojo alaus alaus Rusijos parduotuvių lentynose dideliu kiekiu. Baltųjų, "Tamsių" ir "Klasikinių" veislės yra pateikiamos litruose PET konteineriuose ir skiriasi nuo jų analogiškų natūralių salyklo gamyboje naudojamų salyklo naudojimo būdų.

baltarusių alaus apžvalgos

Regioninių gamintojų produktai

Tarp regioninių kompanijų yra ypač skirtingos"Lida" ir "Rechitsapivo". Šie augalai pasirodė sovietmečiu. Jie gamina įvairius alus: baltarusių "Zhigulevskoe", "Dark", "Velvet" ir kitų veislių. Ypač įdomūs "Lidskoe" nešėjai, kurie buvo pakartotinai pažymėti prestižinėse tarptautinėse parodose. "Rechinsky" gamykla specializuojasi gaminant 0,5 litro stiklinių buteliukų išleistas biudžeto veisles.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą