Žaliųjų pomidorų konservavimas. Receptas įrodytas

Maistas ir gėrimai

konservuoti žalia pomidorų receptas
Receptai, kuriuos mes jums pasiūlysimeapsvarstykite, nepamirškite būti išimtiniais, tai yra visiškai įmanoma, kad jie jau "firminiai" jūsų šeimai. Tačiau tam tikriems yra ir tie, kurie dar nežinojo, kaip neįsivaizduojama, tai tiesiog žaliųjų pomidorų konservavimas. Mes pasiūlysime receptą ne vieną, jūs pasirinksite iš ko. Tai padaryti.

Ko jums reikia

Valgio gamybai jums reikės nesubrendusios(žalieji) pomidorai. Kad jie būtų lengviau sezono pabaigoje. Mažai tikėtina, kad kas nors išdrįs išmesti daržoves anksčiau, jei yra galimybė jaustis jų subrendusiomis formomis. Todėl tokia daržovė pasirodo rinkoje vasaros pabaigoje ar ankstyvame rudenyje. Žieminių žaliųjų pomidorų konservavimas nėra labai skiriasi nuo bet kokio kito konservavimo, tačiau, pavyzdžiui, skirtingai nei agurkai, jie ilgiau "subrando". Jei agurkai marinuoti penkias dienas, pomidorai, ypač žali, tai užtruks apie keturias savaites.

Marinavimas

Pirmiausia kalbėkime apie labiausiai banališkąmetodas. "Marinavimas" - žaliųjų pomidorų konservavimas, kurio receptas grindžiamas daržovių terminiu apdorojimu. Procesas yra standartas: užpilkite virinto vandens iš švarių daržovių skardinių, anksčiau nuplaunamų ir džiovintų. Kai pomidorai šiek tiek pašildomi ir šiek tiek atvėsę, išleisk vandenį, įpilkite acetiško esencijos arbatinį šaukštelį (už trijų litrų stiklainio) ir supilkite į verdantį sūrymą. 3 litrų indui reikės maždaug 1,5 litro sūrymo. Tada tiesiog įkelkite ir atsiųskite reikalauti.

konservuoti žali pomidorai be sterilizacijos

Sūris

Klasikiniame sūryme yra cukraus ir druskos derinysvienas litras vandens yra 3-2-1, tai yra, trys šaukštai cukraus įdėti du valgomieji šaukštai druskos ir užpilkite litru vandens. Būtina gerai išvirti. Tinka šiam tikslui pritaikytoms prieskoninėms gėrybėms yra gana nuspėjamos: lauro lapai, gvazdikėliai, paprikos kvapnios ir paprastos (žirneliai), kalendra. Tai yra mažiausias, ir jūs galite įvairinti skonį su pankolių sėklomis, česnakais, svogūnais, žemės imbierais ir net cinamonu.

Išsaugojimas be sterilizavimo

Žalių pomidorų konservavimas, kurių receptasmes jums pasiūlysime toliau, remdamiesi natūraliu fermentacijos procesu. Jums reikės įdėti švarias daržoves į talpyklą, prieskonių ją supilkite į šiltą klasikinį sūrį ir išsiųskite ją, kad subrendėtų šiltoje vietoje. Po to, kai daržovės yra paruoštos, jie ilgą laiką saugojami per šalti. Ši virimo forma yra ne daugiau kaip konservuoti žali pomidorai be sterilizacijos. Tiesą sakant, noriu pasakyti, kad jie laikomi labiau skaniais nei marinuoti. Šie receptai gali keisti prieskonių rinkinį.

Žaliųjų pomidorų konservavimas

žaliųjų pomidorų konservavimas žiemai

Receptas Nr. 1

Įdėkite plastikinius maišeliuskg pomidorų ir supilkite juos šiltu klasikiniu sūrymu, pridedant prieskonių (krienų lapus, serbentus, kvepiančius pipirus, gvazdikus). Pabandykite pašalinti visą orą iš maišų ir priveržkite. Įdėkite visus maišus į keptuvę ir įpilkite sūrymo. Paspauskite dangtelio viršų. Jei oras išliks talpyklose, ant paviršiaus atsiras pelėsiai, kuriuos reikia nuimti. Po kelių savaičių užkandis bus paruoštas.

Receptas Nr. 2

Išvalykite švarius vaisius ir laikykite česnako skiltelių viduryje. Sulenkite talpykloje, užpilkite klasikiniu sūrymu ir nusiųskite į infuziją.

Receptas Nr. 3

Pomidorų sumažinti perpus vaisiai, išimkite šerdį ir kita su tarkuotų morkų ir salierų žali mišinio. Kitas - kaip ir ankstesniame recepte.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą