"Chiffon sausainių receptas" - puikus pyragas pagrindas

Maistas ir gėrimai

Šifono sausainių receptas buvo išrastasPrancūzija, vienoje iš garsių kepyklų. Kai konditeris atrado tai, kad, pridėdamas sviestą tešlai su plakta balta, jis tampa tankesnis, įgauna įdomų skonį ir spalvą senų šifonų, tačiau nepraranda savo pūlingumo.

Šifono sausainių receptas
Rekomenduojame jį kepti su kremu. Karamelinis arba vanilinio šifono kempinių pyragas, kurio receptą mes dabar išsamiai išnagrinėsime, gali būti puikus tortas. Galų gale, jis yra švelnus, skanus ir puikiai mirkomas su grietine.

Šifono sausainių receptai: ingredientai ir paruošimas

Septynioms didelėms vištienos kiaušinėlėms reikia septyniasdešimtgrietinėlės (kukurūzų ar bulvių), stiklinė cukraus, trys arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių tešlai, druska, šimtas dvidešimt penki gramai karamelinio sirupo ir toks pat kiekis augalinio aliejaus, vanilinio cukraus, pusė šaukštelio citrinų rūgšties ir ketvirtadalio puodelio šalto vandens. Karamelę galima gaminti rankiniu būdu iš cukraus ir vandens, o jūs galite nusipirkti gatavą kaime ir ledui skirtus kavos ir alaus daryklus.

Šifono šokolado kempinių receptas
Abiem atvejais bus naudojamas šifono sausainių receptasatliko gerai. Šis ingredientų kiekis yra pakankamas pakankamai dideliam pyragui: jei du orkaitės skersmuo yra dvidešimt keturi centimetrai, du šaukštelius duos. Jei formos dydis mažesnis, kepkite tris pyragus. Geriau paimti kištuką. Skleiskite formos kraštus sviestu ir įdėkite kepimo popierių ant jo. Taigi tešla nebus pilama ant pergamento ir nuleisti plokščią. Šifono sausainių receptas reiškia, kad, kepant, pyragas gali išstumti. Tada pyragas nebus taip estetiškas. Norėdami to išvengti, paimkite ilgą folijos lapą, įdėkite į jį dvi popierines rankšluostes, sukuokite juos ir apvyniokite susidariusią juostą aplink formą, kurioje kepsite pyragą. Krosnelė turi būti šildoma iki ne daugiau kaip šimto šešiasdešimt penki laipsnių Celsijaus.

Bandymo paruošimas

Atskirkite trynius iš baltymų, stebėdami didžiausią tikslumą.

vanilės šifono kempinių receptas
Sudėkite sausus ingredientus: miltai, kepimo milteliai, druska ir krakmolas. Atskirai sumaišykite karamelinį sirupą, augalinį aliejų, vandenį ir trynius. Sumaišykite abu maišus su maišytuvu iki tolygiai. Išmaišyti balta su citrinų rūgštimi ir vanilinio cukraus paketu. Putplastis turi būti pakankamai stiprus, kad jis nebūtų perpildomas sukant dubenį. Dabar turėtumėte sumaišyti baltymus su karamelės-trynio masu šluostu. Tai turėtų būti padaryta iškirpti aukštyn. Bet kokiu atveju neįmanoma mušti maišytuvu, nes priešingu atveju nebus dedama jokių pastangų, nes baltos putos praranda savo pompą. Kepkite paruoštą formą keturiasdešimt ar penkiasdešimt minučių, priklausomai nuo orkaitės. Užtikrinkite, kad temperatūra nepadidėtų. Kepant tokius delikatus sausainius, būtų malonu nusipirkti termometrą orkaitėje. Į tešlą pridedant kakavos, galite pagaminti ne mažiau skanų šifono šokolado kempinių pyragą. Receptas rodo, kad tokia kepykla puikiai tinka krevečių, kremo, grietinėlės sūriui.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą