Triušienos, troškintos grietine, receptas

Maistas ir gėrimai

Braškintas triušis grietine - vienas iš labiausiaipopuliarūs ir mėgstami patiekalai, dažniausiai paruošti iš triušių. Tai nenuostabu, nes tai ypač pritraukia tuos, kurie atidžiai stebi jų svorį. Triušienos mėsa, galbūt labiausiai mitybinė mėsa. Galų gale, 100 gramų yra tik 156 kcal. Tai reiškia, kad galite valgyti beveik neribotą kiekį.

Patiekalo savybės

Triušis, troškintas grietine

Pagardas triušis yra patiekalas, kuris yra praktiškainebus tokio kenksmingo cholesterolio. Taigi, neturėtumėte bijoti didelio šios medžiagos kiekio organizme ir aterosklerozės grėsmės.

Tuo pačiu metu triušiene yra baltymųlengvai absorbuojamas mūsų kūnas, fosforas, kalis, fluoras, manganas, geležis, įvairūs B ir C grupės vitaminai. Dar vienas svarbus triušienos mintys yra tas, kad jis nėra alergenas. Todėl būsimos motinos gali valgyti mėsą be baimės, o kai vaikas yra daug, daugelis mėsos produktų tiekia triušiena, nes ji yra visiškai saugi ir naudinga.

Tuo pačiu metu, triušio troškinkite grietineturi nuostabų skonį, tai yra labai skanus ir labai maistingas patiekalas. Receptai jo gamybai pelnytai užima garbingą vietą garsiausių pasaulio virtuvių knygose. Tai yra nepaisant to, kad virtos trišakiai triušiai nėra sunku. Net pradžioje šeimininkė susidurs su šia užduotimi.

Kaip pasirinkti triušių skerdeną

Svarbus etapas yra triušienos skerdenos pirkimas, svarbiausia ne prarasti. Galutinis rezultatas gali priklausyti nuo to, kaip patiks jūsų patiekalas.

Atkreipkite dėmesį, kad skerdena turi būtibūtinai bekvapis ir turi įrodymų, kad prieš jus tiesiog triušis. Dėl to pardavėjai paprastai palieka uodegą ar pėdą, todėl pirkėjai nekyla jokių abejonių.

Idealiai tinka, kai mėsa yra minkšta rožinėspalva Ir riebaliniai dryžiai, jei jie egzistuoja, yra gana nereikšmingi. Taigi, jūs galite atskirti jauną triušį nuo gyvulio, kuris jau buvo kietas amžius. Tai yra jauna mėsa, kuri bus greitai virta, ji išliks skanu ir sultinga.

Jei jums siūloma įsigyti sočiųjų mėsąpurvinas, galite būti tikri, kad gyvūnas buvo senas, tai reiškia, kad prieš ruošiant maistą būtina marinuoti. Priešingu atveju, pluoštai išliks labai standūs, jūs negausite malonumo.

Marinatas

Triušio marinatui, kurį planuojate išmesti grietine, geriausiai tinka acto ir vandens mišinys.

Jas reikia pridėti šaukšteliuactas už litrą atšaldyto vandens. Jei esate kategoriškas acto priešininkas, tada jis gali būti pakeistas citrinų sultimis, proporcijos išliks tokios pačios. Jei yra daug mėsos, o marinatas negali be išimties padengti visos skerdenos, tada sudėkite dvigubai.

Marinato pagalba bus galima sušvelninti plaušus, taip pat pašalinti specifinį triušienos mėsos kvapą, kurio ne visiems patinka. Nuimkite skerdeną mišinyje keturias valandas.

Jei jums pavyko nusipirkti jaunos mėsos, tada marinuotijos nereikia. Tik tuomet, jei norite patiekti originalų skonį, galite naudoti pieną ar baltąjį vyną kaip marinatą. Pirmuoju atveju mėsa pasirodys labiau subalansuota, o antroji gaus savorytes.

Būtinos sudedamosios dalys

Triušienos valgymo receptas

Norint padaryti triušio troškinį, jums reikia šių ingredientų:

  • pusė kilogramo apsirengusio triušio;
  • trys vidutiniai svogūnai;
  • grietinės pakelis;
  • du lauro lapai;
  • Juodieji pipirai ir druska - pagal skonį (pipirais galima paimti tiek žemę, tiek žirnius).

Virimo procesas

Detalus trintų triušių receptas

Norėdami pradėti, nuplaukite triušieną, supjaustykite į smulkius gabalėlius. Kitas, reikia druskos ir pipirų, džiovinti popieriniais rankšluosčiais.

Svogūnai supjaustyti dideliais skiltelėmis. Mes paimame šildomą indą, ant kurios mes pirmą kartą kepame mėsos gabalus, kol jie gauna apetitą auksinę plutą. Tik tada pridėkite svogūną. Mėsa triušieną su svogūnais septynias ar dešimt minučių.

Dabar užsiimame grietine - svarbiu ingredientu ruošdami raugintą triušį. Ji turi kruopščiai išpilti visus mėsos gabalus, iš karto po to sumažinti šilumą iki minimumo.

Įdėkite mėsą į puodą, kuri pridedapusė puodelio yra pakankamai karšto vandens, bet ne verdančio vandens. Šiame etape mes dedame keletą lapų lavrushka į mėsą, taip pat žirneliai juodųjų pipirų. Džiovinkite, jei reikia.

Dabar uždarykite puodą ir užvirkite triušįmažai šilumos, kol pasiruošę. Tai gali lemti mėsos minkštumo laipsnis. Paprastai rauginto triušio receptas suprojektuotas pusę ar dvi valandas. Galutinis kepimo laikas priklausys nuo gyvūno amžiaus: kuo senesni, tuo ilgiau jis bus paruoštas.

Sutraiškyti ryžiai, makaronai, bulvių košės paprastai patiekiami kaip grietinėle esantis triušio patiekalas, o bet koks grūdų košė bus tinkamas.

Triušis grietinės padaže

Triušis - mityba

Dėl pamestų triušių, kurių nuotrauka yra šiojestraipsnyje dažnai paruošiamas specialus grietinėlės padažas. Apsvarstykite šį receptą išsamiau. Šiuo atveju ingredientai turi būti suskirstyti į tuos, kurie reikalingi pačiai mėsai paruošti, ir tiems, kurie bus reikalingi grietinės padažui.

Taigi:

  • triušių skerdenos, sveriančios iki dviejų kilogramų;
  • vienas didelis svogūnas;
  • kaip prieskoniai tinka italų žolelių mišiniui;
  • vienas lauro lapas.

Grietinės padažui reikia:

  • 20 g sviesto;
  • du valgomieji šaukštai miltų;
  • pusė puodelio verdančio vandens;
  • grietinės pakelis;
  • muskato smaigalys;
  • druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Triušis su grietinės padažu

Džiovintų triušių nuotrauka

Gelbėsime paruošti troškintą triušio laipsnišką receptą, kuris pateikiamas šiame straipsnyje. Norėdami pradėti, išgręžkite triušio skerdeną, tada kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.

Svogūnai supjaustyti į žiedus ir kepti keptuvėje su augaliniu aliejumi. Be to, jūs taip pat galite kepti ir gabaliukus triušienos, kol jie tampa ruddy abiejose pusėse.

Dabar paimkite giliai keptuvę, kurios apačiojeMes skleidžiame skrudintus svogūnus ir viršutinius triušio gabalus. Jūsų skanių patiekalų pagrindas. Įpilkite šiek tiek vandens, užvirinkite ir virkite maždaug pusvalandį ant mažiausios ugnies.

Dabar atėjo laikas padaryti padažą. Pirma, ištirpinkite sviestą keptuvėje per vidutinę ugnį. Tada, neišimdami iš krosnies, pridėkite miltų, kad homogeniška masė be gabalėlių. Įpilkite verdančio vandens mažomis porcijomis ir pridėti prieskonių: pipirų, druskos ir muskato riešutų, jei pageidaujate.

Svarbiausias šio padažo komponentas yra grietinė. Maišydami, reikia jį užvirinti. Po to galite būti tikri, kad grietinės padažas yra paruoštas.

Užpildykite juos puodu, kuriame triušis yra troškintas,maišykite ir palikite ant mažos ugnies dar keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Prieš išimdami patiekalą iš viryklės, įpilkite itališkų žolelių ir kitų mėgstamų prieskonių, kurie geriausiai derinami su mėsa, mišinį. Jei reikia, dar kartą druskinkite patiekalą.

Taip, jūsų triušis yra pasiruošęs.

Triušis su slyvomis

Kaip paruošti troškintą triušį

Jei norite ruošti kažką naujo ir neįprasto, galite pasimėgauti savo artimuosius sudrėkintu triušiu grietinėje su slyvomis. Tam reikės:

  • dviejų kilogramų triušio skerdenos;
  • keturios česnako skiltelės;
  • pilna stiklinė slyvų;
  • pusantros pakuotės grietinės, kurių riebumas ne mažesnis kaip 20%;
  • dvi lemputes;
  • vienas didelis morkas (arba keletas mažų);
  • Jūsų pasirinktų prieskonių (patyrę virėjai rekomenduoja naudoti Provanso žoleles, rozmariną ir, žinoma, druską ir pipirus).

Originalus receptas

Skanus sūdytas triušis

Taigi, triušio troškinys receptas grietinėsslyvos. Pirmiausia, kruopščiai pjaustykite česnaką, o po to pridėti prie gauto mišinio du šaukštus augalinio aliejaus ir žolelių, kurie jums labiausiai patinka. Tai bus jūsų marinatas, kurį reikia tepti triušio skerdeną ir palikti jį marinuoti mažiausiai keturias valandas.

Virėjai, turintys patirties, rekomenduoja naudoti marinatą,net jei turite jaunos triušienos mėsą. Šiame straipsnyje pateiktas receptas suteiks patiekalui pikantiškumo, malonaus ir unikalaus skonio, kuris garantuoja, kad nustebins jūsų artimuosius, giminaičius ir visus svečius.

Džiovintas triušis nuotraukoje atrodo labai patrauklus. Maisto gaminimo receptas išsamiai aprašytas šiame straipsnyje, todėl maisto ruošimas turėtų būti paprastas.

Kai mėsa yra marinuota, patraukite slyvų. Nuplaukite jį kruopščiai ir smulkiai supjaustykite. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis išsipučia.

Iš patiekalų geriausia paimti gilų katilą, kuriame kepti svogūnai ir morkos, o džiovintos slyvos dedamos ant viršaus. Papildomą masę galima pašalinti skimmeriu.

Sūdykite triušio mėsą, įdėkite į katilą irkepti. Tada įpilkite slyvų ir daržovių. Grietinė turėtų būti praskiesta vandeniu arba pienu ir tik tada užpilkite mėsą. Indas troškinamas 60 minučių per mažą ugnį.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą