Kiaulienos šašliukai: receptas su citrina ir mėtų

Maistas ir gėrimai

Pirmiausia pasiruošę kepti šašeninį kebabąBūtina nustatyti mėsos rūšį ir marinatą. Mūsų šalyje yra geriausia naudoti kiaulieną. Ši mėsa yra prieinama ir tuo pat metu puikiai tinka šiam patiekalui. Tačiau marinuoti šašinio kebabą iš kiaulienos nebus taip paprasta, kaip pasirinkti mėsą. Faktas yra tai, kad yra daug įvairių marinatų, o skonio pasirinkimas tiesiogiai priklauso nuo jų pasirinkimo. Vienas iš labiausiai optimalių rūšių marinade yra tas, kuriame naudojamos vaisių ar daržovių sultys, taip pat natūrali rūgštis. Štai kodėl kiaulienos šašliu kebabas su citrina yra labai populiarus tarp šio patiekalo tikrųjų žinovų.

kiaulienos receptai su citrina

Sudedamosios dalys

Paruošimui bus reikalaujama:

- kiauliena - 2 kilogramai;

- druska;

- pipiras;

- didelė citrina - 2 vienetai;

- svogūnai - 1 kilogramas;

- žemės imbieras;

- monetų kalykla.

Marinato paruošimas

Šis marinato tipas daro prielaidą, kad jis busparuoškite valandą prieš naudojimą. Būtina, kad visi komponentai būtų įmirkyti ir įmirkyti. Tuo pačiu metu kiaulienos kebabas (receptas su citrina ir mėtų) bus marinuotas du kartus. Padažas pagamintas iš gerai sutrupintų, bet ne suplyšusių, mėtos lapų, sumaišytų su žemės imbieru ir pilamas citrinos sultimis. Citrusinių vaisių mėsa neišmesta, bet supjaustoma dideliais gabalėliais.

marinuojantis kiaulienos šašlikas

Mėsos paruošimas

Kai tik antroji marinatas yra virti irreikalauja, turėtų daryti mėsą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kiaulieną į reikiamus gabaliukus, druską, pipirus ir įdėkite į gilų dubenį. Ant jo supjaustyti svogūnai supjaustyti žiedais. Kiaulienos kebabas (receptas su citrina ir mėta) reikalauja nuoseklaus marinavimo. Prieskonių ir svogūnų mėsa turėtų būti laikoma, kol bus ištrauktas antrasis marinatas. Jis supilamas į keptuvę su kebabais, įdedamas citrinos minkštimas ir supilamas į vėsioje vietoje.

Skrudinimas

kiaulienos kebabas su citrina

Kitas, jums reikia styginių ant ateities keptuveskiaulienos šašlykštė. Citrinų receptas leidžia manyti, kad pati mėsa bus kepama be svogūnų ir daržovių. Jei jums vis dar reikia, kepkite juos atskirai. Mėsa neturėtų būti labai greta vienas kito, bet taip pat neturėtų būti palikta tarp atstumo dalių. Žaliuose kepiniai užkepti tik tada, kai jie pradeda dengti baltu žydi. Jei pageidaujama, mėsą galima laistyti su marinato liekanomis, tačiau tik su jais, nes kiti komponentai sugadins kiaulienos kebabą. Receptas su citrinomis ir pipirmėtėmis skiriasi, nes jis netoleruoja papildomų ingredientų ir įvairių inkliuzų. Tačiau kai kurie gurmanai prideda medaus prie marinato, gaminant lengvą karamelės prisilietimą kepant, kuris gali žymiai pagerinti patiekalo skonį. Prieš atlikdami tokius eksperimentus, įsitikinkite, kad kiekvienas, kuris valgys grillą, priims tokio ingrediento pridėjimą.

Pateikimas

Šis kebabas buvo patiekiamas į keptuves, dekoruojantis jįšviežios šakutės mėtos. Jo malonus ir neįprastas skonis daro patiekalą puikiu užkandžiu raudonam vynui arba šaltam degtiniui. Kaip garnyras, šašlykui tinka šviežios daržovės ir kepamos bulvės, nors gana dažnai jos naudojamos kaip savarankiškas patiekalas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą