Preparato receptas ir pastilės sudėtis

Maistas ir gėrimai

Šiandien mes jums pasakysime apie tai, kas įtraukta į pastilės sudėtį. Taip pat sužinokite, kaip gaminti šį skanų delikatesą namuose.

pastos sudėtis

Bendra informacija

Prieš svarstydamas pastilės sudėtį, noriu pakalbėti apie tai, kas apskritai yra produktas.

"Pastilla" vadinama saldus rusų virtuvės patiekalais. Beje, XIX a. Šis žodis buvo parašytas per "o" raidę. Tomis dienomis, kaip ir dabar, suprato, kad tai kažkas išplito ir susijęs su gamybos technologija.

Ką daryti?

Pastilės sudėtis gali būti skirtinga. Ypač yra namų ir parduotuvių saldumynai. Galų gale pirmasis produktas apima tik natūralius ingredientus. Kalbant apie antrąjį, dažnai jis pridedamas prie įvairių skonių ir dažiklių. Būtent todėl rekomenduojama pastą padaryti namuose, o ne pirkti jį prekybos centre.

Šiandien šis produktas gali būti pagamintas išvisiškai skirtingi komponentai. Pavyzdžiui, labai dažnai patiekalas pagamintas iš plakta obuolių tyrės (geresni vaisiai). Be to, minėtas saldumas paprastai yra išvirtas iš šių uogų minkštimo: gervuogių, svogūnų, aviečių ir serbentų.

Taip pat pastilių sudėtyje būtinai turi būti granuliuoti cukrus. Galų gale, be šio ingrediento, jis bus rūgštus ir beskonis. Beje, prieš XIX a., Vietoj cukraus, paprastas medus buvo pridėtas prie pastilės.

pastos produkto sudėtis

Kokius kitus ingredientus sudaro naminiai pastiliai? Dirbdami tokiu delikatesu namuose, kai kurios namų šeimininkės į ją įdėjo kiaušinieną. Šis komponentas yra neprivalomas. Tačiau dėl jo jis tampa daug lengvesnis.

Kur jie išdžiūsta?

Anksčiau, uogų ar obuolių tešla, receptaskurį mes toliau svarstysime, buvo pagaminta išimtinai rusų krosnyje. Toks terminis apdorojimas yra tinkamas, kad šis saldus būtų geriausias. Galų gale orkaitė suteikia palaipsniui išblukusią šilumą, kuri užtikrina vienkartinę tyrės, medaus ar cukraus, taip pat kiaušinio baltumo džiūvimą.

Šiandien toks produktas yra džiovinamas saulėje, inspecialus džiovintuvas arba orkaitėje. Jei nuspręsite naudoti paskutinę parinktį, tuomet turėtumėte žinoti, kad tokius pyragus reikia gaminti ilgą laiką, esant minimaliam šilumos kiekiui.

Pirkinių makšula: produkto sudėtis

Saldumas namuose, jūs visada žinote, kokia sudėtis ji turi. Tačiau to negalima pasakyti apie parduotuvės delikatesumą.

Taigi kokie ingredientai yra įsigyti saldainiai? Produkto sudėtis visada turi būti nurodyta ant pakuotės. Paprastai parduotuvių skumbrė apima šiuos komponentus:

  • vaisių tyrės (pavyzdžiui, obuoliai);
  • granuliuotas cukrus;
  • kvietiniai miltai arba krakmolas (produkto tvirtinimui);
  • gyvūniniai produktai, būtent vištienos kiaušiniai.

Be to, kai kurie gamintojai prideda prie šio produkto dažiklių ir skonių (natūralių ar sintetinių), skonio stipriklių, konservantų, emulgatorių ir užpildų.

Kaip padaryti zefyra namie?

Homemade pastos kepimas užima daug laiko. Tačiau rezultatas, be abejo, tau paliks.

kaip padaryti zefyra

Taigi, mes turime:

  • Antonovkos obuoliai - apie 2 kg;
  • granuliuotas cukrus - 200 g

Virimo procesas

Gera padaryti naminę pastilęnuplaukite visus vaisius, tada nuvalykite, įdėkite juos į kepimo indą ir užpilkite ½ puodelio vandens. Šios formos ingredientai turi būti nusiųsti į orkaitę 40 minučių. Gerkite obuolius 170 laipsnių temperatūroje.

Po to, kai vaisiai yra minkšti, jie turėtųIšimkite iš orkaitės ir patrinkite per sietą. Gavę storą tyrę, ji turi būti sumažinta trečdaliu, uždėti ant nedidelio ugnies. Šis procesas gali užtrukti apie 30 minučių. Tokiu atveju visi ingredientai turi būti periodiškai maišomi. Dėl to turėtumėte gauti labai storą ir šiek tiek auksinę masę.

Norint, kad naminis pastilas pasirodė erdvus ir lengvas, jums reikia pridėti granuliuotą cukrų į tyrę, o tada mušti jį maišytuvu.

Po aprašytų veiksmų, obuolių masėturi būti dedamas ant kepimo skardos, kuri turi būti padengta pergamentu iš anksto. Pjaustytos bulvės, pageidautina, plinta storis 2-3 centimetrai. Jei ateityje ruošiatės džiovintą makščių į vamzdelį, obuolių masės sluoksnis neturėtų būti didesnis kaip 5 milimetrai.

Jūs galite išdžiovinti gatavą pyragą saulėje. Tačiau šiuo atveju pastilė bus paruošta tik kelias dienas. Jei šiandien norite gauti saldumo, tuomet siūlome įdėti užpildytą indą į krosnį. Patartina virti tokius vaisių saldainius, kurių mažiausias galia yra apie 11 valandų. Šiuo atveju orkaitės dureles, pageidautina laikyti ajar.

obuolių pastila receptas

Po to, kai pavagė zermalas, būtinaPašalinkite iš keptuvės kartu su pergamentu. Įdėkite gaminį į lentą su popieriniu popieriumi, jis turėtų būti padengtas drėgnu rankšluosčiu. Po kelių minučių pergamentas išnyks savaime. Ateityje pastilę galima sumalyti milteliais su cukrumi iš miltelių, supjaustyti ir supilti į ritinius. Patartina jas laikyti maišelyje esančiame šaldytuvo skyriuje.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą