Šaltas būdas mėsos pomidorų - senų tradicijų

Maistas ir gėrimai

Šaltas būdas sūdyti pomidorus
Nepaisant to, kad visuomenė ir toliau judėtipirmyn ir technologijos bei naujų technologijų pasaulis nuolat tobulėja, namo apsaugos tradicijos dar nėra pasenę. Žinoma, jūs galite nusipirkti gatavus produktus parduotuvėje, bet virti savo rankomis atrodo ypač skanu. Šaltasis pomidorų sūdymo būdas yra geri seni receptai iš šio daržovių. Daugelis žmonių mano, kad tik didelės partijos pomidorų baruose yra taip sūdytos. Bet jūs galite naudoti paprastus stiklinius indus.

Druskos žali pomidorai

Tokiu būdu paruoštos daržovės yra gaunamosaštrus ir aštrus. Ypač jie kreipiasi į tuos, kurie prisimena skardines marinatus iš barelių. Šaltos žaliosios pomidorų sūdymas reikalauja paruošimo šiam produktui, pavyzdžiui, šviežioms žalioms krapoms, petražolėms, bazilikui, pipirams, česnakams ir krienams. Į žarą įpilkite žalias pomidoras ir tarp jų įdėkite prieskonius ir žoleles. Visi užpilkite šalto marinavimo. Paruošimui reikės druskos ir cukraus. Atsižvelgiant į reikiamą sūrymo kiekį, vieną didžiąją šaukštą šių ingredientų imame už vieną litrą vandens. Tada mes užpilame šį stiklinę su šiuo mišiniu ir sukuosime juos su dangčiais. Apie 2 dienas pomidorus laikome šiltai. Kai sūrymas tampa drumstas, įdėkite jas į šaltą vietą. Šaltasis pomidorų sūdymo būdas reikalauja daugiau laiko nei karštas. Paprastai šį patiekalą galima išbandyti tik per 30-40 dienų.

Šaltos žaliosios pomidorų ėdalas
Kaip iš barelio

Receptai druskos pomidorams šaltu būdureikalauti specialių ingredientų. Viskas yra tik tradicinė, kad kiekviena šeimininkė turi. Norėdami pradėti, mes pasirenkame vaisius. Jie turėtų būti vidutinio dydžio, o ne pernokus. Už šį receptą taip pat reikia krienų šaknis, serbentų lapai, karšto pipirai, česnakai, krapai ir druska. Pomidorai kruopščiai nuplauti, supjaustyti žalumynai ir krienų šaknis tris ant tarka. Česnakai ir pipirai nulupami ir supjaustomi į gabalus (savavališkas dydis). Prieskonių ir prieskonių skaičius gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį. Pasimėgauk daugiau pikantiško ir aštraus skonio - įdėk daugiau. Bankai iš anksto plaunami ir sterilizuojami. Dabar įdėti į kiekvieno iš jų šiek tiek prieskonių, pipirų ir česnakų, tarkuotų krienų apačioje, ir tada nustatyti pomidorus. Šie sluoksniai gali būti keičiami.

Sultinys virti. Į vieną litrą vandens įpilkite 1 šaukštą druskos. Sūrymas turi būti virinamas ir tada atvėsinamas. Po to supilkite į bankus. Mes paliekame pomidorus kambaryje dvi dienas be dangtelių. Jei reikia, fermentacijos procese pridedame sūrymo. Tada uždarykite indelius dangčiais ir nuimkite šaltoje vietoje. Šaltuoju pomidorų sūdymo metodu reikia 30 dienų sūdyti, kad jie būtų visiškai pasirengę.

Šaltai sūdytos pomidorų receptai
Greitas ir skanus

Šis receptas yra labai greitas. Paimkite vidutinius, tankus pomidorus ir iš jų iškirskite stiebą, padarydami nedidelį indą. Nulupkite česnaką ir smulkiai pjaustykite. Šiek tiek česnako derinys su druska. Jums taip pat reikės bet kokių žalių (bent dviejų rūšių). Jis taip pat turi būti supjaustytas smulkiais gabalėliais ir sumaišytas su česnakais. Dabar kiekvieno pomidoro įduboje lašai česnaką su druska. Į maišymo indą pastatykite žalumynų sluoksnį su česnaku ir druska. Mes įdėjome pomidorus į šią "pagalvę". Taigi pakartokite sluoksnį sluoksniu. Įdėkite priespaudą į viršų ir palikite kambarį. Tai yra šaltas būdas greitai užsigerti pomidorus - tik 12 valandų.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą