Kaip virti Haslama? Armėnijos Hashlama - receptai, nuotraukos

Maistas ir gėrimai

Armėnijos patiekalų skonis nėra žinomastik tėvynę. Galbūt tokiose vietose planetoje nėra, kur jie girdi, nepatinka ar gamina arbūzų virtuvės patiekalus. Sultingas barbekiu, iš kurios ateina svaiginančio kvapas CHOROVACAS - Skrudintos daržovės, turėjo laiko pasideginti dūmų kvapas, švelnus šviesos ant Dolma, kuris buvo parengtas be riebalų naudojimo ... tik vieną iš šių aprašymų nuo pradžios tekėti salivating. Khashlama? Tai dar vienas Yummy nusipelniusiems iškalbingi žodžiai.

kaip virti haslamas

Istorija

Prieš sakau, kaip virtihashlam, šiek tiek kalbama apie Armėnijos nacionalinės virtuvės formavimąsi. Tai yra tokia pat senoji kaip pati šalis. Kulinarijos tradicijos Armėnijos yra ne mažiau kaip du tūkstančiai metų. Nuo pat šių žmonių buvimo pradžios jos atstovai užsiėmė gyvulininkyste. Todėl naminių paukščių ir gyvulių gausa ir įvairovė gali būti tik pavydėta. Taigi, ant lentelių armėnai visada turėjo neįtikėtiną mėsos kiekį. Galvijų auginimas paveikė įvairių pieno produktų sudėtis. Iš esmės tai yra sūrymo ir sūrio šokoladiniai sūriai. Ne mažiau populiarūs yra grietinės pieno gaminiai. Iš jų dažnai gaminami gėrimai ir tradiciniai armaniški patiekalai.

Žemės ūkis Armėnijoje yra toks pat senas kaip menas,taip pat galvijų auginimą. Taigi, įvairūs grūdai virtuvėje. Be to, daugelyje armėnų patiekalų yra pupelės. Daug želdinių ir daržovių - dar viena šios šalies patiekalų funkcija.

Armėnai visada paruošė maistą. Toneris yra tradicinis molio krosnies židinys, kuris aktyviai naudojamas šiuolaikinėje virtuvėje šalyje. Ji gamina įvairius javus, sriubas, keina duoną, kepia daržoves, rūko paukštį ir žuvį, ruošia kitus įvairius patiekalus.

Chashlama iš vištienos

Na, kaip be mėsos

Mėsos armaniški patiekalai yra kultas natūra. Senovės ir paprasčiausiai patiekalai priklauso ganytojams, žinoma, šašlikai, patiekalams iš sveikų naminių paukščių, mėsos kuchčių. Jie yra parengti šiandien pagal technologijas, kurios buvo naudojamos prieš penkiolika tūkstančių metų. Ypač populiari yra haslama.

Kaip virti haslamą, kiekvienas armėnų žinonors šiandien sunku tiksliai nustatyti, kokia nacionaline virtuve ji nurodo. Visos Kaukazo tautos mano, kad šis patiekalas yra jų tradicinis patiekalas. Bet visose šalyse haslama yra paruošta įvairiais būdais.

Kai kurios Hashlamos savybės

Tai yra ilgai trunkanti mėsavirti. Jauną skerdeną reikia pasverti mažai šilumą tris ar keturias valandas. Jei mėsa vyresnė, tai užtruks dvigubai daugiau laiko. "Khashlama" turi vieną funkciją. Norėdami jį sukurti, turėsite pirkti tris kartus daugiau mėsos nei visos kitos sudedamosios dalys. Bullion taip pat turi būti imtasi gana šiek tiek.

Kaip gaminti "Khaslama"? Viskas priklauso nuo to, kokie žmonės jums tai padarys. Pavyzdžiui, Gruzijoje į ją įeina daug daržovių ir žalumynų. Kitų šalių virėjai savo receptuose naudoja įvairius prieskonius ir alų. Yra daugybė būdų, kaip padaryti khashlamą, ir sunku tiksliai išvardyti juos.

Armėnijos patiekalai

Svarbiausios taisyklės

Norėdami gaminti "Hashlama", galite nusipirktibet mėsa. Tai ne visada turi būti filė ar išpjautos. Jautienos, ėrienos, veršienos bus daroma, o kiauliena retai naudojama. Mėsa gali turėti kaulus arba būti be jo. Norėdamas padaryti patiekalą su daržovėmis, virėjas turėtų supjaustyti juos į didelius gabaliukus. Tada užsidėkite jau virtą mėsą. Pirmiausia įdėti svogūnai, po kurių bulvės, baklažanai, pomidorai ir dar daugiau. Nepamirškite valgyti indo, kol jis nyksta. Ši prieskonė įdedama likus penkioms minutėms iki gesinimo pabaigos arba jau paruošto patiekalo. Kad servizuotų hashamą, nenaudokite plokštelių. Jis pateikiamas molio dubenyse.

Vištienos Hašlama

Nors labiausiai paplitusi mėsavalgydami šį patiekalą ir avinėlį, taip pat galite naudoti vištieną. Iš esmės naminiai paukščiai khashlama yra tokie skanūs kaip ėriena. Maistui reikės šių ingredientų:

  • Vienas kilogramas vištienos.
  • 100 gramų sušaldytų žalių pupelių.
  • Penkios bulvės.
  • Vienas svogūnas
  • Du bulgarų pipirai.
  • Vienas didelis morkas.
  • Trys pomidorai.
  • Trys gvazdikėliai česnako.
  • Druska ir prieskoniai.

kaip valgyti ėrienos khashlama
Pirmiausia reikia išvirinti paukštį. Svogūnai ir morkos supjaustyti ir kepti į katilą. Dabar pridėkite smulkiai supjaustytą papriką ir laikykite jį viryklėje maždaug penkias minutes, bet nepamirškite kartais maišyti daržoves. Nors viskas jaučiasi, nuimkite pomidorus ir supjaustykite juos. Mes taip pat įdėjome pomidorus į katilą ir leiskime gaminiams paruošti dar penkias minutes. Po to supilkite vištienos sultiniu ir virkite gautą sriubą. Supjaustykite bulves į griežinėliais, supilkite į indą su daržovėmis ir verdykite. Naminiai paukščiai supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdėti į sultinį, paskui įdėti pupeles. Druska, pabarstykite prieskoniais ir toliau virkite patiekalą, kol bulvės bus virtos. Vištienos "Khaslama" yra ne tik skanu, bet ir neįtikėtinai kvapnus. Išbandę tokį delikatesą vieną kartą, jūs negalėsite atsisakyti sau malonumo jį virti dar kartą.

Kaip elgtis su ėriena?

Sukurti tradicinę "Chashlama"avių mėsai reikės beveik tų pačių produktų kaip ir vištienos patiekalams, tačiau kai kuriais pakeitimais. Toliau mes išsamiai pasakysime, kokie komponentai yra indelyje, kaip virti. "Mutton Khashlama" yra tradicinis patiekalas, kurio receptas yra žinomas, galbūt, kiekvienam Armėnijos gyventojui.

Taigi, mes paimame du kilogramus mėsos, pomidorų irpaprikos, pusė kilogramų svogūnų, didelė krūva petražolių ir krapų. Jūs taip pat turėtumėte paruošti pusę puodelio šviesios spalvos alaus, vieną kilogramą jaunų bulvių ir skonį, melžiotus juodųjų pipirų, paprikų, bazilikų, druskos ir prieskonių bei avienos mišinio. Geriausia pirkti šonkaulius, tuomet armėnų "Khaslama" pasirodys taip, kaip jis yra parengtas kilmės šalyje. Pirmiausia turite pjaustyti avienos pusę. Po to, pjauname sluoksnį į atskiras dalis peiliu ir padėkite į dubenį.

Hashlamos nuotrauka

Ir dabar daržovės

Daržovės yra supjaustytos taip: pomidorai ir paprikos ratuose, svogūnai dideliuose puseliuose, žalumynai dideliuose gabaliukuose. Maisto paruošimas dideliame, maždaug aštuonių litrų katile. Jame pradedame nustatyti sluoksnių sluoksnius: pirmuosius svogūnus, tada mėsą, tada pipirus ir pomidorus. Į viršų pabarstykite daug žalių, druskos ir pridėti pusę prieskonių. Dabar galite likti likusius produktus virš sluoksnių ta pačia tvarka. Kai viskas bus padėta, užpilkite khashlama alų. Lidą sandariai uždarykite katilą ir padėkite ant viryklės. Dėl mažos ugnies vieną valandą ruošiame patiekalą. Per šį laiką paruoškite jaunų bulvių patiekalą. Kai visi patiekalai yra virti, eikite prie valgio. Malonu apeiti!

Šiuolaikinė įtaka

Dėl dabartinės "Khashlama" technologijos (nuotrauka parodyta aukščiau), ji rengiama daug greičiau. Galite padaryti jį lėtai viryklėje, kurią turi daug šeimininkių. Imk šiuos produktus:

  • 800 g bet kokios mėsos.
  • Dvi morkos.
  • Du baklažanai.
  • Du pomidorai.
  • Vienas svogūnas
  • Trys saldieji pipirai.
  • 300 g česnakovių.
  • Druskos ir prieskoniai pagal skonį.

Armėnų chaslama
Didžiausias reikalingas darbaspaleisti, pjauna daržoves. Į daugiakalbystės puodelį mes įvedame visus produktus. Pirmasis sluoksnis yra svogūnas, supjaustytas į pusę žiedus, antrasis - morkos (girliandos), trečiasis - grubiai susmulkinta mėsa. Dabar pridėti druskos ir pipirų, baklažanų (pusė žiedų). Kitas, druskos ir išpilkite grybus. Naujausios pakopos - pomidorai. Pabarstykite su prieskoniais. Pasirinkite režimą "užgesinti" ir palikite "Chashlama" tris valandas.

Dabar skaitytojas žino įvairius būdus, kaip padaryti khashlamą.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą