Kava rytuose. Kava su cinamonu ir kardamu

Maistas ir gėrimai

Kavos tėvynė yra Etiopija. Čia laukinės arabikų veislės vis dar auga. Iš Etiopijos iš karto prasidėjo istorinė procesija visose pasaulio šalyse. Šiuo metu net tokių "arbatos" šalių gyventojai, kaip Kinija ir Japonija, laikomi vienu iš daugybės elito kavos veislių vartotojų.

Petras atnešė kava į Rusiją. Prisimenu, kai filmą apie Peter bajorų šeimos sėdi prie stalo, užspringti kavos tirščių, kad jie tariamai dėl karaliaus užsakymus valgė su šaukštais, matyt neturi jokios idėjos, kaip tinkamai užvirinti gėrimas. Tačiau, nepaisant to, kad beveik prievartinio diegimo užjūrio produktų žmonių mityba Rusijoje Petro 1, jis greitai "pagavo" mūsų šalyje ir tapo viena iš labiausiai suvartotų ir mėgstamų gėrimų.

Daugiau nei šimtą metų šio gėrimo egzistavimąjo gamybos būdai, paruošimas ir receptas iš esmės pasikeitė. Šie gurmanų kavos girdyklas ir dar pripažinti tik labiausiai tradicinis metodas virimo, bet ten buvo sirgalių, kurie nori kavos, skonio įvairovę aštrūs priedų, minkštinimo savo skonį ir prisotins aromatinių aštrus pastabas ir skonių. Garsiausi prieskoniai, puikiai derinami su kavos skoniu ir kvapu, yra cinamonas ir kardamonas. Iš Cinnamomum žievė, auginami Ceilono ir Kinijoje, dažnai parduodami su plaktuku forma, taip pat į plonas formos, valcuoti iš vamzdžių žievės ir turi nuostabų, labai aromatingas kvapas. Kaip gaminti kavą su cinamonu? Paprasčiausias būdas - tai užvirinti espreso ir pridėti prie gatavo gėrimo pusę arbatinio šaukštelio cinamono. Yra receptai juodajam gėrimui su cinamonu ir kardamonu. Kava su cinamonu yra virta ir su pienu, todėl pasirodo kavos latte.

Paruošti latte su cinamonu pirmiausia kalakutieneklasikiniu būdu užpilkite juodą kavą. Tada į padažą įšyla pienas, įpilama cukraus ir cinamono, gerai sumaišoma, virti karštą pieną (galima naudoti tirpų kavos miltelių). Kai kavos ir pieno mišinys pradeda virti, jis pašalinamas iš ugnies, leidžiama stovėti minutę ir pilamas į puodelius.

Beje, žinoma, kad prisideda prie cinamonoriebalų suskaidymas, taigi, kavos su cinamonu yra ne tik skanus, gaivinantis gėrimas, bet ir dažnai naudojamas svoriui mažinti. Norėdami didesnio poveikio juodoje kavoje su cinamonu įpilkite šiek tiek raudonųjų pipirų.

Kardamonas, kaip ir daugelis rytietiškų prieskonių,turi ne tik labai ryškius aromatus, bet ir gydomųjų savybių, padidina apetitą ir normalizuoja žarnyno darbą. Kardamonas kavoje, kurį galima įdėti į Indiją ir arabų šalis, ir svarbios kavos gaminimo medžiagos šiose šalyse yra šafranas ir rožinis vanduo. Kava su kardammu virta dviem pagrindiniais būdais. Pirmą kartą kepimo pabaigoje į virdantį gėrimą įpilami keli kardamono miltelių arba smulkių miltelių karoliukai, ir tampa kavos. Antruoju metodu kavos gaminama kardamono vandenyje, t. Y. Iš pradžių į vandenį virinama kardamono sėklos, tada filtruojama, o gautas tirpalas naudojamas kavos gamybai. Yra receptai, kur kartu yra ir kavos, ir cinamono bei kardamono.

Užsiimkite juodą kavą su cinamonu irkardamono vandens Turk padėkite ant ugnies, kai vanduo pradeda virti, ji yra įtraukta maltos kavos, tada du ar tris kardamono sėklų ir pusė šaukštelio malto cinamono ar daugiau vienetų žievės. Kai dėl Turkso paviršiaus bus "gyvai" putos dangtelis, ir ji bus eiti, Turk nuimkite nuo ugnies ir leisti įlieti kava yra tiesiog vieną minutę, tada supilkite per sietelį į puodelius ir pridėti cukraus pagal skonį.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą