Kepame veršieną orkaitėje: du receptai vakarienei

Maistas ir gėrimai

Jaunos karvės mėsa yra sveikas ir skanu produktas. Kas gali būti maistingesnė ir maistingesnė nei krosnyje iškepta veršiena? Šiame straipsnyje siūloma patiekalo receptas. Paruoškite geriausią vakarienę mėsos mėgėjams.

Kepta veršiena krosnyje su česnaku

kepti veršienos krosnyje

Šis paprastas receptas reikalauja, kad turėtumėte:

  • veršienos mėsos gabalas, sveriantis apie 2,5 kg;
  • gvazdikėliai, česnakai, druska, čiobreliai;
  • nedidelis sviesto kiekis - apie tris šaukštus;
  • pusė supakuotų grietinėlių su dideliu riebalų kiekiu (150 ml, 33%).

Paruošimo technologija

Gabalas veršelių plovimo, nutekėjimo. Buteliu sumaišykite alyvuogių aliejų su druska. Skiesti mišinį su mėsa. Padarykite nedidelius pjūvius ant gabalo paviršiaus. Česnakai švarūs, supjaustyti plonais juostelėmis ir supilti mėsą. Tuo pačiu pjūviu įdėkite gvazdikų pumpurai. Siekiant užtikrinti, kad mėsa būtų sultinga ir pakankamai druska, ji gali būti pumpuojama su švirkšto tirpalu. Palikite gabalėlę trunkančią valandą, kad šiek tiek marinuotumėte. Po to įkaitinkite orkaitę. Įdėkite mėsą į formą. Temperatūra yra 220 laipsnių. Kepę veršieną 15 minučių krosnyje! Tuomet sumažinkite šilumą iki 180 laipsnių ir laikykite mėsą dar 1,5 valandas. Jei jūsų gabalas yra didesnis arba mažesnis nei nurodytas recepto proporcijose, pakeiskite laiką. Kiekvienas kilogramas yra 30-40 minučių pliusas. Pasiruošimas nustatomas naudojant ūminį peilį - kai vėrimo metu mėsos sultys turi būti skaidrios. Jei lobis yra paskirstytas, mes kepame tešlą krosnyje dar pusę valandos. Iš karto, kai mėsa bus kepama, išjunkite orkaitę, tačiau jo nenusileiskite dar 15 minučių. Per šį laiką turėsite laiko paruošti padažą. Virtos keptuvėje šildykite kremą iki virimo. Įpilkite visus skysčius, kurie buvo sudaryti mėsos indelyje. Maišykite, virkite tris minutes. Paimkite mėsą iš orkaitės, supilkite grietinę. Jūs galite patiekti patiekalą su bet kokiu garnitu. Supjaustykite veršieną porcijomis ir supjaustykite ant plokštelių.

Kepta veršiena krosnyje su daržovėmis

veršienos keptas receptas

Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia ingredientų:

  • veršienos minkštimo masė, sverianti apie 1,5 kg;
  • slyvos - apie 300 gramų (apie 25 vienetų);
  • morkos - 1 vidutinio dydžio gabalas;
  • lemputė - 1 didelė galvutė;
  • avienos riebalai - apie 50 gramų;
  • česnakai - 1 maža galvutė;
  • lauro lapas, pipirai ir druska.

Paruošimo technologija

Kepta veršiena (receptas pateikiamas kaip žingsnis po žingsnio instrukcijas) - patiekalas, tinkantis sekmadienio šeimos vakarienei arba šventinei vakarienei.

1-asis žingsnis

Praskalauti slyvas. Meskite jį į žarną, kad nutekėtų vandens perteklius. Nulupkite morkas, supjaustykite ją ant trintuko su mažais gabalėliais. Svogūnai sumalami į pusę žiedus. Česnakai supjaustomi juostelėmis.

2 žingsnis

Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ją. Padarykite du gabalus (kirpimo kryžius) giliai iki gabalo vidurio. Drusinkite mėsą skiltelėmis, pabarstykite pipirais. Įdėkite riebalų gabalėlį. Jį galima pakeisti sviestu. Skleiskite česnako gabaliukus. Surinkite gabalėlį su druska ir pipirais.

3 žingsnis

Paimkite foliją ir aliejų vienu kraštu. Padėkite ant jo mėsą, pabarstykite morkomis, paskleiskite svogūnus ir viršuje - slyvos. Nepamirškite pridėti lauro lapų. Folija sandariai įvyniokite ir įdėti į kepimo skardą orkaitėje.

 kepta veršienos receptas

4 žingsnis

Šildykite elektrinę viryklę iki 250 laipsnių. Laikykite mėsą 20 minučių. Tuomet sumažinkite šilumą iki 180 laipsnių ir valandą iškepkite. Patikrinkite veršieną kepimo pele. Jei sultys yra aiškios, išjunkite orkaitę ir laikykite mėsą dar 20 minučių.

5 žingsnis

Kepta veršiena turėtų būti patiekiama, supjaustoma dalimis skiltelėmis. Galite pagaminti mėgstamą mėsos padažą ir patiekalą apibarstyti žolėmis.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą