Virtas sutirštintas pienas: geriausi receptai, kompozicija

Maistas ir gėrimai

Virtas sutirštintas pienas yra skanus delikatesas, kurisvisi prisimena nuo vaikystės. Skirtingai nei įprasta, jis turi "gilesnį" skonį ir turtingumą. Šis suslėgtas pienas tinka įvairių desertų ir yra naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas.

Kaip pasirinkti tinkamą suslėgtą pieną?

Jei receptas reikalauja išvirtisutirštintas pienas, tada sparčiausiai jį galima rasti parduotuvėje konservuotų maisto produktų pavidalu. Sudėtyje turėtų būti tik pieno ir cukraus, kartais gali būti papildomai įtraukta laktozė - tai neturės įtakos produkto skoniui.

Galima suskaidyto pieno

Jei sudedamųjų dalių sąraše nurodomi augaliniai aliejai, tirštikliai, konservantai ir skonio stiprikliai, tada šis produktas turės blogesnes savybes, o jo įsigijimas turi būti pašalintas.

Jūs taip pat galite paruošti susmulkintą pieną ir net jį paruošti. Tokiu atveju jūs galite pasiekti būtiną nuoseklumą, kurį sunku nustatyti pirkdami gatavą produktą parduotuvėje.

Kaip savarankiškai pagaminti virintą kondensuotą pieną?

Nepriklausomas šio delikateso parengimas užima daug laiko. Todėl jūs turite būti pasirengę dėl to, kad gaminimas trunka apie tris valandas.

Virtas sutirštintas pienas

Komponentai:

  • vanduo;
  • paprasto kondensuotu pienu.

Saldus receptas:

1. Paimkite gilią puodą, padėkite į ją suspensijos miltelių ir įpilkite vandens. Vanduo turėtų visiškai uždaryti stiklainį.

2. Įpilkite vandens ir virkite indą mažai galios tris valandas.

3. Įsitikinkite, kad virimo metu vandens lygis niekada nesikeičia po stiklu.

4. Vandenį supilkite į atvėsintą vandenį.

5. Po dviejų valandų banką galima pasiekti ir atidaryti.

Dėl recepto geriau paimti pagamintą kondensuotą pienąGOST 2903-78, kad norimas kokybės virintas sutirštinto pieno pagamintas tik iš jo. Valgio metu nerekomenduojama palikti virtuvę, nes skystis gali greitai išvirti ir sukelti alavolio perkaitinimą ir susižalojimą.

Kepimo suspausto pieno pavojus

Suskaidytas pienas paprastai parduodamas sandariai uždarytoje vietojebet keletą metų parduotuvių lentynose galite rasti bankų su specialiu žiedu, kad būtų lengviau atidaryti. Jie nerekomenduojami vartoti virimui, nes virimo metu indo viduje yra padidėjęs slėgis, kuris gali prisidėti prie konservuotų maisto produktų atidarymo. Tai gali ne tik sugadinti gatavo deserto procesą, bet ir pakenkti kūno dalims. Karštas kondensuotas pienas iš atidaryto aliejaus gali patekti ant atviros odos ir sukelti nudegimus, taip pat žalą tapetui, luboms ir virtuvei. Taip pat nerekomenduojama gerokai atvėsti stiklainio, nes tai taip pat gali sukelti konservuotų maisto produktų plyšimą.

Suslėgto pieno kremas

Paruoškite grietinėlę su kondensuotu pienu lengva. Virtos suslėgto pieno kremas susideda iš labai paprastų komponentų. Valginimo metu visos sudedamosios dalys turi būti vienodos temperatūros.

kondensuotas pieno kremas

Norėdami sukurti klasikinį kremą, reikės:

  • virtas sutirštintas pienas - vienas puodelis;
  • sviestas 72% riebalų - 300 g;
  • mažai vanilino kiekio pagal skonį.

Receptas:

1. Alyvą maišykite maišytuvu kambario temperatūroje.

2. Pridėkite susmulkintą pieną prie šio aliejaus ir vėl įmaišykite iki tolygiai.

3. Pridėti vanilės.

Šis mišinys gali būti naudojamas tepimui.pyragaičiai, kaip ledų užpildas arba bandelės užpildas. Jei norite, galite sumaišyti riešutus su kondensuotu pienu, tada kremas bus storesnis, turtingesnis, bet jį bus sunkiau naudoti kaip tarpinių dangų pyragams ir pyragams, bet tai bus puikus nepriklausomas desertas.

Kaip virti pyragą su kondensuotu pienu

Šiame recepte bus naudojamas kremas su daugiaumažai riebalų, todėl jį galima valgyti kai kuriomis dietomis. Ruošdami pyragą su kondensuotu pienu pagal šį receptą, galite gauti vidutiniškai minkštą, drėgną ir elastingą desertą su maloniu konsistencijos įdaru.

Pyrago gabalas

Purškimo ingredientų sąrašas:

  • riešutų mišinys, geriausiai graikiniai riešutai.

Esminiai pyrago sluoksnių ingredientai:

  • virtas sutirštintas pienas - pusė kanopos;
  • kiaušiniai - 100 gramų C0 kategorijos;
  • miltai - 250 g;
  • cukrus - vienas stiklas;
  • grietinė - 200 g;
  • soda - pusė šaukštelio;
  • kepimo milteliai - viena arbatinė šaukštelis.

Kremo produktai:

  • grietinėlė - 350 g, riebalų kiekis didesnis nei 30%;
  • sviestas - 100 gramų;
  • kondensuoto pieno liekanos iš tortų sluoksnių sudedamųjų dalių.
Tortas su suslėgtu pienu

Tortas su suslėgtu pienu:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą sumaišykite su 12 centimetrų spinduliu su sviestu. Į apačią padėkite maisto pergamentą ir pabarstykite nedideliu kiekiu miltų.

2. Grietine ir soda. Atskiroje plokštelėje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.

3. Naudodami maišytuvą ar maišytuvą, įmaišykite kiaušinius ir cukrų, kol bus sukurta balta masė. Pridėkite suspaustą pieną ir sumaišykite iki visiškai sumaišyto.

4. Įpilkite grietinės ir vėl įmaišykite.

5. Į šį mišinį įmaišykite miltus su kepimo milteliais ir vėl sumaišykite su maišytuvu.

6. Įpilkite visus į kepimo indą ir 40 minučių palikite orkaitėje.

7. Ištraukite gatavą pyragą ir atvėsinkite kambario temperatūroje tris valandas.

8. Iškirpkite viršuje ir supjaustykite likusį tortą į tris dalis.

9. Suminkštinkite šalto kremo į tankią būseną.

10. Atskirame konteineryje sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu, kad būtų lengva konsistencija.

11. Tada įpilkite putotą grietinėlę ir sumaišykite lėtai.

12. Kiekvieną pyragą tepkite grietine ir kremu.

13. Būsimojo torto viršuje ir šonuose praleisti tik kremą

14. Viršuje ir šone pabarstykite pyragą su veržlėmis.

Tortas yra pasirengęs tarnauti.

Kaip kepti tešlą?

Viena iš geriausių konditerijos gaminių gamybos bazių - tešla su kondensuotu pienu. Jis minkštas, elastingas, o po kepimo jis tampa akytas ir lengvai mirkomas.

Tokio bandymo sukurti komponentai:

  • keturi kiaušinių tryniai;
  • cukrus - 100 g;
  • visa vanilė suvirintas kondensuotas pienas;
  • Saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
  • pirmojo lygio miltai, kviečiai - 200 g;
  • kepimo milteliai - penki gramai.

Receptas:

1. Išmaišykite visus keturis trynius, kad sudarytumėte šviesią homogeninę masę.

2. Įdėkite sviestą ir kondensuotą pieną. Sumaišykite maišytuvu iki tolygiai.

3. Įpilkite miltų ir kepimo miltelius. Išmaišykite iki tolygiai.

Tešla yra paruošta. Jei jis yra per skystis, galite įdėti šiek tiek miltų. Jis gali būti dedamas į kepimo indą pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje, tada gaunate labai gražų pyragą.

Vafliai su kondensuotu pienu

Su šiuo receptu su suslėgtu pienu galite gaminti tuos pačius vaflius nuo vaikystės.

vafliai su kondensuotu kremu

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

  • kondensuotas pienas, geriau, jei jis virinamas - 400 gramų;
  • miltai - 500 gramų;
  • cukrus - 2 puodeliai;
  • penki kiaušinių kategorijos C0;
  • sviestas 150 gramų;
  • vanilino šaukštas.
  • vaflinis geležis

Be to, užpildymui jums gali tekti šaukštas sviesto.

Receptas:

1. Ištirpinkite sviestą vandens vonioje.

2. Kiaušiniai su cukrumi ir vaniliu supjaustyti maišytuvu

3. Sumaišykite mišinį su lydytu sviestu.

4. Įpilkite miltų, sumaišykite iki storos konsistencijos.

5. Vaflinį geležį uždėkite alyva ir kaitinkite dvi minutes per abiejų pusių

6. Į vaflinę geležę įpilkite 50-70 g mišinio, paskleiskite tolygiai ir kepkite.

7. Sumaišykite kondensuotą pieną maišytuvu, kol jis bus lygus, kad gautumėte užpildą.

8. Uždarykite vaflį apie 50 g užpildymo ir supilkite į šiaudus.

Desertas yra paruoštas.

Paruoškite suskaidytą pieną namuose

Saldumynams paruošti yra išmokti gaminti namus išvirtus kondensuotus pienus.

Namuose pagamintas susmulkintas pienas

Komponentai:

  • 1 litras pieno, kurio riebumas yra 3,2% arba 3,5%;
  • svaras cukraus;
  • Kepama soda - 3 gramai.

Tam, kad gautų kondensuotą pieną, būtinanaudokite tik šviežią pieną. Virimo metu toks pienas gali būti sutrumpintas, todėl rekomenduojama pridėti šiek tiek soda, siekiant išvengti šio įvykio. Ateityje soda nebus jaučiama.

Receptas:

1. Supilkite pieną į gilius indus, sumaišykite su cukrumi ir soda.

2. Norėdami visiškai ištirpinti cukrų.

3. Paimkite metalinę talpyklą su storu dugnu ir į jį įpilkite pieno.

4. Įjunkite šilumą iki visos talpos, užvirkite.

5. Sumažinkite maitinimą per pusę, virkite apie valandą ir periodiškai sumaišykite.

6. Padėkite gatavą produktą į plokštelę arba stiklinę, kad atvėsintumėte.

Desertas yra pasirengęs valgyti.

Valgio metu galite reguliuoti storįsaldumynai, tuo tamsesni mišiniai, tuo storesni, tačiau po aušinimo produktas susiteria dar labiau. Iš vieno litro pieno pasirodo, kad paruoštas susmulkintas pienas yra svaras. Šis virinto kondensuoto pieno receptas yra lengviausias ir nebrangiausias.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą