Kaip užsigerti kiaulienos krūtinę: dvi skirtingos galimybės

Maistas ir gėrimai

Jie žino, kaip užpilti kiaulienos pilvąne visi meilužės. Iš tiesų šiandien tokį skanų ir kvepiantį produktą galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Tačiau verta paminėti, kad dažnai parduotuvėse parduodamas krūtinas, kuris buvo sūdytas naudojant maisto priedus ir kitus dažiklius. Štai kodėl dauguma žmonių nori pagaminti tokius patiekalus namuose.

Šiandien mes jums išsamiai pasakysime, kaip užpilti kiaulienos krūtinę įprastu metodu ir karštu sūrymu.

kaip užsigerti kiaulienos pilvą

Paprastas sūrymo tepalo variantas

Tokiems metodams mes turime šiuos komponentus:

  • druska yra didelė virtuvė - asmenine nuotaika;
  • kiaulienos krūtinė - 1,5 kg;
  • švieži česnakai - 5-6 dantys;
  • juodieji pipirai, kvepiančios žemės ir žirniai - ½ deserto šaukšto ir 8-10 vnt. (karštu sūrymu);
  • džiovinti gvazdikai - 3 vnt. (karštu sūrymu);
  • džiovintos žolės, ty raudonėlis, bazilikas, rozmarinas, mairūnas ir pridėti skonio ir noro (karšto sūrymo).

Kvepalų pjaustymo procesas

Prieš sūdydamas kiaulienos pilvą, jogerai nusiprausti ir džiovinti popieriniais rankšluosčiais. Be to, jei reikia, reikia iškirpti viršutinį plėvelę ir veną bei odą. Beje, kai kurie šveitimo mėgėjai panašūs į šią krūtinės dalį. Jei su jais elgiatės, tuomet tu gali palikti ją.

Kai gaminys yra paruoštas, joJis turėtų būti dedamas ant pjovimo lentos ir su aštriu peiliu, kad per visą gabalą (maždaug kas 3 cm) padarytų kelis gilius ir lygiagrečius pjūvius. Tada jūs turite išvalyti ir pjaustyti česnaką į plonas plokštes ir įdėti į kiekvieną pjūvį. Po atliktų veiksmų krūtinėlė turėtų būti apibarstyta druska iš skirtingų krypčių ir riebaluoti rausvą kvepiančią pipirą.

Pasibaigus perdirbimui, mėsa turi būti dedamašvarioje medvilnine skiaute, gerai minkykite ir palikite kambario temperatūroje 10-14 valandų. Po šio laiko medžiagoje gabalas turi būti suvynioti į maisto plėvelę ir paliekamas vis dar smūgis, tačiau jau yra šaldytuvo skyriuje.

kaip skanu tai sudaryti krūtinę

Taigi, po pusantros dienos sūdytaKriauša turi būti išpakuota, vėl šiek tiek druskos, įdėti į naują audinį ir išlaikyti šią būseną dar 24 valandas šaltyje. Tik po to krūtinys yra visiškai sūdytas ir paruoštas naudoti.

Kaip skanu pagardinti krūtinę karštu sūrymu?

Būtini šio metodo komponentaiišliks tie patys, kurie buvo naudojami ankstesniame recepte. Tačiau šio metodo dėka rekomenduojama papildomai naudoti svogūnų žievelę, kurią reikia pridėti prie karšto sūrymo spalvos.

Virimo procesas

Prieš sūdydami kriaušių kiaulieną, josbūtina nuplauti, nuimti filmus ir odas, o tada supjaustyti gabalais 6 cm pločio. Be to, mėsa turi būti dedama į puodą ir užpilta vandeniu, kad ji visiškai ją uždengtų. Po to išmatuokite skysčio tūrį ir apskaičiuokite reikiamą druskos kiekį. Šiam pjovimui reikės maždaug 1/2 puodelio litre geriamojo vandens.

kaip užsigerti kriaušių kiauliena

Norėdami skanu sūdyto kiaulienos pilvo, į gabalusmėsą keptuvėje reikia įpilti į apskaičiuotą kiekį skysčio druskos, pipirų žirnių, džiovintų žolelių ir svogūnų žievelių. Tada reikia įdėti indus į ugnį, virti ir virti apie 20 minučių.

Pasibaigus nurodytam laikui, panas turėtų būtiišimkite iš plokštelės, įpilkite šviežio česnako krūtinkaulio į sūrymu, supjaustykite pusiau ir palikite šaukštą liesti tiesiogiai sultinyje. Kai mėsa tampa šalta, ją reikia gauti, džiovinti popieriniais rankšluosčiais, lengvai trinamas skardžiu česnaku, supakuota į foliją ir dedama į šaldytuvą per dieną. Po 24 valandų krūtinys bus visiškai tinkamas naudoti.

Kaip tarnauti?

Dabar jūs žinote, kaip užpilti kiaulienos pilvąįprasti ir karšti būdai. Prieš patiekiant, rekomenduojama plauti jį iš perteklinės druskos, supjaustyti plonais gabalėliais ir pristatyti rugių arba kviečių duoną.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą