Marinuoti midijos: receptas kiekvienam skoniui

Maistas ir gėrimai

Jūros gėrybės yra labai populiarusvisame pasaulyje. Tiesa, mūsų šalyje jų paklausa padidėjo tik pastaraisiais metais. Bet jei anksčiau egzotiškos jūros gėrybės buvo retenybė, dabar jos dažnai randamos maisto parduotuvių lentynose. Kai kurie tokių produktų atstovai yra midijos. Šie bestuburiai moliuskai yra parduodami, paprastai sušaldyti. Nepaisant to, pastaraisiais metais dažniau parduotuvėse pradėjo pasirodyti marinuotų midijų. Receptas, pagal kurį jie yra paruošti, priklauso nuo gamintojo. Tačiau paaiškėja, kad tokį delikatesą galima padaryti be jokių ypatingų sunkumų namuose, pasirenkant tinkamą variantą sau. Pavyzdžiui, galime apsvarstyti keletą gana įdomių būdų.

Paprastesnis yra paprastas

Tie, kurie pirmą kartą nusprendė pabandyti virtiMarinuoti midijos, receptas yra geriau pasirinkti, atsižvelgiant į pagrindinių ingredientų prieinamumą. Negalima pakeisti šių ar kitų produktų sau, nes rezultatas gali nepateisinti lūkesčių. Geriau elgtis tikrai, kad tikrai skanus marinuotų midijų.

Paprasčiausias versijas reikalaujamadarbastalio buvo tokios komponentės: 500 gramų midijų, 2 Dantų česnakų, cukraus, 1 citrinos, druskos, 2 svogūnai, petražolių šviesų, paprikos, juodųjų pipirų žirnelių, 50 mililitrų augalinio aliejaus ir keletas grūdai kalendros.

midijos marinuoti receptai

Po to, kai viskas bus paruošta, galėsite pradėti veikti:

  1. Jei midijos užšaldomos, tai pirmas dalykas, kurio jiems reikiamesti į verdantį vandenį keletą minučių. Po aušinimo reikia pašalinti būdingą sudėtį iš moliuskų paviršiaus, per kurį jie sumontuojami viduje.
  2. Supjaustykite svogūna į ploną pusę žiedų, pabarstykite druska, cukrus ir pabarstykite šviežiais citrinų sultimis.
  3. Prijunkite produktus į atskirą talpyklą.
  4. Pridėti supjaustytą petražolę.
  5. Skilte su pipirais griebkite koriandrą, o tada įpilkite papriką, pasukite turinį į homogeninį mišinį.
  6. Pridėkite kvepiančią masę su midijomis kartu su kitais ingredientais.
  7. Gebėjimas šaldyti.

Per 30 minučių bus paruošti populiariausi marinuoti midijos. Receptas yra gana paprastas ir nereikalauja jokio specialaus kulinarinio paruošimo.

Papildoma perdirbimas

Kartais labiau pasitiki, kad produktastikrai paruoštas valgyti, vėžiagyvių gali būti toliau paruošiamasis apdorojimas. Tokiu atveju naudokite kitą, ne mažiau įdomus būdas marinuoti moliuskai. Receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnę versiją.

Remiantis trimis porcijomis patiekalo jums reikiaParuoškite tokius maisto produktus: 350 g šaldytų midijų, šaukštelis druskos, 6 juodieji pipirai, 15 g acto, 1 lauro lapas, 100 g cukraus, 150 ml verdančio vandens ir 30 g augalinio aliejaus.

marinuoti midijų receptą

Šis metodas apima šiuos žingsnius:

  1. Pirma, moliuskai turi būti dedami į keptuvęvanduo ir įdėkite jį į ugnį. Midijas turi būti šiek tiek pagaminti pridedant druskos ir lauro lapus. Po 5 minučių sultinys turi būti nusausintas, o moliuskai - atskirais švariais patiekalais.
  2. Paruošti marinatą, atskiesti actą, cukrų, pipirus ir druską verdančiame vandenyje.
  3. Gautas karštas tirpalas užpilti išvirtus midijus.
  4. Įpilkite sviesto ir gerai sumaišykite.

Po poros valandų, midijas galima saugiai valgyti arba naudoti kitų patiekalų gamybai.

Tinkama alternatyva

Kaip dar galite paruošti marinuotus midijus? Kepimo receptai iš esmės yra labai panašūs vienas į kitą. Skirtumas yra tik komplekte ir pradinių komponentų kiekybinė sudėtis marinade.

Paimkite, pavyzdžiui, variantą, kuriam reikalingi tokie produktai: 300 gramų sušaldytų vėžiagyvių ½ puodelio baltojo vyno, lauro lapų, česnako skiltelės ir keletas juodųjų pipirų žirnių.

Marinade: 35 gramai augalinio aliejaus, druskos, 1 arbatinio šaukštelio žiedadro, medaus ir garstyčių, taip pat krapų ir pipirų.

midijos marinuoti kepimo receptai

Šiuo atveju reikalaujama:

  1. Pirmas dalykas atšildyti pagrindinį produktą ir išvalyti jį iš esamo šiukšlių viduje.
  2. Į vyną supilkite vyną, tada įpilkite pipirų, česnako ir lauro lapų.
  3. Ten supilkite paruoštus midijas ir kepkite mišinį 3 minutes.
  4. Paruoškite marinatą iš recepto pateiktų produktų.
  5. Įpilkite dar šiltų moliuskų ir palikite juos šioje pozicijoje 3 valandas.

Dėl neįprastų pilstomų midijų įgyti malonų skonį ir subtilų, aštrų skonį.

Rytų stiliaus patiekalas

Yra daugybę galimybiųkurio pagalba galite paragauti labai skanių marinuotų midijų. Šiuo atveju receptą su nuotrauka patogu naudoti, kad būtų galima stebėti, kaip produktai turėtų atrodyti kiekviename proceso etape.

Pvz., Rytietiška virtuvė dažnai naudojamakuris turi turėti 200 gramų midijų, 2 česnako skiltelės, citrinų sulčių arbatinis šaukštelis, 80 mililitrų sojų padažas ir 10 g imbiero.

marinuotų midijų receptas su nuotraukomis

Visas procesas vyksta trimis etapais:

  1. Pirma, moliuskus reikia atšildyti (jei reikia) ir išvalyti. Tada jie turi būti virinami 6-7 min. Sūdytu vandeniu, o paskui uždėkite plokštelę, kad atvėsintumėte.
  2. Iš recepto komponentų paruošti marinatą. Dėl kvapo galite įdėti dar vieną šakutę žalumynų.
  3. Ištirpinkite moliuskus ir palikite juos mažiausiai 2 valandas. Šį kartą bus pakankamai, kad vėžiagyviai gerai įsisavintų visus skonius.

Po to jūs galite saugiai supjaustyti maistą ant plokštelės ir pateikti jį kaip originalų užkandį.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą