Keptos blyneliai: kaip pagaminti garsius amerikietiškus blynus?

Maistas ir gėrimai

Popiečiai yra kefyro blynaiAmerikos desertas, kuris labai panašus į rusų blynus. Skirtumas tarp Rusijos ir užsienio produktais tik dėl to, kad iš tešlos užjūrio patiekalų nuoseklumas yra sodrus ir tirštas. Būtent ši savybė, kuri leidžia paruošti Blynų kefyras minkštas ir švelnus.

blynai kefyru

Taigi, išsiaiškinkime, kaip pagaminti skanūs, kvepiantys ir maitinantys amerikietiški blynai.

Kepti blynai: receptas

Dėl kefyro tešla minkoma dažniau. Tokius produktus galite kepti keptuvėje ir tokioje šiuolaikinėje virtuvėje kaip lėta viryklė. Šiandien mes apsvarstysime tik pirmąją parinktį, nes to ne visi šeimininkai įsigijo minėtą įrenginį.

Norėdami pagaminti minkštus ir labai skanius kefyro blynus, turite paruošti šiuos komponentus:

  • rafinuotas alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
  • sijojami kviečių miltai - 1 pilnas stiklas;
  • vištienos kiaušinis, didelis - 1 vnt;
  • storas šviežias kefyras (4% riebalų) - 200 ml;
  • stalo soda (grietinėlė nebūtina gesinti) - 1 desertinis šaukštas;
  • maža stalo druska - maža žiupsnelis;
  • cukraus smelis - 2 dideli šaukštai (pagal skonį);
  • rafinuotas saulėgrąžų aliejus - skrudinant produktus (maždaug 4-6 dideli šaukštai);
  • sviestas - 120-150 g (gatavų produktų tepimui).

Tešlos maišymo procesas

kaip padaryti blynus
Prieš kepdami blynus keptuvėje,turėtų būti minkyta stora ir purus tešla. Norėdami tai padaryti, jums reikia įpilti riebalų kefyro į metalinį konteinerį ir šildyti šiek tiek (šilta būsena). Be to, fermentuotame pieno gėlyje reikia išpilti stalo soda ir gerai sumaišyti, kol atsiras putojantis indas (gesinimo ženklas). Po to tame pačiame indelyje turėtų būti pakartotinai užkeptas kiaušinis, rafinuotas alyvuogių aliejus, granuliuotas cukrus ir stalo druska. Pabaigoje pakankamą kiekį kviečių miltų reikia išpilti į skystą pieno masę. Po to tešla turėtų būti storesnė ir klampus. Dėl vienodumo ir perteklinių gumbų pašalinimo, bazę galima palikti kambario temperatūroje 30-45 minučių.

Kepimo produktai

Kaip virti blynus keptuvėje? Norėdami tai padaryti, reikia šildyti puodą, supilti šiek tiek rafinuotą saulėgrąžų aliejų ir palaukti, kol atsiras šviesus dūmai. Be to, jums reikia didelės šaukšto, kad surinkti storą tešlą ir įdėti į karštus patiekalus. Priklausomai nuo indo dydžio, galite kepti 4-5 blynus tuo pačiu metu. Po to, kai jų viršutinė pusė šiek tiek išdžiūsta, o apatinė puse yra paraudusi, gaminiai turi būti apversti mentele ir kepti būtent tą patį.

Kai visi kefyro blynai yra paruošti, juos reikia kepti karštu riebalu su šviežiu sviestu ir supilti į plokščią lėkštelę.

Tinkamas amerikietiško deserto patiekimas prie stalo

šokolado blynai
Būkite pasirengę kepimo pagrindu blynaipateikiama prie stalo šilta ar karšta. Taip pat rekomenduojama tiekti saldžiųjų arbatų, storio grietinės, medaus, uogienės ar sutirštintą pieną tokiu skanu ir švelniu desertu. Tačiau tokia patiekalų dalis maisto yra labiau paplitusi rusams, nes Amerikoje blynai tiekiami kartu su klevų sirupu, žemės riešutų sviestu arba šviežiais uogais.

Kitas būdas virti kefyro blynus

Amerikos blynas receptas gana dažnaiapima komponentą, pvz., kakavos miltelius. Ji turi būti dedama į tešlą 2-3 didelių šaukštelių kiekyje kartu su cukrumi, druska ir kitais ingredientais. Reikėtų pažymėti, kad toks pagrindas turėtų būti toks pat, o tik tamsiai rudos spalvos su ryškiu kakavos skoniu. Šokoladiniai blynai kepami į paną, panašią į aukščiau pateiktą receptą. Tačiau rekomenduojama juos tiekti apledėjimu ar kavos gėrimu. Amerikoje vaikai yra ypač patenkinti tokiu desertu, nes jie nėra abejingi šokoladui ir kitiems saldumynams.

Žingsnis po žingsnio Amerikos blynų receptas su varšku ir kefyru

Žmonės žino mažai, bet šis desertas yra daugkepimo parinktys. Iš tikrųjų, norint pasiekti geresnį skonį ir išvaizdą, patyrę virėjai vis dažniau prideda papildomų tešlos ingredientų blynams. Taigi, Amerikoje populiarūs blynai, pagaminti iš kefyro ir smulkiagrūdžio varškės. Verta paminėti, kad toks desertas pasirodo daug prabangus ir minkštesnis nei naudojant skystą fermentuotą pieno produktą.

receptas amerikietiškiems blynams

Norint, kad būtų aiškiau, kaip tinkamai pagaminti kepimo ir varškės sūrio amerikietiškus blynus, nusprendėme atkreipti jūsų dėmesį į išsamų kepimo būdą.

Taigi, norėdami sukurti tokį desertą, mums reikia:

  • negryna smulkiagrūdė varškė - 250 g;
  • įprasto dydžio vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • kefyras, kurio riebalų kiekis - 250 ml;
  • sijojami kviečių miltai - 5 dideli šaukštai (pridėti prie pagrindo storio);
  • stalo soda (neturėtų būti užgesinta) - 1/3 deserto šaukšto;
  • granuliuotas cukrus - 2,5 arbatinukai (pagal skonį);
  • joduota druska smulkiai - pagal skonį;
  • petražolės, krapai ir svogūnai - pridėkite prie tešlos pageidaujamą (be cukraus versija).

Pagrindo parengimas

Amerikos blynai kefyruose

Minkyti tešlą ant varškės ir kefyrouž blynus, nėra nieko sunku, nes tokia procedūra yra atliekama labai lengvai ir greitai. Norėdami tai padaryti, fermentuoto pieno gėrimas turi būti šiek tiek pašildytas, o tada gerai nusausinti stalo soda. Šalia kefyro reikia paruošti smulkiagyslį varškę, vištienos kiaušinį, granuliuotą cukrų ir jodotą druską. Visos sudedamosios dalys turi būti kruopščiai sumaišomos su šakute, kad galėtumėte pasiekti homogenišką ir gana skystą masę su regimais grūdų varškės produktais. Apibendrinant, pagrindas turėtų užpilti kvietinius miltus ir minkyti tešlą storio ir riebios grietinės konsistencijos. Jei norite, tokius blynus galite įdaryti šviežias kapotų žalumynų (petražolių, krapų ir porų). Tačiau šiuo atveju tešlos įdėjimas į cukrų nerekomenduojamas. Taigi, jūs negausite deserto, bet užkandis, kuris gali būti naudojamas kartu su pomidorų padažu arba majonezu, sumaišytu su česnaku.

Produktų terminis apdorojimas

blynų kefyro receptas

Po minkymo stora tešla kefyru irvarškė, galite iš karto pereiti prie tiesioginių kepimo blynelių. Norėdami tai padaryti, turite sušilti indą su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, o tada išmaišykite 3-5 produktus naudodami didelę šaukštą. Kuko saldžių ar sūrių (su žalumynais) blyneliai ant viryklės turi būti tokie patys kaip ankstesniuose receptuose. Be to, rekomenduojama tepti kubelą tik prieš pirmąjį blyną. Ateityje paruoštus blynai turėtų būti pagardinti sviestu. Tai padarys juos sultingesniu ir skanu, taip pat suteiks apetišką blizgesį.

Kaip tinkamai pateikti saldus blynai prie stalo?

Paruoštas amerikietiškas desertas turi būti sukrautasnuleiskite plokščius lakštus, užpilkite klevą ar bet kokį kitą sirupą, medaus arba sutirštintą pieną ir papuoškite gervuoges, avietes ir mėlynes. Svečiai šiems amerikietiškiems blynams turėtų tarnauti karštoje aplinkoje, kartu su stipriu saldžiu arbata, kava ar kakava. Kalbant apie sūrus blynus su žalumynais, juos reikia pateikti prie stalo su pomidorų padažu, kečupu, majonezu ar grietine. Malonu apeiti!

Komentarai (0)
Pridėti komentarą