Skumbrės, namų ruošimo receptai

Maistas ir gėrimai

Ypač didelės riebios jūrų žuvysNaudinga organizmui, nes polinesočiosios riebalai valo žmogaus kraują ir kepenis. Tai toks naudingas turtas yra skumbrė, virimo receptai, kurie namuose traukia jo paprastumą ir tuo pačiu metu paruoštų valgių skonio turtingumą.

Kad žuvų mėsa būtų sultinga, tai nėra vertavirkite ar kepkite, šis terminis apdorojimas blogina produkto skonį. Jei karšta skumbrė paruošiama antrajam patiekalui, receptus geriausia naudoti gesinant ir kepant.

Gerai paimti žuvį kepti folijoje. Čia yra karšto patiekalo, pagaminto orkaitėje, pavyzdys. Atlantinės skumbrės turėtų būti išdarinėtos, nukirpta galvute, išimama iš nugarkaulio ir paskleidžiama ant skardos, apibarstyti citrinų sultimis. Žuvis supjaustytas maltos daržovių ir grybų mėsos sluoksniu. Čia galite naudoti tuos daržoves, kurių mėgsta šeimos nariai. Tradiciškai naudojamos kepintos morkos, svogūnai, švieži arba džiovinti grybai. Norint išvengti malto mėsos paruošto patiekalo, daržovių sluoksnį reikia apibarstyti terminiu sūriu. Norėdami skonį, galite pridėti petražolių, krapų, citrinų balzamą. Pasukite žuvį maltos mėsos supjaustymu, pasisukite į uodegą, apvyniokite baigtą ritinį folijoje, įdėkite į kepimo skardą, kepkite orkaitėje 40-50 minučių.

Dažniausiai namų virtuvėje naudojama šaltaskumbrė. Šaltų užkandžių receptai rodo sūdymą žuvims. Namuose skumbrių rinkimas nėra sudėtingas. Pakanka atsipalaiduoti nupirktą žuvį, pašalinti filė iš kaulų ir trinti kiekvieną pusę druskos ir cukraus mišiniu. Dėl mišinio už kiekvieną 2 šaukštus didelės druskos, paimkite 1 valgomą šaukštą cukraus, šios sumos pakaks dviems standartiniams 400 g skerdenoms.

Nepaisant to, kad salotose naudojama rečiauskumbrės, kai kurių jų receptai nusipelno dėmesio. Šventinis skonis yra iškeptos skumbrės salotos. Sverianti 400 g skerdeną reikia suskaldyti į mažus gabalėlius, sudedamą į gilų salotų dubenį. Įpilkite stiklinės virtų ryžių, vieną obuolį, tarkuotą ant didelės terpės, vieną smulkiai supjaustytą raudoną svogūną. Keptuve virkite 200 g grybų, įpilkite salotų. Supjaustykite 50 gramų kieto sūrio plonu juostele, palikite jį dekoruoti, padėkite likusį salotų dubenį. Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite 4 šaukštais alyvuogių aliejaus ir sulčių pusė citrinos. Pabarstykite likusiu sūriu.

Populiariausi rūkytiskumbrė. Šios žuvies delikateso receptai gali būti pritaikyti prie namų sąlygų. Kaip žaliava, geriau naudoti šviežią žuvį, nors šviežiai sušaldyta, taip pat yra geras rezultatas, pirmiausia šaldytuve reikia atšildyti šaldytuvo dugne.

Čia yra paprastas receptas rūkyti skumbres nuoproduktai, kurie visada yra tarp buitinių reikmenų. Į litrą šalto vandens reikia atskiest 4 šaukštus druskos, 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštą smulkiosios juodos arbatos, porą sausi svogūnų žievelės. Užpilkite druskos rūgštimi ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Emalio ar stiklinio indelio riebaluose iškepti žuvis, užpilkite sūrymu. Į indus įdėti žuvis į šaldytuvą 3-4 dienas, tada išimkite iš sūrymo, nusausinkite skudurėliu. Galima patiekti prie stalo.

Dažniau reikalaujama skumbrės rūkymo receptųnaudoti skystą dūmą. Tada arbatos lapai pašalinami iš įprasto recepto. Likusi technologija yra panaši: atvėsintame druskos, cukraus ir svogūnų žievelės sūryme reikia pridėti 50-100 skysčių dūmų. Žuvis bus paruošta per dvi dienas, o skonis bus ne blogesnis nei tas, kuris buvo įsigytas iš parduotuvės.

Jei jums patiko skumbrė, šio straipsnio receptai padės paruošti jį namuose. Sveikas žuvis valgykite sveikai.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą