Kaip gaminti lulia kebabus iš jauno kiaulienos.

Maistas ir gėrimai

Lula kebabas yra paruoštas iš jaunos ėrienos. Bet gana gera patiekalas pasirodys, jei nuspręsite pagaminti kalio kebabą iš kiaulienos. Tik už tai reikia paimti sultingų kiaulienos gabalėlių, bet be riebalų. Labai gerai tinka kaklo mėsa. Tai mažai riebalų ir pakankamai sultingas. Bet kiaulienos nugarą į lulya-kebabą nerekomenduojama. Kaip ir senais laikais, mėsa pagal receptą turi būti smulkiai pjaustoma su aštriu peiliu. Bet kaip virti lulia kebabą dideliais kiekiais, jei mes esame tokie senelio būdai, kaip malkinti? Procesas yra sudėtingas ir daug laiko. Taigi aš siūlau tiesiog mėsa praleisti per mėsos malūną. Pažiūrėkime produktų, kuriuos turėtume pasiimti, sąrašą.

Reikalingi ingredientai:

- kiaulienos mėsa, kaklas - 500 g;

- svogūnai - 200 g;

- žalumynai - 220 g;

- kalendoriai - 60 g;

- Petražolės - 30 gramų;

- gvazdikėliai - 70 g;

- bazilikas - 40 gramų;

- Eragonas - 20 g;

- paprika yra žalia, karta, 1 gabalas;

- česnakai - 50 g;

- stalo druska pagal jūsų skonį;

- rafinuotas saulėgrąžų aliejus;

- šiek tiek kukurūzų miltų, kad keptų.

Na, dabar pažiūrėkime, kaip padaryti liepą kebabą.

Pirma, mes plauname kiaulieną ir supjaustome porcijomis. Tada eikime per griežinėliais per mėsmalę (geriau įdėti tinklelį su didesnėmis skylėmis).

Svogūnus taip pat galima smulkintimėsmalė, bet tai bus geriau, jei nesate per daug tingus ir smulkiai supjaustytumėte. Gabalai turi būti maždaug 2 x 2 dydžio. mm. Mes nupjaunome tik dalį svogūnų, apie 100-120 gramų. Ir likusius svogūnus reikia supjaustyti žiedais. Mes jį naudosime, kai jau pagaminta "lulya-kebab".

Tačiau žaluma jokiomis aplinkybėmis nepraleiskPer mėsmo malūną neįmanoma. Kaip virti kebabo lulia, jei žalieji yra nepakeliami ir išleidžia sultis? Galų gale, tada mūsų patiekalas pasirodys ne aromatinis, prieštaringas. Taigi, su aštriu peiliu pjaustykime žalumynus.

Česnakai bus geriau drožtuoti ant drožlės. Žaliosios paprikos galima pjaustyti arba tarkuoti.

Paruošti visus produktus. Dabar kruopščiai sumaišykite viską ir druskos mėsą. Rauginta mėsa turi tapti klampi, kad ją laikytų gerai. Vieną laiką lazdelės įdėkite į vandenį, kad jie būtų pamirkę.

Mes drėkiname rankas saulėgrąžų aliejuje ir pradėkiteformą aplink lazdelės lazdeles. Jei maltos mėsos buvo pagamintos iš mažai riebios mėsos, ji gali būti blogai pritvirtinta prie lazdelių. Tada mes turėtume supilti paruoštus kotletas kukurūzų miltuose, kad laužas įmaišytų mėsą ant lazdos. Tačiau šis patarimas turėtų būti naudojamas tik tada, kai nuspręsite pagaminti kalcio kebeką iš kiaulienos.

Žinoma, galite tai padaryti. patiems patiems suplakti lulya-kebabo lazdeles. Bet aš patariu jums ne nukentėti, bet tiesiog pirkti į rinką Japonijos lazdelių keptuvių pakuotes. Pasirinkite lazdeles, kurių skersmuo ne mažesnis kaip 3 mm.

Tikras liule-kebabas virtas ant grotelių, bet nevisada yra tokia galimybė. Kaip virti kebabą butu? Prijunkime jį orkaitėje. Tik orkaitė turi būti sušildyta iš anksto. Paruoštas kotoneles įdėti tik gerai šildomoje orkaitėje.

Truputį įdėti kubelius ant grotelių orkaitėjesumažinti šilumą. Pirmasis karštas oras sustiprins kotleto kriauklę, tačiau būtina pagaminti vidutine karštimi, kad mėsa liktų sultinga, o ne pernelyg džiūstanti. Galite ją paversti vieną kartą.

Maitinimas yra apie 15-20 minučių. Kai pertraukijate ūminę lazdelę, paruoštą lulya-kebabą, turite išeiti permatomas sultis. Jei ne, tada džiovintumėte mėsą.

Paruošta kalio kebabas, kiaulienos receptas, kurį meską tik pasakėte, uždėkite ant plokštelės. Šiuo metu mums reikėjo lanko, supjaustyto žiedais. Mes dedame ant kubelius paruoštus svogūnus ir apibarstome viršuje su lanku ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais.

Labai dažnai stalui patiekiamas plonas lavachas, į kurį, kaip ir blyneliai, supakuota didelė svogūnėlė, šiek tiek kapotų žalių cilindro, čiobrelių ir kebabo dešros.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą