Marmelado sudėtis. Ką daro medūza?

Maistas ir gėrimai

Marmeladas yra delikatesas, kurį mėgsta abu vaikai.ir suaugusiems. Tačiau dauguma žmonių klausia šio deserto naudingumo. Marmeladų sudėtis yra labai įdomi tiems, kurie atsargiai ją perka savo vaikams. Ką jie pagamina iš delikatesės, kokias chemines medžiagas ji turi? Žinoma, prieš daugelį metų pagamintos prekės sudėtis yra šiek tiek kitokia nei šiandien. Net žinodami, kokie ingredientai turėtų būti marmeladas, visada turėtumėte atkreipti dėmesį į gamintojo reputaciją.

Marmelado sudėtis

Marmelados istorija

Marmelatas buvo importuotas į Rusiją iš Viduržemio jūrosir Rytų šalyse. Tačiau net senovės Graikijoje vaisių sultys buvo virtos ir koncentruotos po atviru dangumi saulėje. Iš pradžių buvo naudojami tik vaisiai, kuriuose yra daug pektino. Tai yra abrikosai, obuoliai, agurkai ir kai kurios uogos. Su dirbtinių želatininių produktų išradimu šis delikatesas išsiplėtė. Nuo tada marmeladų sudėtis pasikeitė. Daugelis gamintojų naudoja neatitinkančias medžiagas, skonį ir pigų želatiną. Jei nenorite rizikuoti ir nusipirkti "kačių maiše", galite gaminti marmeladą namuose, tai nėra taip sunku.

Marmelado sudėtis svečiui

Marmelado sudėtis

Marmelatas laikomas maistiniu saldumu. Tai netgi rekomenduojama naudoti tiems, kurie atidžiai stebi jų figūrą. Jame yra tam tikras cukraus kiekis. Tačiau jis neutralizuojamas maistinėmis skaidulomis, pektinu ir agaru. Šie du ingredientai pagerina medžiagų apykaitą ir netgi naudoja marmeladą. Tačiau šiuolaikinė gamyba apima keletą komponentų. Pirma, tai yra melasa, pagaminta iš krakmolo pagrindo. Jis gali būti vadinamas natūraliu saldikliu. Tai suteikia marmeladui gerą nuoseklumą ir visiškai pabrėžia vaisiaus skonį. Cukrus taip pat yra būtinas marmeladas. Šis angliavandenis gali būti laikomas geru energijos šaltiniu. Pektinas pašalina iš organizmo toksinus ir sunkiuosius metalus. Tai natūralus tirštiklis, rastas vaisiuose.

Agaras yra pagamintas iš dumblių ir naudojamas kaip aželatinantis agentas. Jis pakeičia želatiną. Marmeladų sudėtis pagal GOST yra būtent ši sudedamoji dalis. Agaras yra naudingas ir jame yra mineralinių druskų ir polisacharidų. Ir pagaliau citrinų rūgštis, kuri reguliuoja būtino nuoseklumo formavimąsi. Dažikliai taip pat būtinai yra marmeladas. Atsakingi gamintojai prideda tik natūralių ingredientų. Tai gali būti paprikos arba kurkumino ekstraktas. Skoniai suteikia skonį delikatesui. Jie yra natūralūs ir identiški jiems. Nėra didelių skirtumų tarp dviejų variantų. Kai kurie iš jų yra ekstraktai, o pastarosios yra sintezės metu gautos žaliavos.

Kramtomojo marmelado kalorijų kiekis ir sudėtis

Marmeladų sudėtis gali skirtis priklausomai nuonaudoti ingredientai. Be to, jos rengimo technologija skiriasi. Šio skonio pagrindas yra tas pats, ir priedai naudojami skirtingai. Atsižvelgiant į konsistenciją ir sudėtį, išskiriami vaisių-želė, vaisių ir uogų desertas bei jujube želė. Kiekvienas variantas turi skirtingą kalorijų vertę. Todėl tikslaus skaičiaus neįmanoma įvardyti.

Chewy marmeladas skirtingas tankusstruktūra. Tai tvirta ir atspari. Jis naudojamas gaminant maistą, papildant pyragas ir dekoruojant pyragus. Termo apdorojimo metu ji nekeičia savo formos. Tačiau toks marmeladas negali būti vadinamas labai naudingu. Tai aukšto kaloringumo rūšis. Kramtomojo marmelado sudėtis nėra tobula. Natūralūs tirštikliai negali sukurti tokio nuoseklumo. Todėl gamintojai naudoja papildomus ingredientus, nors jie nurodo gaminio natūralumą. Be kitų dalykų, šio delikateso sudėtis apima daug dažiklių, skonių ir padoraus cukraus kiekio. Kalorijų kramtomas marmeladas siekia 400 kcal.

Marmeladiniai saldainiai

Želė marmeladas

Šis produktas pagamintas iš ekstrakto išgyvūnų kaulai arba agaro agaras. Šios delikatesas tirpsta, kai temperatūra pakyla. Marmeladų sudėtis pagal GOST apima citrinų rūgštį, pektiną, melasą, cukrų, aromatus ir natūralias spalvas. Kalorijų kiekis šiame produkte yra apie 330 kcal. Želatinis marmelatas laikomas puikiu jodo šaltiniu. Jis labai patenkintas. Agaro-agaras skrandyje plečiasi ir sukuria jausmą pilnatvę. Jei naudojamas gyvūnų želatinas, marmeladas tampa naudingas kaulams ir sąnarėms.

Kaip padaryti marmeladą

Vaisių ir uogų marmeladas

Šio tipo naudojimo obuolių paruošimuibulvių koše, kuri yra pektino šaltinis. Vaisių ir uogų marmeladas yra labai naudingas. Tai normalizuoja skrandžio, kepenų ir kasos darbą. Jo kalorijų kiekis yra mažiausias ir yra 290 kcal. Tačiau šis teiginys yra teisingas, jei gamintojas nenaudoja papildomų ingredientų, kurie nėra numatyti GOST. Taip pat yra vitaminų šiame produkte. Tai yra askorbo rūgštis, folio rūgštis ir kai kurios mineralinės medžiagos.

Marmeladinis želė

Naminis marmeladas

Kaip gaminti marmeladą namuose? Pasiruošimas sau yra labai paprastas. Svarbiausia, kad šiuo atveju naudojami tik geriausi komponentai. Norėdami paruošti, turite valgyti stiklinę cukraus, 7 g želatinos, 300 g džemo (bet kokio), 120 ml vandens ir ketvirčio mažos šaukštos citrinų rūgšties. Prieš pradedant marmeladą, būtina paruošti formą, kurioje delikatas užšaldys. Tepkite aliejumi ir atidėkite. Dabar įmaišykite cukraus, vandens, uogienės, citrinų rūgšties ir želatinos. Mes įdėjome į nedidelį ugnį ir nuolat maišome. Būtina, kad visos sudedamosios dalys būtų ištirpintos. Negalima užvirinti šio mišinio, kitaip želatina praranda savo savybes.

Išsiliejusios masės įpilkite į formą ir išsiųskitesavo šaldytuve bent tris valandas. Tada išpilkite želė ant dulkių su cukrumi arba miltelių lapo pergamento. Saldainių marmeladas gali būti bet kokios formos. Todėl pjaustykite į savavališkus gabalėlius ir pabarstykite miltelių cukrumi. Toks marmeladas bus tikrai vertinamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Delikatesas bus labai skanu ir naudingas. Valgio gamyboje galite naudoti šviežius vaisius, kurie verda bulvių koše, ir pridėkite visus reikalingus ingredientus.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą