Kaukazo patiekalai. Kaukazo virtuvės meniu: paprasti receptai

Maistas ir gėrimai

Šiandien sunku rasti asmenį, kuris to nedaronorėčiau pamėgti Kaukazo patiekalus. Šie receptai, kuriuos mes sukūrėme jums šiame straipsnyje, padės jums paruošti šiltas pietus rytiniu stiliumi. Nepamirškite apie populiarias Kaukazo pyragas, kurias galite lengvai paruošti savo virtuvėje.

Kaukazo patiekalai. receptai

Osetijos pyragas

Jei kada nors bandysite tai nuostabiaipatiekalas, tada amžinai įsimylėk jo skonį. Kaukazo virtuvės meniu negalima įsivaizduoti be šio unikalaus tešlos, o jei jūs išmokysite pati paruošti, jūsų artimaisiais bus jums dėkinga. Receptas:

  • Šilta 200 ml pieno ant viryklės, pridėti 15gramų mielių ir 10 gramų cukraus. Įdėkite keletą miltų, sumaišykite ir palikite tešlą pakilti 20-30 minučių. Kai jis bus paruoštas, galite tešlą minkyti. Norėdami tai padaryti, išpjaukite dubenį 350 g miltų ir pridėti šiek tiek druskos.
  • Užpildykite rutulį 250 gramų sulugūnų, įpilkite 20 gramų kapotų krapų ir žaliųjų svogūnų. Nupjaukite jaunų burokėlių viršūnių krūva peiliu, įpilkite į miltelius ir sumaišykite rankomis.
  • Kad pyragas būtų sėkmingas, užpildas ir tešla turi būtiatitikti apimtis. Užmaukite tešlos gabalėlį į mažą pyragą, įpilkite jį į vidų ir užsandarinkite kraštus. Naudodamiesi ritinėlio smeigtuku, supilkite pyragą gana plona, ​​ir viršuje sudėkite apvalią skylę.
  • Padėkite preparatą ant kepimo lapo ir 10 minučių nusiųskite į iškaitintą orkaitę.

Gatavą indą sumaišykite su sviestu irtarnauti stalui. Osetijos pyragai yra virti su skirtingais užpildais, bet visada yra nelyginis kiekis. Todėl, norėdami pasidžiaugti savo artimaisiais, nustebinkite jas kvepiančiu mėsos ar vištienos trašku.

Kaukazo patiekalai

Khachapuri

Kaukazo patiekalai virti savo rankomis irsavo virtuvėje, kad jūsų įprastas meniu būtų įvairesnis. Ir jūsų sultingi ir skanūs sūrio pyragaičiai, tavo mylimieji pasakys ypatingą "ačiū". Kaip virti khachapuri:

  • Ištirpinkite sausų mielių krepšį šiltame vandenyje. Įmaišykite paprastą tešlą pridėdami miltų ir druskos. Po to tepkite aliejumi ir nuneškite į šiltą vietą.
  • Užpildykite, supjaustykite sūrį ir sumaišykite su žaliu kiaušiniu.
  • Iš tešlos išmaišykite tešlą, supilkite užpildą centre ir pritvirtinkite kraštus. Išvyniokite plokščią apvalią pyragą.

Chachapuri galima kepti orkaitėje arba sausaipadėklas be aliejaus. Prieš patiekiant sutepkite pyragą su sviestu. Jei vis dar turite užpildą, tada tepkite jį gatavo torto paviršiumi. Po to įdarykite pyragus į pašildytą orkaitę dar keletą minučių. Supjaustykite patiekalą į dalis ir paskambinkite šalia stalo.

Lobio

Be šio švelnios užkandos neįmanoma įsivaizduotitradicinis Kaukazo šventė. Pridėkite šviežias daržoves, minkštą duoną ir kvepiančius žalumynus, ir bus paruošta šilta visai šeimai. Receptas:

  • 300 g sausų raudonųjų pupelių mirkyti keturias valandas. Po to, jį reikia nuplauti ir virti iki konkurso.
  • Nulupkite tris svogūnus ir dvi česnako skilteles, žievelę, pjaustyk peiliu ir kepkite augaliniu aliejumi. Pabaigoje įpilkite Kaukazietiškų pagardų, nuimkite indą nuo šilumos ir atvėsinkite.
  • Susmulkinkite 100 g nuluptų graikinių riešutų, pridėkite kapotų cilindro ir sumaišykite su likusiais gaminiais. Įpilkite druskos, pipirų ir, jei reikia, šiek tiek vandens.

Sriuba su žalumynais

Kaukazo virtuvės sriubos

Caucasian cuisine sriubos yra žinomi dėl ryškių skonių dėl jų prieskonių ir šviežių žalių. Pasiruošimas šiam patiekalui yra labai lengvas:

  • Įšaldykite 600 g kefyro arba matinės.
  • Nulupkite du bulves, du svogūnus ir dvi česnako gvazdiklius, tada juos pjaustykite.
  • Į keptuvę įpilkite sviesto, o tada kepkite svogūnus ir česnakus. Po to įpilkite bulves ir užpilkite visas karštu sultiniu.
  • 300 g žali, smulkiai pjaustytų, supilkite į sietą ir per kelias minutes šildykite garą. Po to švelninkite jį maišikliu ir supilkite į sriubą. Įpilkite kefyro, įdėkite prieskonių ir druskos.

Prieš patiekiant sepinkite sriubą su karštaisiais pipirais.

Skanūs mėsos patiekalai. Чахохбили

skanūs mėsos patiekalai

Jei norite padaryti šį skanų patiekalą, atidžiai perskaitykite mūsų receptą:

  • Įdėkite viščiuką, kurio svoris yra 1,5-2 kg, ir virkite iki pusės virti. Po to paskirstykite jį porcijomis.
  • Kepti vištieną į katilą ar troškinį su storu dugnu iki aukso rudos spalvos. Pabaigoje įpilkite kapotų svogūnų ir paprikos. Visus kepinius kepkite keletą minučių.
  • Į keptuvę įpilkite įtemptojo sultinio stiklinį, uždarykite dangtį ir 40 minutes kepkite.
  • Su pomidoru pašalinkite odą, tada ją pjaustykitenaudojant maišytuvą. Pridėkite prie vištienos kartu su susmulkinto česnako, baziliko ir žiedadžio. Jei jums patinka aštraus, tada į vištieną įpilkite susmulkintų karštųjų pipirų arba adjika. Pabaigoje įdarykite druskos ir lauro lapus.

Kaip ir kiti skanūs mėsos patiekalai, chakhokhbili turėtų būti tiekiamas karštas su daug šviežių daržovių.

Shawarma. Klasikinis receptas

Kaukazo virtuvės meniu

Kaukazo patiekalai yra tvirtai įsitvirtinę mūsų gyvenime, irShawarma jau seniai tapo mūsų piliečių motina. Mes reguliariai nusipirkime parduotuves, palapines ir stoties prekystalius. Tačiau, jei nuspręsite apsiginti nuo skonio delikateso, geriau paruošti pati. Be to, jo parengimo receptas yra labai paprastas:

  • 500 gramų vištienos kepkite keptuvėje arba orkaitėje. Kad suteiktumėte unikalų skonį, galite naudoti skystą dūmą. Padažykite viščiuką į pluoštus rankomis arba smulkiai pjaustykite.
  • Pareguliuokite ploną lavachą su kečupu ir majonezu ir ant jo supilkite ploną iš anksto paruošto vištienos sluoksnį.
  • Be to, galite eksperimentuoti su ingredientais, tačiau mes siūlome išbandyti mūsų versiją. Norėdami tai padaryti, įdėti kitą sluoksnį fri, bulvių, kopūstų, korėjiečių morkų ir svogūnų.
  • Apvyniokite pita voką ir šildykite jį keptuvėje arba orkaitėje.

Ši patiekalą galima paruošti iškylai ar vasarnamiui. Jei pritraukite savo svečius į šį procesą, kiekvienas galės jums sukurti unikalų patiekalą pagal savo skonį.

Shish kebabas

Kaukazietiški prieskoniai

Populiari Caucasian patiekalai, kurių receptai mesMes apibūdiname savo straipsnyje, kiekvienas rusas yra žinomas nuo vaikystės. Tačiau jie dažnai skiriasi maisto ruošimo metodu, ir kiekvienas virėjas bando į jį įnešti kažką naujo. Tai ypač pasakytina apie kebabus, kuriuos kiekvienas tikrasis vyras viria savo keliu. Mes rekomenduojame pabandyti ją paruošti taip:

  • Keturi kilogramai kiaulienos supjaustyti į vidutinio dydžio gabalėlius ir įdėti į keptuvę.
  • Kiekvieną sluoksnį reikia apibarstyti prieskoniais (juodais arba raudonaisiais pipirais) ir kapotų svogūnų.
  • Užpildykite mėsą mineraliniu vandeniu ir šaldykite keletą valandų.

Virkite šašlaką ant atviro ugnies su grotelėmis ar keptais.

Tikimės, kad jums patiks Kaukazo patiekalai, kurių receptus mes išsamiai apibūdinome šiame straipsnyje.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą