Pagrindinis tiramisu yra dangus malonumas

Maistas ir gėrimai

Tiramisu yra

Ne taip seniai, mūsų parduotuvių lentynose ir inSaldumynų meniu yra naujas desertas - tiramisu. Daugelis iš mūsų vis dar mano, kad tai yra kepta Napoleono tipo pyragas arba plakta grietinė su tirštikliu vazoje. Tiesą sakant, ką mes parduodame ir patiekiame pagal tiramisu pavidalą - tai bet koks, bet ne klasikinis itališko desertas. Jos paruošimui reikalingi specialūs gaminiai, o jų pakeitimas kažkuo kitu iš karto atspindi produkto skonį. Aš nesu ginčijau, galite įdėti saldus sūrio "Philadelphia" ant slapuko "Kurabie Baku", ir jis taip pat pasirodys skanus. Tačiau ši improvizacija negali būti lyginama su dangaus palaima, kuri suteikia originalų produktą.

Taigi, kas yra tiramisu, Italijos desertas? Jam nerūpi, nes jis naudoja specialius "Savoyardi" slapukus. Grietinėlė yra švelnus sūris, pagamintas iš krepinio buivolo "Mascarpone". Vynas "Marsala" ir stipri, šviežiai paruošta kava suteikia delikatesui aristokratiško skonio, o kakavos miltelių kartumas - rafinuotumas ir originalumas. Bet net jei imsimės geriausių itališkų produktų ir tuo pačiu metu sulauksime virimo technologijos, nieko nedarome.

Tiramisu italų kalba
Iš esmės nieko siaubingo neįvyks, jei mes"Marsala" pakeiskite alkoholiu "Baileys" arba "Amaretto". Tai neturės didelės įtakos patiekalo skoniui. Bet be "Savoyardi" ir "Mascarpone" mes negalime padaryti. Sausainis yra įdomus, nes jis greitai sugeria skystį, bet neužtrūksta ir formą gerai išlaiko. Mascarpone, tiesą sakant, galite pakeisti tik vieną - tikrą riebalų grietinę, išmestą ant marlės. Kiti tiramisu produktai - kiaušiniai, kava, cukrus, kakavos milteliai - gali būti bet kurioje virtuvėje.

Šio indo paslaptis yra tokia: Mascarpone turi būti labai šaltas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūroje. Todėl, prieš pradėdami gaminti tiramisu namuose (dvi valandas), mes suteikiame šiems produktams reikalingas temperatūros sąlygas. Tada mes ruošiame stiprią kavą Turk. Iš pradinio recepto nėra cukraus, bet smaliam šaukštui galite pridėti šaukštą smėlio.

Tiramisu virimas namuose

Mes pasiruošę atvėsti. Atskirkite 4 trynius ir baltieji baltymai iki sunkių smailių. Mums reikia 100 g cukraus miltelių. Valykite trynius tokiu nuoseklumu, kad jie pasidarytų balti. 250 gramų "Mascarpone" paketo pervedame į maišytuvo dubenėlį ir įmaišome į lengvumą. Tada, švelniai minkydami, įmaišykite pakaitomis sūrio, šaukštą baltymų, tada trynius.

Supilkite nedidelį stiklą į stiklinę šalto kavos."Marsala" ar alkoholis. Pasibaigė svarbus tiramisu sulankstomas momentas. Tai daroma taip: "Savoyardi" greitai supilama į kavą ir išdėstyta eilėje ant lėkštelės, kol iš jų susidaro sluoksnis. Viršuje padėkite plakta Mascarpone sluoksnį. Lygus su peiliu ar šaukštu atgal. Mes įdėjome antrame "Savoyardi" sluoksnyje, nepamirštant pamiršti šių lazdelių kavoje. Tada vėl sūrio ir tt, kol sausainiai ir kremas išeis. Mes įdėjome indą šaldytuve naktį ir pasipriešinkime pagundai valgyti visą desertą anksčiau laiko. Kitą rytą mes pabarstame delikatesą su kakavos milteliais, sumaišytais su cukrumi iš miltelių. Ir mėgaukitės. Galų gale, verčiamas iš italų, tiramisu - "pakelkite mane". Patikėk manimi, tu būsi septintame danguje su palaima.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą