Armėnijos konjaku grįžta

Maistas ir gėrimai

Senovės legendos sako, kad Armėnijayra vyno gamybos gimtinė. Pasak vieno iš jų, po pasaulinio potvynio Nojus įsikuria Ararato papėdėje, ant šlaitų, iš kurių jis pasodino vynuoges, išaugo ir vėliau iš jo gavo sultis. Legenda tebėra graži legenda, ir šios kultūros kultivavimas Armėnijoje jau tris su puse tūkstantmečius.

Armėnijos konjakas
Armėnijos konjako kūrimo istorija yra daugtrumpesnis, bet ne mažiau įdomus. Pirmojo gamyklos atidarymas šio gero gėrimo gamybai susijęs su vietinio prekybininko Narses Tayrian vardu. Būtent tas pirmasis nusprendė jį gaminti Armėnijoje naudojant prancūzų technologijas ir pavadino "Fin-Champagne". 1889 m. Tayriyan pardavė gamyklą Shustovui, Rusijos pramonininkams. Ir jau jie plačiai vystėsi gamybą. Iki 1914 m. Šalyje buvo pastatyta 15 tokių gamyklų. "Shustovsky" gėrimas tapo populiarus ne tik Rusijoje, bet ir užsienyje. Armėnijos konjakai ne kartą laimėjo prizus įvairiuose parodose.

Tapti

Po visų revoliucinių perversmų irTarybinės valdžios įkūrimas Užkaukaze, branduolių gamyba tęsėsi. Tik gamyklų savininkas dabar buvo valstybė. Armėnijos konjakai tapo dar populiaresni, jie buvo eksportuojami į daugelį pasaulio šalių. Gėrimo kokybė buvo aukščiausia. Tai liudija faktas, kad Winstonas Čerčilis buvo puikus armanų konjako gerbėjas, jis žinojo, kaip eliptiškus alkoholinius gėrimus elgtis.

Prancūzų gelbėtojai

Armėnijos konjakas Araratas

Pirmaisiais nepriklausomybės metais, nepaisantsunkumai, Armėnijoje konjako gamyba nebuvo sustabdyta. 1998 m. Įmonė Pernod Ricard iš Prancūzijos nusipirko Jerevano konditerijos gamyklą, kuri iš tiesų jį išgelbėjo. Simboliškai yra tai, kad pagalba gauta iš Prancūzijos vyno gamintojų - šio gėrimo protėvių. Beje, jų nuomone, armaniški konjakai neturėtų būti vadinami. Šis didžiulis vardas turi teisę dėvėti tik produktą, pagamintą Cognac provincijoje.

Bet brandy iš Armėnijos vis dar išlaiko savokuris jau tapo tradiciniu pavadinimu. Beveik 80% konjako produktų yra eksportuojami į Rusiją, kur labai vertingi armėnų konjakai. Tai suprasdami, gamyklų savininkai nepakankamai reikalauja per daug pavadinimo - pelnas vis dar yra svarbesnis.

Ką daryti

Jo gamybai naudojamos šešios vynuogių veislės. Penki iš jų auga armėnų kraštuose:

  • Garantas;
  • Mskalis;
  • Dmak;
  • Kangun;
  • Voskėtas.

Konjakinių antspaudai
Kita veislė importuojama iš Gruzijos - Rkatsiteli. Siekiant išvengti klastojimo, buvo priimti standartai, pagal kuriuos armėnų brendis gali būti laikomas tik gėrimu, pagamintu iš vynuogių, auginamų Armėnijoje, ir išpilstomas čia.

Konjakinių antspaudai

Visi armėnų konjako produktai yra suskirstyti į trispriklausomai nuo poveikio trukmės. Pirmasis apima įprastus gėrimus, kurių galiojimo laikas yra bent treji metai. Antrąją grupę sudaro firminiai konjakai. Jų minimalus amžius yra šeši metai, jie turi būti brandinami tik ąžuolo statinėse. Šiuo metu populiariausias yra armėnų konjakas "Araratas", pagamintas Jerevanas. Trečioji grupė yra kolekcinė. Jauniausias iš jų turi devynerių metų ištvermę.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą