Tabako vištiena: virkite greitai ir skaniai

Maistas ir gėrimai

vištiena

Mes visi žinome patiekalą - "vištienos tabaką". Tai yra savaime sovietmečio simbolis ir tautų draugystės laikai. Nacionalinis patiekalas gruzinų virtuvės (nors kai kurie mano, kad šis patiekalas pirmą kartą pasirodė Abchazijoje), jis tapo tvirtai įsitvirtinęs mūsų virtuvėse. Ir tai nėra atsitiktinumas: tabako vištiena yra sudėtingas patiekalas, kuriame reikalaujama minimalių ingredientų, kuriuos gaus netgi naujokas virėjas.

Paruošimui mums reikia pačių viščiukų,druska, juodieji pipirai, česnakai ir augalinis aliejus kepti. Jei ketinate paruošti patiekalą į šventinį stalą, manau, kad porcijos yra mažos, dažniausiai paruoštos kiekvienam svečiui viščiukais. Su pagrindinių ingredientų pirkimu turėtų kilti problemų, bet kokiame prekybos centre galite rasti tinkamų viščiukų. Atkreipkite dėmesį į jų dydį: ilgio jie turėtų būti šiek tiek daugiau nei šaukštas. Dabar jūs turite paruošti skerdeną. Mūsų būsimos tabako viščiukai turėtų būti supjaustyti ant krūtinės ir gerai nupjauti kartu su plaktuku. Jie turėtų tapti plokštesni, bet ne prarasti formą. Dabar pabarstykite druska ir pipirais iš abiejų pusių ir patrinkite česnaką. Kai kurie iš karto pradeda kepti, bet jūs galite įdėti skerdenos vienas ant kito ir palikti keletą valandų, kad jie būtų praleisti. Marinatas viščiukams gali būti naudojamas įvairiais būdais. Vienas iš labiausiai paplitusių variantų yra marinatas su raudonuoju vynu, alyvuogių aliejumi ir baziliku.

vištiena
Jūs galite pamerkti viščiuką alumi ir česnaku arbakad ji bet kuriuo metu savo nuožiūra. Paruošti patiekalą "viščiukas tabaka" paprastai naudoja specialią keptuvę su užsukamu spaudoje. Beje, pavadinimas "tabakas" praskriejo vos vos iš Gruzijos žodis tapaka kas skambina tą pačią keptuvę. Už vištienos patiekalų trūksta, galite tiesiog paspauskite sunkiųjų dangčio viršų, ir daryti spaudimą ant jo (pavyzdžiui, vandens talpą). Tačiau bet kuriuo atveju, patiekalas "vištienos tabako" ant grotelių yra neparuoštas, tiesiog keptuvėje. Jei yra didelis noras, žinoma, galite būti sumuštas išjungti ir paruošti vištienos skerdenos paspauskite grotelės griliui ir kepimui, bet jis nebus. Taigi, į keptuvę, užpilkite augalinio aliejaus, pašildyti ir skleisti mūsų marinuota vištiena. Uždenkite dangčiu ir palikite kepti 15-20 minučių, kol gražus pluta. Nuolat tikrinti ir stoviu prie viryklės nereikia laukti 15 minučių ir apverskite.
vištienos tabako patiekalas
Tuo pačiu metu skardine iš kitos pusės, kad mėsa būtų labiau subalansuota, riebalų tepkite grietine ir palikite griliui dar 15 minučių. Mūsų viščiukai yra pasirengę!

Patiekalas patiekalas yra geriausias su šviežių daržovių iržalia. Kaip patiekalas, paprastai patiekiamas su virtomis arba kepta bulvėmis. Beje, pati Gruzija tokia vištiena apskritai nelaikoma savarankišku patiekalu. Galite pagardinti padažu: sumaišykite grietinę su pjaustytu česnaku, druska ir kalendra. Imeretijos versijoje tabako viščiukai yra patiekiami su troškinta gervuogė. Šis patiekalas yra puikus alaus užkandis. Valgykite, kaip taisyklė, rankas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą