Rusijos klasikinis vanilės receptas

Maistas ir gėrimai

Vasarą, kaip taisyklė, dauguma žmoniųteikia lengvąsias daržovių sriubas, tačiau kai gatvė yra kieta ir drėgna, o kūnas reikalingas šilumos ir energijos, puikiai šildo pirmąsias jautienos patiekalus. Tai boršas, kopūstais sriuba ir gausiai grubas. Ne mažiau populiarus ir rassolnik. Tačiau šio patiekalo receptai yra labai įvairūs. Kas virėja skaniai sriuba su ryžiais, kažkas mesti pyshnky. Bet kas yra klasikinis receptas rassolnika? Togo sriuba, kuri XV a. Pradėjo gaminti Rusijoje ir kuri tada vadinama kalia? Pabandykime suprasti.

klasikinis vanilės receptas

Receptas rassolnika su perlų miežiams (su nuotrauka galitežr. čia) reiškia tris pagrindinius ingredientus. Visų pirma tai naminiai sūdyti agurkai, perlų miežiai ir, žinoma, mėsa. Tačiau yra išimtis, kuri atsirado daug vėliau: perlų miežius galima pakeisti ryžiais, o vietoj mėsos - naudoti inkstus.

Rassolnik, klasikinis receptas

Sudedamosios dalys:

  • 600 g jautienos, geriau su kaulu;
  • marinuoti agurkai - 300 g;
  • 100 g perlinių miežių;
  • bulves;
  • morkos ir svogūnai;
  • šviežios prieskoninės žolės ir prieskoniai.
    rassolnik klasikinis receptas

Klasikinis receptas rassolnika, paruošimo etapai:

  1. Įdėkite mėsą į viryklę. Norint, kad sultinys skanesnis, rekomenduojama į jį įdėti visą lemputę.
  2. Tuo tarpu patrinkite agurkus. Supjaustykite bulves į mažus kubelius, supjaustykite svogūnus ir morkas. Ant šildomo aliejaus kepkite svogūnus, po to - į jį įpilkite morkų.
  3. Kai mėsa yra virti, sultinys yra įsigytasturtingas skonis, mėsa turi būti gauta ir išardoma porcijuotiems gabalams. Tik tada jis gali būti grąžintas į puodą ir pridėti bulvių prie jo. Kita vertus, jūs galite išmesti mėsą nedideliais gabalėliais iš karto, tada sultinys bus virti greičiau, o jums nereikės deginti pirštų apie karštą jautieną, bandydami jį išardyti.
  4. Prisiminti! Jokiu būdu negalima nedelsiant pridėti agurkų, kitaip bulvės taps kietos ir visiškai nepatrauklios. Štai kodėl klasikinis rassolnik receptas kategoriškai atmetė multivarko naudojimą, nes ten yra visos daržovės.
  5. Kai bulvės virtos, įpilkite griežinėliais arba tarkuotų agurkų, skrudintų svogūnų ir morkų.
  6. Dabar, kaip ir perlinių miežių, jis turėtų būti išvirtas iš anksto beveik iki paruoštos atskirame dubenyje, o verdant gerai druska.
    receptas rassolnika su miežiais su nuotrauka
    Jei sriubai pridedamas neapdorotas kruopas, sultinys taps drumstas ir nepatrauklus.
  7. Pridėjus visus ingredientus beveikparuošto rassolnik, turėtumėte sumažinti ugnį ant viryklės ir įkaitinti indą bent pusę valandos. Druskos sriuba nėra verta, o skonį galite pagaminti iš agurkų.
  8. Prieš porą minučių iki pasiruošimo pridėti laurų ir šviežių žolelių, geriau naudoti šviežias ir sausas petražoles.
  9. Klasikinis receptas rassolnik pataria tarnautikaršta sriuba su grietine ir minkšta kvepiančia kepsnine. Bet visa tai priklauso nuo jūsų skonio, pavyzdžiui, galite naudoti grietinę vietoj majonezo arba nepridėta pieno produktų.

Malonu apeiti!

Komentarai (0)
Pridėti komentarą