Mėlynių uogienė: receptas kepimui, naudingos savybės, kaloringumas

Maistas ir gėrimai

Iš visų rūšių uogiene daugelis žmonių noritiksliai mėlynės Nedidelė tamsiai mėlyna uoga, padengta vaško danga, turtinga saldaus skonio, o morkų privalumus labai sunku nusverti. Pavyzdžiui, Antrojo pasaulinio karo metu paprastųjų jūrų uogienė buvo anglų pilotų maitinimo dalis. Ir vis dėlto, viename iš kaimų Zakarpacki regione (Ukraina) garbei uogų yra įdiegta visa bronzos paminklas. Apie tai, kaip paruošti naudingą mėlynių uogienę savo virtuvėje, mes pasakysime šiame straipsnyje. Žemiau yra geriausi receptai gražiam ir kvepiančiam uogų desertui.

Naudingos savybės ir kalorijų turinys mėlynių

Žmonės su regėjimo sutrikimu jau seniai žinomiunikalios šio šiaurinio uogų savybės. Melžiko yra plačiai naudojama farmacijos pramonėje vaistų gamybai. Iš jos gamina vaistus, kurie pagerina regėjimą ir teigiamai veikia žmogaus virškinimo trakto organų darbą. Valgio metu mėlynės naudojamos pyragams, vaisių gėrimams, uogienėms. Žiemos ruošinių sudėtyje jis puikiai saugomas 1-2 metus. Kalorijų Mėlynių uogienė yra tik 214 kalorijų, ir yra unikalus tuo, kad jo naudojimas yra leidžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo cukrinio diabeto ir nutukimo. Gatavyti tokį delikatesą nėra sunku, net namuose.

Naudingos mėlynių savybės yra tokios:

  • yra galingas antioksidantas;
  • gerina regėjimą;
  • teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo sistemos darbą;
  • trukdo kūno senėjimo procesui;
  • turi antibakterinių savybių;
  • yra tinkama profilaktiškai infekcinių ir virusinių ligų paūmėjimo laikotarpiu.

Šioje uogoje yra daugybėvitaminas C, beta karotinas, cinkas, geležis, varis ir kalis, antocianinai, obuoliai ir citrinos rūgštys. Mitybos specialistai ir gydytojai jūsų mityboje rekomenduoja įtraukti mėlynės ir džemą. Iš tokio deserto kūnas gaus išskirtines pranašumus.

Juodųjų uogienių receptas "Pyatiminutka"

Penkių minučių mėlynių uogienė

Gal kas nors kitas desertas galiatrodo, nėra pakankamai storas. Iš tiesų, pagal šį receptą paruošta paprasčiausia mėlynių jamo, vadinamo "Penkios minutės". Tačiau dėl trumpalaikio terminio apdorojimo vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis joje saugomi iki didžiausio kiekio. Ir blynai, pieno košė, ledai ir kiti patiekalai puikiai tinka. Žingsnis po žingsnio ruošiant džemą yra toks:

  1. Uogos (300 g) supilama į vandenį 5 minutes, išplaunamos ir supilamos į duoną. Šioje būsenoje, morkos turi šiek tiek išdžiūti, kad jame nėra perteklinio skysčio.
  2. Puodo uogienes kubilas užpiltas cukrumi (300 g) ir paliekamas ant stalo nakčiai, todėl iš jų išgaunama pakankamai sultys.
  3. Įdėkite puodą ant viryklės. Uogas užvirkite, sumažinkite šilumą ir kepkite mėlynių uogienę tiksliai 5 minutes.
  4. Pasiruošęs desertas išplito į bankus ir suvyniota.

Kaip virti džemą sirupe?

Mėlynių uogienė sirupe

Šviežia yra ideali kitam desertui.Mėlynės su tankiomis uogomis, kurios termiškai neapdžiūtos mėsos metu, tačiau išlieka visos. Džiovinimo procesas susideda tik iš kelių etapų:

  1. Uogos plaunamos ir džiovinamos rankšluosčiu.
  2. Viryklėje sirupas pagamintas iš cukraus miltelių (750 g) ir vandens (150 ml). Nupjaukite 5 minutes, tada įdėti mėlynės.
  3. Švelniai sumaišykite uogas su medine mente.
  4. Kepkite džemą 10 minučių, vengiant stipraus virimo.
  5. Ištirpinkite dantis per sterilizuotas stiklaines, padengkite juos skardos dangteliais ir supilkite juos su skardine. Laikykite ruošinius vėsioje vietoje iki pavasario.

Mėlynės uogienė lėtai viryklėje

Mėlynės uogienė lėtai viryklėje

Su tokiu pagalbininku virtuvėje negalima virtitik sriubos, barščiai ir kvepiančios pyragaičiai, bet ir įvairūs uogų desertai. Mėlynių uogienė lėtai viryklėje yra daug lengviau virti nei krosnies viryklė. Pakanka įkelti visus ingredientus dubenyje, nustatyti tinkamą režimą ir 2 valandas pamiršti apie virimo procesą. Per šį laiką visas skysčio perteklius išgaruos, o uogienė bus gana stora ir labai skanu. Žingsnis po žingsnio vykdykite šiuos veiksmus:

  1. Mėlynės (1 kg), praskalaukite duonoje po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite įprastą rankšluostį.
  2. Įdėkite uogas į multikookerio dubenį ir padėkite su cukrumi (500 g).
  3. Uždarykite dangtį, 2 valandas nustatykite virimo režimą "užgesinimas".
  4. Po 1,5 valandos atidarykite dangtį, kad pamatytumėte, kaip stora uogienė tapo. Tęskite kepimą 30 minučių.
  5. Išdalyti paruoštą džemą į stiklainius ir supilti dangčius.

Kaip gaminti džemą mikrobangų krosnelėje?

Mėlynių uogienė mikrobangų krosnelėje

Mėlynių saldainis yra puikus ne tikkad pasirengtumėte žiemai, bet ir blynai ar blynai. Šis receptas tiksliai nurodo, kaip gaminti mėlynių uogienes mikrobangų krosnelėje. Žingsnis po žingsnio procesas yra toks:

  1. Moliūgai (200 g) plaunami po tekančiu vandeniu, džiovinami ir supilami į aukštą stiklą, tinkamą virti mikrobangų krosnele.
  2. Ant uogų uždengiama cukrumi (100 g).
  3. Dėl vidutinės galios, džemas virti mikrobangų krosnelėje 10 minučių. Per šį laiką uogos turėtų būti maišomos vieną kartą.
  4. Jam yra pasirengusi. Jis gali būti išdėstytas ant plokštelės ir patiekiamas su kepimu.

Mėlynės uogienė su želatina

Mėlynės uogienė su želatina

Šį receptą galima paruošti storumėlynių uogienė. Tačiau tai bus gana sudėtinga, kad jis atitiktų krosnies, nes džemas tikriausiai pradės degti net nuolat maišant. Todėl šiame receptoke želatina naudojama kaip tirštiklis.

Džiovinimo procesas susideda iš kelių etapų:

  1. Uogos (500 g) kelis kartus plaunamos grynu vandeniu. Svarbu, kad jose nebūtų lapų, šakų ir kitų šiukšlių.
  2. Džiovintos mėlynės užpilamos cukrumi (400 g) ir paliekamos kambario temperatūrai 1 valandą.
  3. Dėl mažos ugnies, džemas virinama. Virinama 15 minučių.
  4. Šiuo metu želatina (1 arbatinis šaukštelis) skiedžiamas šiltu vandeniu (6 arbatinius šaukštelius) ir nedelsiant įmaišoma į keptuvę.
  5. Šiek tiek kepti, desertas toliau virinamas dar 15 minučių. Po to, jis gali būti išdėstytas ant bankų ir suvynioti žiemą.

Citrina ir mėlynių uogienė

Šiame recepte šviežiai spaustos citrinų sultys sėkmingai atskleidžia turtingą saldžiosios uogų skonį. Jam yra vienalytis ir gali būti naudojamas kaip pyragų pripildymas. Tai lengva ir paprasta paruošti:

  1. Pirma, uogos (2 kg) paimamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
  2. Naudojant maišytuvą, mėlynės pertraukiamos į homogeninę masę. Galite palikti 1 stiklinę visos uogos ir įdėti jas į džemą, kai virimo pabaigoje.
  3. Virkite sirupą iš 120 ml vandens ir 750 g cukraus.
  4. Įpilkite šviežios uogų tyreles į virimo sirupą.
  5. Kepkite džemą 15 minučių. Šiuo metu paruošite indus, sterilizuodami jas orkaitėje arba per garą.
  6. Į šviežią uogienę įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir stiklinių uogų.
  7. Paruoškite gydymą apie 10 minučių. Ritintuvo skardines su varvele, perjunkite ir apvyniokite, kol jie visiškai atvės.

Marmuro receptai iš mėlynių su mėta

Mėlynės uogienė su mėtų

Kurdami kitą saldainįBe citrinos, kuri suteikia desertui malonų rūgštingumą, mėtų. Dėl šio ingrediento mėlynių uogienė tampa neįprastai kvapni. Lengvai pasiruoškite:

  1. Mėlynės (1 kg), kruopščiai nuplaunamos ir dedamos į keptuvę kepimo uogienei.
  2. Uždenkite cukrumi (700 g) ir palikite kelias valandas.
  3. Iš citrinos pašalinkite geltoną įdubą, neliesdami kartaus baltos dalies.
  4. Išspauskite sultis ir pridėkite jį prie cukraus pabarstytų uogų kartu su uogomis.
  5. Įdėkite puodą ant viryklės. Užvirinkite jo turinį ir toliau ruoškite dar 15 minučių.
  6. Šiuo metu maišytuve sumaišomi trys pipirmėčių pjaustymo šakelės, kol jie bus lygūs.
  7. Pridėti uogienę, kad įstrigtų. Kepkite dar 5 minutes, po to keptuvę galima išimti iš šilumos. Karštoje formoje užklijuoti uogienes bankuose.

Uogienė su apelsinų ir mėlynėmis

Šis desertas turi ryškų citrusųpagal skonį. Kepant mėlynių uogienę, šis receptas naudojamas tiek apelsinų (2 vnt.), Tiek citrinų, todėl jis yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Laipsniškas tokio saldaus gydymo receptas yra toks:

  1. Mėlynės (1 kg) plaunamos dideliu kiekiu vandens, išplaunamos ir perduodamos ant popieriaus rankšluosčio.
  2. Kai tik uogos sausos, jos kartu su citrina ir apelsinais turėtų būti susuktos mėsmalėje tiesiogiai su žievelėmis.
  3. Užpildykite uogą cukrumi (1 kg).
  4. Į puodą įpilkite šiek tiek vandens (150 g), įdėkite mėlynių-citrusų masę, uždėkite ant ugnies ir virkite, kol bus paruoštas.
  5. Kai tik uogienė tampa pakankamai stora, ji gali būti suvyniota į stiklainius. Kai karštas, jis suvyniotas į skardines ir paliekamas visiškai atvėsti.

Mėlynių-braškių uogienė

Mėlynių-braškių uogienė

Uogų santykis šiame recepte gali būti bet koks. Žemiau pateikiamas džemas iš 1 kg braškių ir 200 g mėlynės, tačiau gali būti naudojamos ir kitos proporcijos. Tai yra laipsniškas receptas:

  1. Pyragoje sumaišomi gryni ir džiovinti braškės ir mėlynės.
  2. Kitu stewpan per mažo karščio sirupas yra paruošiamas iš 200 ml vandens ir 1 kg cukraus. Virinama, kad ji turėtų būti apie 5 minutes.
  3. Puodoje uogos pilamos karštu sirupu. Šioje formoje jie turėtų būti palikti 4 valandas.
  4. Įdėkite keptuvę su sirupais esančiomis uogomis į vidutinę ugnį. Užvirinkite jo turinį ir virkite ant mažos ugnies, kol virti arba kol mėlynių uogienė bus pakankamai stora.
  5. Dabar jis gali būti užkabintas bankuose.

Panašiai paruošiamas kvapus ir skanus uogienė, pagaminta iš mėlynės ir braškių.

Prieskonio uogienė su cinamonu ir muskato riešutais

Kiekvienas šeimininkas gali virti kitą desertą. Tačiau ypač šis receptas bus patrauklus tiems, kurie mėgsta pikantišką skonį ir aromatą uogiene.

Dėl tokio saldaus gydymoGrynos ir džiovintos uogos pripildomos cukrumi (250 g) ir šiek tiek pripildomos šaukštu. Dėl šios priežasties jų sultys pradės išsiskirti greičiau Tada keptuvė su uogomis siunčiama į viryklę, kol jo turinys užvirs.

Šiuo metu sultys išspaudžiamos iš pusės citrinos.ir nulupkite. Po verdančio uogienės, jie turėtų būti dedami į keptuvę kartu su cinamonu (1 šaukšteliu) ir muskato riešutais (3 žievelės). Tam, kad būtų išsaugotos naudingos savybės ir maksimalus vitaminų kiekis mėlynėse, jo ilgą laiką nereikia virti. 30 minučių nuo naujo virimo momento po to, kai įpilama citrinų sulčių ir uogų, pakaks.

Maisto ruošimo procese, jūs turite būti atsargūs su šia uoga, nes jis beveik nešiojamas dėmes ant drabužių ir staltiesių.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą