Kaip pašalinti lydekos odą: keletas efektyvių būdų

Maistas ir gėrimai

Lydeka yra viena vertingiausių gėlo vandens žuvų. Jis turi daug baltymų ir riebalų, jame yra ne daugiau kaip 2%. Lydekoje yra natūralių antiseptikų, kurie stiprina mūsų imunitetą. Ši žuvis turi būti kiekvieno žmogaus mityboje. Tačiau ne visi mėgsta išgauti lydeką. Štai kodėl dažnai iš žuvų pagamintų patiekalų sąrašas apsiriboja tik lydekomis. Tuo tarpu būtų daug geriau virti įdaro lydekos. Šiuo atveju, kaip pašalinti odą iš lydekos, mes pasakysime mūsų straipsnyje. Čia pateikiame užpildytų žuvų receptą.

Kaip valyti lydeką iš svarstyklių ir įdubų?

Pike'o tvirtos ir kietos svarstyklės yra išvalytos gražiai.sunku. Tam reikės aštrių peilių ir ribotos erdvės. Jei tai padarysite ant virtuvės stalo, tuomet turėtumėte būti pasirengę, kad lydekos skalės išsibarsčiusios visoje patalpoje. Žinoma, geriau išvalyti žuvis privačiojo namo kieme, bet bent jau giliai kriaukle.

kaip greitai lydyti lydeką

Sumažintos žuvys plaunamos ir išdžiovinamos.popieriniai rankšluosčiai. Tai turėtų būti padaryta taip, kad žuvys nepatektų į rankas. Dabar jums reikia pašalinti vidus. Norėdami tai padaryti, iškart už žiaunų kaulų galvos odą nupjaunama iš kairės pusės iki kraigo. Jūs turite nukirpti jį į kairę, nes teisė yra tulžies pūslė, kuri, kai sudegusios žuvys gali sprogti. Po to, išangės krašte yra horizontalus pjūvis, o žarnos nupjaunamos.

Dabar jūs turite visiškai nutraukti galvąpataikyti į tulžies pūslę ir atskirti jį nuo skerdenos kartu su žarnomis. Tada žuvis supjaustoma išilgai pilvo, galiausiai išvaloma iš filmų ir nuplaunama. Dabar lydeka gali būti supjaustyta į filė.

Kaip nulupti ir supjaustyti lydekos filė

Norint pjauti į lydekos filė, reikės ypatingoaštrus žuvų peilis. Labai patogu jį naudoti. Pakanka pridėti peilį sandariai prie keteros ir laikyti jį horizontaliai. Panašūs veiksmai turi būti pakartoti kitoje skerdenos pusėje. Dėl to su oda galite gauti dvi filė pusės puses. Ragas su likusia mėsa gali būti naudojamas žuvų sultinio paruošimui.

kaip lydyti lydeką

Kaip greitai pašalinti odą nuo lydekos? Vėlgi su peiliu. Jis turėtų būti spaudžiamas kuo arčiau prie odos ir tiesiog laikykite juos kartu. Kai kuri mėsa gali likti ant odos, tačiau ji bus nedidelė, nei pašalinus odą rankomis.

Kaip lydėti lydeką su kojinėmis: 2 būdai

Daug sunkiau nugaišti lydekąįdaras. Tokiu atveju svarbu neplyšti ir nepažeisti. Tinkamai įgyvendinus veiksmą, turėtų būti sukaupta gyvulininkystė, kuri vėliau bus užpildyta smulkinta mėsa.

Apsvarstykite du odos odos nudegimo būduslydekos su atšaukta galvute. Pirmuoju atveju visus veiksmus atliks vienas asmuo, ty nepriklausomai. Antruoju atveju jums reikės naudoti kito asmens pagalbą.

kaip lydyti lydeką su kojine

Pirmiausia reikia nukirpti galvą taip, kadžarnos gali būti ištrauktos iš karto, kai jos atskiriamos nuo kūno. Tada odos ant skerdenos švelniai užsikabina rankomis pjūvio vietoje, o tada pirštų pagalba nuo mėsos kiekvienoje pusėje atskiriama nuo mažiausiai 5 cm. Dabar, kai dalis odos jau yra atskirtos, būtina pradėti odos pasukimą į išorę kaip kojinę. Pelekai supjaustyti žirklėmis viduje taip, kad oda nebūtų pažeista, o uodegos keteros gali būti supjaustytos arba sulaužytos. Galva taip pat paruošiama su likusia žuvimi, todėl iš jos pašalinamos žiaunos, nuplaunamos ir valomos.

Antras būdas, kaip nugaišti lydeką,yra kuo greičiau atsikratyti odos. Tačiau tai padaryti yra gana sunku, nes slidžios lydekos nėra lengva laikyti rankose. Tokiu atveju, kai oda atskiriama nuo mėsos 5 cm, vienas žmogus laikys žuvis vertikaliai (galite naudoti rankšluostį), o kitas ištrauks odą. Apskritai šie du metodai yra vienodai veiksmingi.

Kaip nudažyti lydeką užpildant galvą

Pirmiau aprašyti metodai labiau tinkapradedantiesiems, nes profesionalai atskiria odą tiesiai su galvute, nesupjauna odos. Tada, kai įdarysite žuvis, jie išsiskirs. Kaip pašalinti odą nuo lydekos šiuo atveju?

Ruošiant žuvį, jo galvutė nėra išjungta.visiškai, ir lieka pakabinti nuo nugaros ant odos. Toliau vidinės dalys yra pašalinamos iš kūno, galva nuvaloma ir plaunama, kaip ir ankstesniais metodais. Taip pat aprašyta, kaip lydeka lydeka. Beje, nuėmus kojinę, ji turi būti pasukta priešinga kryptimi.

Įdaro paruošimas užpildymui

Gatavo patiekalo skonis labai priklauso nuokaip gerai buvo užpildytas užpildas. Visų pirma, iš kaulų atskirtos mėsos du kartus turi būti susuktos mėsmale. Ir jau po to, kai prietaisas pirmą kartą turės išardyti ir pašalinti sukauptus kaulus. Kai mėsa yra susukta antrą kartą, pridėkite kepti svogūnai ir morkos, taip pat skonio kiaušinis, druska ir pipirai.

kaip lydyti lydeką

Jei užpildai atrodo maži, galite įpilti porą pjaustytų mėsos gabalėlių. Ji turi būti gerai trinamas rankomis ir sumaišoma, kad masė pasiektų vienodą konsistenciją.

Žuvų įdaras

Įdėjus lydeką, svarbu rasti pačiąaukso vidurkis, kuriame žuvys atrodys kaip patrauklios. Norint tai padaryti, svarbu įdėti tiek daug įdaru, kad oda nebūtų sprogo virimo metu ir nenutrūktų, o tai atsitinka, kai užpildas yra per mažas.

kaip įdaryti lydeką užpildymui

Jei odos pašalinimo metu yra gabalai,jie turi būti siuvami sriegiais, kitaip užpildys. Prieš išsiunčiant patiekalą į orkaitę, dantų krapštuku oda turi būti perkelta 2-3 vietose, kad ji nebūtų sprogo. Lydeka virinama 30 minučių 180 laipsnių kampu.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą