Salotos "Olivier": patiekalo sudėtis

Maistas ir gėrimai

Ne, galbūt mūsų šalyje, žmogus, kuris neturižinotų, kokios salotos yra "Olivier". Šis patiekalas pagal savo populiarumą užgožia visus receptai rusų liaudies virtuvės, ir tada jis buvo laikomas nacionaliniu. Ir dabar sunku įsivaizduoti šeimą, kurioje "Olivier" salotos nebūtų paruoštos prieš naujus metus. Jos sudėtis gali šiek tiek skirtis nuo skirtingų šeimininkių. Tačiau nepakitęs jis išlieka privalomas produktų supjaustymas kubeliais ir maišant juos su majonezu.

Kas yra Olivier dalis?

Olivier kompozicija
Pakalbėkime apie šio patiekalo virimo subtilybesmūsų straipsnis. Anot sovietinio GOST, "Olivier" yra mėsos salotos. Taigi, jo sudėtyje turi būti mėsa. Tačiau sovietmečiu labiausiai populiarus produktas, kuris buvo įdėtas į šią salotą, buvo dešra "Daktaras". Tačiau po perestroikos jis buvo pakeistas virtine mėsa. Kai kuriuose šaltiniuose salotos "Olivier", kurio sudėtis dabar žinoma atminimui, buvo jautiena ir oficialiai vadinama "žiemą", nes visus ingredientus galima lengvai gauti šaltuoju metų laiku. Bet tokio patiekalo variantas su virtine vištiena visais šaltiniais pasirodė kaip salotos "Stolichny", dažniau jis buvo supainiotas su klasikiniu Olivjeru.

Apskritai, šio patiekalo istorija tęsiasiXIX a., Kai prancūzų pilietis, virėjas Lucien Olivier, Maskvoje atidarė restoraną "Ermitažas". Jo salotos - tai salotos, kurių kūrėjas, kaip užsienietis, krikšto "rusų". Tiesa, šiuolaikinės namų šeimininkės būtų labai įspūdį, kai pamatė tuometinę Oliviero sudėtį. Klasikinis M. Olivier pasiūlytas šio patiekalo receptas apima ne tik bulves, padažą ir agurkus, bet ir egzotinius ingredientus, tokius kaip vėžio kakleliai, kurių vienoje porcijoje buvo reikalaujama ne mažiau kaip trijų dalių. Be to, privaloma šios salotos sudedamoji dalis buvo kepta lazdyno groužė, alyvuogės, sojos kopūstai, kaparėliai ir "Lanspeak" - aiškiai supjaustytas sultinys.

Paruošimas

Kaip matote, tokios salotos tiesiog negalėjo būti"Žmonių" - dėl dalies jo sudedamųjų dalių, o dabar jis žinomas kelioms. Bet būtent tokiu būdu jis tapo žinomas visame pasaulyje. Na, žmonių meilė jau laimėjo visiškai kitokią salotą "Olivier". Jūs tikriausiai žinote jo sudėtį. Naudotus produktus galima lengvai rasti kiekviename šaldytuve.

 olivier klasikinė kompozicija
Taigi, ką ji būtinai apima:

  • virtos bulvės;
  • morkos virtos;
  • dešra "Daktaras" arba virta mėsa;
  • žalieji žirniai konservuoti;
  • marinuoti arba marinuoti agurkai;
  • virti kiaušiniai;
  • majonezas.

Kai kurie žmonės taip pat prideda šį sąrašąšvieži obuoliai, svogūnai arba porai, taip pat švieži agurkai, o ne sūdyti, kuris taip pat laikomas recepto variantu. Ir vegetariškos dietos rėmėjams šios salotos egzistuoja ne salyklo formoje ir nepraranda jokio skonio.

kas yra oliviero dalis
Ar žinote, kas buvo didžiausia salotinė"Olivier"? Apie jo sudėtį mes jums pasakysime dabar. Salose buvo 220 kilogramų bulvių, 170 kilogramų agurkų, pusė tonos dešrų ir 5000 kiaušinių. Ją paruošė "Orenburg" virėjai 2013 m. Išvakarėse. Ir nuo to laiko šis įrašas niekam nebuvo pažeistas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą