Konditerijos mastika: receptas ir patarimai virimui

Maistas ir gėrimai

Konditerijos mastika yra labiausiaibendra medžiaga modeliavimas ir dekoravimo kepinius (pyragai, pyragaičiai). Jo sudėtis yra gana didelė, tačiau pagrindinė sudedamoji dalis yra miltelių cukrus. Pyragai, papuoštas ši pasta, daugiau pritraukti savo gerbėjų dėmesį - tai tikrai gražus ir skanus.

Metodai rengiant šį konditerijos pastanamuose pakankamas skaičius. Labiausiai supaprastinta versija yra tešlos iš marshmallow saldainių - šiek tiek uolumo ir jūs gausite puiki mastika. Receptas bus aprašytas šiek tiek vėliau. Veršiaudis "Marshmallow" reiškia želdyną, tačiau jis žymiai skiriasi nuo įprastos zefyrai, tai yra saldainiai-souffle, prisiliesti prie tankių putų.

Jie išduodami skirtingais pavadinimais irįvairūs skaidrūs paketai: "Merry spyruoklės", "Atostogų smaližius", "Bon Pari souffle», Zefyrai, "Mallow-Mix" ir tt Spalvų schemą jie gali būti įvairi :. mėlyna, raudona, balta, vienspalvis. Jie dažnai susipynę su dviejų spalvų, tokių kaip nerijos.

Virimo, vienkartinės arbalti soufliai, austi skirtingos spalvos, tada gausite labai gražią mastiką. Receptas siūlo keletą ruošimo būdų, bet daugiau apie tai vėliau. Galite dažyti tešlą patys, naudodami mažiausią skystų maisto spalvų kiekį. Taip pat galite naudoti natūralius dažus: špinatus, runkelius.

Kai kurie naudingi patarimai dėl mastikos

  • Bet koks makaronų (nesvarbu kokiu būdu jis yrayra pagaminta) yra jautri drėgmei, todėl jis nešviečia, būtina apsaugoti cukraus mastiką padengtą pyragą nuo didelės drėgmės. Kaip pagrindą, naudokite sviesto pyragaičius arba sausus sausainius.

Tortą negalima pamerkti alkoholiu ar sirupu. Šios medžiagos puoštas tortas turėtų būti laikomas plastikiniuose maišuose arba sandariuose dėžutėse.

  • Norėdami cukraus pasta nėra sprogo, tai būtinaišvynioti bent 3 mm storio. Galų gale, per pernelyg plonai išdėstytus makaronus matosi visi grubūs pyrago briaunai. Jis gali būti išvyniotas ant stalo, apibarstos krakmolu arba cukrumi iš miltelių, ir tarp 2 polietileno lakštų, išplautų augaliniu aliejumi.
  • Norint pridėti blizgesį prie savo mastikos, jums reikiapaimkite medų ir degtinę vienodomis dalimis ir padėkite jau gautą tortą su šiuo tirpalu ir pamatysite, kaip bus šviečia jūsų cukraus mastika. Receptas yra gana paprastas ir efektyvus.
  • Jei naudojate kremo pyragą, tada anksčiaukaip jį padengti makaronais, tu turi laikyti pyragą šaldytuve, kol kremas sukietės. Ir po ritininės mastikos. Jo parengimo receptas, mes dabar apibūdiname.

Visi šie patarimai padės jums padaryti gražią ir lanksčią pastą kulinarinių šedevrų paruošimui.

Zachmallow mastikos receptas

Sudėtis:

Sufosforas - 150 g

- cukriniai milteliai 200 g

- krakmolas 100 g

-milka arba citrinų sultys 10 g

- sviestas - arbatinis šaukštelis

Galų gale sumaišykite miltelių cukrų krakmolusuteikia plastiškumo rezultatą. Paruošimo metu naudokite skystą: pieną, vandenį arba citrinų sultis. Jei pageidaujate rūgšties skonio, tada naudokite citrinų sultis, šiuo atveju pieno neturės įtakos skoniui. Sviestas taip pat paveikia plastiškumą.

Krakmolas ir cukraus apvalkalas būtinai iškrato,kad gautume vienodą mastiką be gabalėlių. Reikis, nors ir paprastas, reikalauja atidumo ir tikslios visų subtilumų laikymosi. Pirmiausia sultys turi būti ištirpsta - įdėti į mikrobangų talpyklą, įdėti šiek tiek skysčio (pieno ar citrinų sulčių) ir įdėti ją į mikrobangų krosnelę, jei ši buitinė technika nėra namuose, tada bus naudojama vandens vonia.

Turi būti nustatytas mikrobangų laikrodisžingsnis po žingsnio pirmiausia palikite 10 sekundžių ir pamatysite, kas atsitiko. Vandens vonelę lengviau šildyti, nes Jūs stebite ir kontroliuojate visą saldainių lydymo procesą. Dėl to masė turėtų būti stora ir nepastovi.

Jei yra noras suteikti makaronų spalvą, tai geriausiaŠiame etape pridėkite keletą lašų dažų ir sumaišykite. Daugiau nebebus pridėta, kitaip masė bus per šviesi ir nenatūrali. Dabar palaipsniui ir palaipsniui įpilkite sietą iš krakmolo ir miltelių - gerai sumaišykite.

Iš karto, kai masė gerai išplaunama, išpilkitejį užpilkite krakmolo plokšte. Kad makaronai nebūtų klijuoti rankomis, jį reikia tepti su sviestu ir įmaišyti įprasta tešlą. Nepamirškite nuolat miltelių su krakmolu ir milteliais.

Svarbiausia ne praleisti momentą, kai medžiaga bussklandžiai ir nelies tavo rankomis. Užbaigta mastika suvyniota į plėvelę ir išsiųsta šalta. Jei apvyniojate maiše, tuomet reikia išvalyti orą, kad nebūtų pluta. Ji turėtų praleisti ne mažiau kaip pusvalandį šaldytuve, tuomet tu gali padaryti figūras iš jo.

Iš anksto galite užpildyti mastikąparuoštas, jį galima laikyti tiek šaldytuve (iki 1,5 mėn.), tiek šaldytuve (iki 6 mėnesių). Prieš liejant, užšaldytą mastiką reikia šildyti kambario temperatūroje, neišpakuoti iš maišelio.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą