Kas yra skaniausia žuvies sriuba, kepama?

Maistas ir gėrimai

Niekas nesutinka, kad žuvys -labai sveikas produktas. Bažnyčia nedelsdama įsako greitai atsisakyti mėsos jūros ir upių gyventojų naudai. Taip, o dietologai gana moksliškai rekomenduoja du kartus per savaitę organizuoti "žuvų dienas".

Šis produktas yra baltymas, kuris yra lengvaiyra absorbuojamas kūno. Toks maistas nesukelia sunkumo jausmo. Žuvies mėsa yra daug fosforo, vitaminų A ir D, naudingų mineralų, taip pat unikalių riebalų rūgščių. Tie, kurie reguliariai valgo šį maistą, turi sveiką odą, storus blizgus plaukus, stiprius nagus ir dantis. Tačiau be kūno naudos, norėčiau gauti malonumą ir dėl mūsų skonio pumpurų. Apie ką žuvis yra labiausiai skanus, mūsų straipsnis pasakys. Mes padėsime jums suprasti vandens rūšių įvairovę. Kulinarijos specialistai mano, kad nėra baltos žuvies. Yra tik blogai virti.

Kokia skaniausia žuvis

Kažkas apie žuvų klasifikaciją

Jūros gyventojai skiriasi nuo upės ir ežerojodo turinio rūšys ir naudingos druskos. Bet gėlavandenės žuvys yra sveiki. Yra mėsos spalvos klasifikacija. Taigi raudonos ir baltos žuvų veislės skiriasi. Tačiau tikri virėjai atsižvelgia visų pirma į produkto riebalų kiekį. Iš to jie nusprendžia, ką daryti su žuvimi - virkite, kepkite, druska, rūkykite ar kepkite. Yra universalios veislės, tinkamos bet kokiai maisto gamybai.

Nuo kolegų pradės atsakyti į klausimą, apie kurįžuvys yra labiausiai naudingos ir skanios, pavyzdžiui: "Žinoma, lašiša". Ši šeima apima keletą rūšių. Tai lašišos, lašišos, lašišos, lašišos, raguolės, rausvos lašišos, upėtakiai, chinook lašiša. Jie visi yra riebaluoti, raudonai arba rausvos mėsos. Todėl jie idealiai tinka visų rūšių virimui, ypač kepimui ir sūdymui. Šią žuvį sunku sugadinti, o jo patiekalai atrodo gražiai ir veiksmingi šventiniam stalui.

Bet dietiniai maisto produktai - lašišatai neįmanoma. Jų riebalų procentas yra didesnis nei 8%, o kaloringumas - 200-250 vienetų 100 g produkto. Mitybos mitybai tinkamos kitos žuvų rūšys. Yra rūšių, turinčių vidutinį (4-8%) ir mažą (iki 4%) riebalų kiekį. Žemiau aptarsime, kaip paruošti visas žuvų kategorijas.

Kokios raudonos žuvys yra labiausiai skanus

Lašiša

Dėl klausimo, kokia raudona žuvis yra labiausiaiskanus, jokio atsakymo. Tai visiškai priklauso nuo asmeninių gastronominių pageidavimų. Tačiau nenuostabu, kad raudona žuvis laikoma šventiška. Galų gale, riebalai tiesiogiai veikia mūsų skonį.

Reikėtų pasirinkti raudonąsias žuvisjūrų rūšis. Jie taip pat turi jodą, reikalingą skydliaukei. Visose lašišos sudėtyje yra omega-3 riebalų rūgščių, apsaugančių kraujagysles nuo uždegimo, mažina cholesterolio kiekį, stimuliuoja smegenų funkciją ir reguliuoja kraujo spaudimą. Šios rūšys puikiai tinka daugeliui kulinarinio apdorojimo rūšių. Kadangi jie turi daug riebalų, jie yra tinkami kepti orkaitėje arba ant grotelių.

Kaip virti raudoną žuvį?

Patyrę virėjai jums pasakys, ką valgytitam tikri niuansai įvairių rūšių lašišų kulinarijoje. Pavyzdžiui, upėtakis yra ypatinga žuvis. Riebalai yra koncentruoti į pilvą. Todėl geriau jį iškepti į foliją su žolelėmis. Taigi riebalai yra tolygiai paskirstyti visoje mėsoje. Lašiša ir lašiša (ypač norvegai) yra tinkamos kepti kepsnyse ir kepti. Kizhuch ir chum lašiša yra mažiausiai riebalų rūšys, todėl jie yra tinkamesni sūdymui.

Rožinė lašiša blogai išlaiko savo formą. Todėl jo mėsa dažnai yra grindžiama žuvų kotletojais. Sockeye yra universali įvairovė. Ši žuvis taip pat turi storą odą, todėl ji tinka rūkyti. "Chinook" lašiša yra labai brangiai kainuojanti, tačiau ji yra abipusiai naudinga atostogų stalo pasirinktis. Jį galima kepti, sūdyti, rūkyti, kepti. Ir kas yra skaniausia žuvies sriuba? Visos lašišos dėl didelio riebalų kiekio suteikia daug sultinio. Jie yra švelni, todėl neduok rūstybės prie ausies. Tačiau jie praktiškai nesudaro sriubų dėl savo didelės kainos, kartais vartodami bulvių galvutes ir pelekus.

Kokios skaniausios žuvys kepti?

Kitos riebios žuvies rūšys

Ne visi šios kategorijos nariai turiraudona arba rausva mėsa. Riebios žuvies rūšys taip pat apima eršketas (įskaitant sterletą). Labai skanu ir naudinga yra paltusas, skumbrė, sūris, kerliukas, ungurys, kai kurios silkių rūšys, omulas, Kaspijos šprotas, žvaigždinis eršketas, beluga, sabrifišas, balta lašiša, burbot, nototeni ir sidabras. Jų mėsoje taip pat yra 8% riebalų.

Skumbrė - rūkymo lyderis. Ji turi storą odą, kuri nėra įtrūkusi virimo metu. Sturjonas nėra nieko, vadinamas "karališku". Ir klausimas, kokios jūros žuvys yra labiausiai skanios, daugelis vadinsis šiuo ypatingu Kaspijos jūros gyventoju. "Sturgeon" turi itin kompaktišką balta mėsą, kuri yra labai skaniai virta, kepta ir kepta. Šioje žuvyse yra tik vienas kaulas, kurį prieš gaminant reikia pašalinti. Po to net maži vaikai gali valgyti eršketas, nesukeliant pavojaus užspringti.

Žuvies sriubai paruoštos kitos riebi žuvys. Tokie sultiniai ypač maitina. Tačiau sriuboje būtinai pridėkite kitų mažiau riebalinių žuvų. Sidabras karpis, ungurys, skumbrės yra labai geros kepimui. Šprotai, silkės ir kiti puikiai atrodo, kai kepti.

Kokia kepta žuvis yra pati skaniausia

Žuvis su vidutinio riebumo rūšimis

Lašišų šeimos atstovai yra geri visiems: jų mėsa yra graži, rožinė; jie gali būti apdorojami bet kokiu būdu; iš jų patiekalų sunku sugadinti net pradedantysis virėjas. Tačiau yra didelių riebalų žuvų minusas. Tai yra didelės kalorijų turinys. Taip, ir žmonės, kurių skrandžio rūgštingumas yra mažas, toks maistas gali atrodyti per sunkus. Ir jei mes paklausime savęs, kokios rūšies žuvys yra labiausiai skanūs kepimui, lašišos žuvys nėra įtrauktos į pareiškėjų sąrašą.

Vienintelė išimtis gali būti upių upėtakis. Ji yra mobili, todėl mėsa turi tik 5% riebalų. Šios kategorijos žuvies kalorijų kiekis yra nuo 90 iki 140 vienetų. Jie yra "auksinis vidurinis" tarp visų vandens gyventojų atstovų. Jie nebus per daug riebalai, jei juos iškepsite augaliniame aliejuje keptuvėje, tačiau po kepimo krosnyje jie nebus išdžiūti. Žuvis su vidutinio riebalų kiekiu apima: atlantines skumbres, tunus, šamas, silkes, jūrų ešerius ir lašiukus, upių upėtakius, šamas, karpius, karpius, karpius. Šios rūšys yra aukštos kokybės baltymų, todėl jie idealiai tinka sportininkams šerti.

Kokios upės žuvys yra labiausiai skanios

Mažai riebalų rūšys

Jei mes paklausti savęs, kas yraskanu žuvies iš dietinių produktų, atsakymas yra toks mažas sąrašas. Tai yra nawaga, sidabriniai europiniai jūrų lydekos, molo, juodadėmės menkės, menkės. Šių žuvų riebalų kiekis yra mažesnis nei 1,4%. Mažiausiai kalorijų (iki 70 vienetų) yra menkių. Maltos, šiaurinių žydrųjų merlangų ir polockų šiek tiek maistinė vertė (mažiau nei 100 kcal).

Pagrindinė tokių žuvų veislių vertė yra tokiakad jie lengvai virškinami ir beveik visiškai absorbuojami kūno. Šie vandens gylio atstovai turi būti prie stalo ne tik tiems, kurie nori numesti svorio, bet ir vaikams, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Tačiau mažai riebalų žuvų veisles sunku paruošti. Neteisingi virėjai suskirstyti į keptuvę ir pavirsti sausame blynelyje orkaitėje. Tačiau sumaniai paruoštos, šios žuvų veislės patenkins labiausiai reikliausių gurmanų skonį. Be to, jie yra nebrangūs, todėl juos galima įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Kokios jūros žuvys yra labiausiai skanus

Jūros ir gėlųjų vandenų gyventojai

Yra paprastesnė žuvų klasifikacija - aplinkaibuveinė Neįmanoma atsakyti, kuri iš dviejų kategorijų yra geresnė. Šios žuvys yra palyginti skirtingos. Jūrų rūšyse yra jodas, o gėlavandenėse - kitos naudingos medžiagos. Tačiau, perkant upių žuvis, turėtumėte iš anksto paklausti, iš kokių vandens telkinių ji buvo paimta. Pirmenybė turėtų būti teikiama upių upėtakiai. Jis tiesiog neišgyvena užterštu vandeniu.

Kokios upės žuvys yra labiausiai skanus? Tai visų pirma priklauso nuo jūsų asmeninių pageidavimų. Paprastai vadinamas ungurys ir muksun. Antroji žuvis randama tik šiaurėje. Jo mėsoje yra daug vario, fluoro ir bromo. Kadangi muksun atsparus opisthorchiazei, jis gali būti valgomas žaliai. Tai taip pat skaniai supjaustyta ir sūdyta forma. Rūkyta unguriai yra delikatesas. Bet iš to taip pat galite paruošti sriubą, kepkite ir kepkite. Uogos turi savotišką įsimintiną skonį, kurio negalima supainioti su kitų tipų žuvimis.

Kuris žuvis yra skaniausia žuvies sriuba?

Uka - tai ne tik sriuba, bet ir speciali rusiška patiekalėvirtuvė. Paprastai jie įdėti nedaug daržovių, nes sultinys turi būti skaidrus. Dėl žuvies sriubos turite paimti nuo dviejų iki keturių žuvų veislių. Tokiu atveju jie turėtų būti pasirinkti "išmintingai". Riebalų žuvis turi būti supakuota su liesomis.

Rusijoje jau seniai išskirtos baltos ir juodos ausys. Pirmajai, turtingiausio tipo sriubai naudokite lašišą arba eršketą. Jie pridedami prie baltažuvių, ešerių, rapsukų, ešerių. Pirma, nuoviras yra pagamintas iš pigios žuvies, o brangioji - į pabaigą. Juodoji sriuba, virta iš karpių, varškės ir asp. Galite pagaminti šį patiekalą iš vandenynų žuvies. Tuo tikslu idealus yra jūrų ešerys, ledas, notonyja, makrusarusas, otas ir menkė.

Kokios žuvys yra labiausiai skanus ausis

Kokia kepta žuvis yra labiausiai skanus?

Geriausia yra keptuvė ir kai kurie augaliniai aliejai.virėjai padėjėjai įvairių patiekalų paruošimas. Galų gale, kepimas ant atviro ugnies yra vienas iš seniausių kulinarinio apdorojimo būdų. Grilioji žuvis mus pagyvina primityvią žmonijos praeitį.

Šiam apdorojimo tipui pasirinkite tikriebios veislės - lašiša, lašiša, lašiša, erškėtis. Tačiau kepimui keptuvėje reikėtų naudoti mažiausią alyvą. Dar geriau, paimkite tefloninį patiekalą. Kas yra skaniausia vidutinio riebumo žuvis, tinkama kepti? Tai karpis, upėtakis, plekšnė. Galite pagauti skanius ir liesos žuvies. Kad jis nesudrūktų ir nebūtų išlaikytas, jis turėtų sukurti "apvalkalą", pagamintą iš miltų ar tešlos.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą