Tabako vištiena yra orkaitėje?

Maistas ir gėrimai

vištiena orkaitėje
Tabako vištiena - svečias iš Kaukazo, ne blogaiapsigyveno Rusijos teritorijoje. Kiekvienoje, net sėdišioje Sovietų Sąjungos kavinėje, šis patiekalas buvo meniu. Labiausiai subtilus mėsos, traškus, aštrus iš adžika, skanus pluta - tai, kas jus labiausiai pritraukia. Norint tinkamai paruošti patiekalą, jums reikia specialios keptuvės su dangtelio prispaudimo tapa. Plintantis paukštis yra glaudžiai prispaustas prie kepimo paviršiaus. Vištienos tabakas krosnyje taip pat turi būti skrudintas pagal jungą, kad pateisintų jo pavadinimą. Bet pirmiausia klasikinis receptas.

Kaip tinkamai paruošti vištieną

Ką reikia už tai

Vištienos gramai septyni šimtai, o ne broilerių vištiena. Česnakai, druska, juodieji šviežiai malti pipirai, apyniai-suneli, adžika (geresnis Abchazas), alyvuogių ir sviesto mišinys kepimui.

Kaip tai daroma

kaip virti vištieną
Česnakai - dvi ar trys skiltelės - smulkintospeilio plokštuma ir suminkštinkite. Sumaišykite česnaką, šiek tiek druskos, apynius-suneli ir alyvuogių aliejų, pridėkite adjika. Vištiena supjaustoma per krūtinę, paskleidžiama ant lentos, padengta plėvele ar servetėle ir nukerpama, kad ji būtų kuo plokščia. Mes įtrinti į visas puses su prieskonių mišiniu, pabarstyti dideliu druska. Sparneliai sulenkti į vidų, kad nebūtų sugadinta vištienos forma. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą (kremas turi būti skonio, o daržovės neleidžia sviestui deginti). Paskirstykite vištieną į apačią. Akivaizdu, kad jūs neturite tapas. Paimkite šiek tiek mažesnio skersmens plokštelę nei keptuvėje, padėkite vištieną, ant viršuje įdiekite kažką sunkios, pavyzdžiui, puodą su vandeniu. Kepkite, neliesdami, dvidešimt minučių vidutiniškai arba šiek tiek žemiau vidutinio ugnies, tada pasukite ir pakartokite su apkrova. Kitas dvidešimt minučių - ir jūsų vištiena primins svečiams ir namų ūkiams aukso sustingimo laiko, kai maistas buvo natūralesnis, o žolė yra ekologiškesnė. Nors, jūs ne bandė antrą receptą: tabako vištiena krosnyje. Rezultatas nėra gana toks pats, bet skanus.

Kepta vištiena krosnyje

indai iš orkaitės
Ką reikia už tai

Vištiena - iki kilogramo, pusė jauno česnako, druskos, adžika, garstyčių, juodųjų pipirų ar paprikos mišinio, augalinio aliejaus.

Kaip tai daroma

Valykite arba sumaišykite česnaką peiliutai su pipirais, druska, adžika ir augaliniu aliejumi. Vištiena perpjauna krūtinę, paskleisk odą ir atgraso. Pirma piršte išmaišome su garstyčiomis, tada gaujate česnako mišinį. Švelniai pabarstykite odą dideliu druskos ir cukraus kiekiu (karamelizacijai - taip, kad oda išsilygtų). Supilkite į plačią kepimo skardą, tinkamą kepti, augalinį aliejų, supilkite vištienos odą, įdėkite ant jo plokštelę, ant plokštelės apkrovos. Ir visas šis pastatas - tabako vištiena - orkaitėje, šildomas iki dviejų šimtų dvidešimt laipsnių, yra dvidešimt minučių. Dabar pakelkite apkrovą ir rudą viršuje. Kad gautumėte plutos, kaip kepdami indą (ir tiksliai tai niekada nepadės), šiame etape padėkokite į vištienos odą su citrinų sultimis. Arba - jau visiškai nukrypimas nuo temos - pabarstykite sūriu, sutepkite majonezu. Krosnies indai labai skiriasi nuo keptuvės. Tačiau jauni tabako kiaušiniai krosnyje taip pat yra skanūs. Patiekite šviežiomis daržovėmis.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą