Kaip virti bulves: mažos paslaptys

Maistas ir gėrimai

Atrodo, kad atsakymas į klausimą, kaip suvirintibulvės, bet kokia moteris žino nuo jauniausio amžiaus - tai yra vienas iš pirmųjų patiekalų, kuriuos mes kilnojamame vyresniame amžiuje atidžiai prižiūrėdami motiną ar močiutę. Tačiau vis dėlto tai dažnai atsitinka tokiu būdu - atrodo, kad jūs viską žinote apie tokį paprastą dalyką kaip bulvytė, ir jo negalima virti skaniai. Kas yra paslaptis? Pabandykime sisteminti viską, ką žinome apie šį "kulinarinį šedevrą".

Taigi, bulves galima kepti įvairiais būdais:

  • vienete;
  • gabalėliai su skirtingais tvarsliavais;
  • bulvių koše;
  • salotoms.

Kiekvienai iš šių galimybių trūksta triukų, taigi klausimas, kaip skaniai valgyti bulves, negali būti vienareikšmis atsakymas - tai priklauso nuo to, ko jūs jį ruošiatės.

Suvirinti vienkartinės bulvėsVisų pirma, reikia pasirinkti identiškąatsižvelgiant į egzempliorių dydį, kitaip viena bulvių vis dar bus žalioji, o kita pradės virti. Tada visi vaisiai kruopščiai po mano tekančiu vandeniu. Mes įdedame švarias bulves į keptuvę ar katilą ir įpilkite šalto vandens, kad jis visiškai atitiktų visą turinį. Lengvai pridedama druska, kad būtų išvengta žievės įtrūkimo, greitai virindamas ugnį. Po to mažinkite ugnį ir uždėkite dangteliu, virkite pusvalandį. Kai bulvės yra paruoštos, nusausinkite vandenį ir palikite į indą, kol paduosite.

Vienas iš labiausiai skanių patiekalų yra bulvių su įvairiais padažais ir degalus, virtus gabalus. Kaip virti bulves vienetai? Pagrindinis paslaptis yra tinkamas šakniavaisių pasirinkimas. Labiausiai skanus, sausas ir kvepiantis patiekalas ateis iš jaunų bulvių. Valgio metu jis turi savo subtilumą - tokios bulvės turėtų būti dedamos tik karštu vandeniu. Tai nėra virti ilgai - 15-20 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio, ir nedelsiant sūdyti, bet po virimo. Išbaigtomis bulvėmis išpilkite vandenį ir pridėkite padažą. Tai gali būti saulėgrąžos, sviestas, česnakai, žalumynai, majonezas ar bet kurie kiti padažai. Indelis kruopščiai sumaišomas, kad padažas būtų tolygiai paskirstytas ir karštas.

Paruošimas bulves salotoms šiek tiek skiriasi nuo kitų gaminimo būdų. Visų pirma, reikia rinktis šią krakmolingą veislę su mažais gumbais. Kaip virti bulves taip, kad jis nematytų ir nepatektų vandeningas? Norėdami tai padaryti, pridėkite šiek tiek agurkų ar raugstų kopūstų su vandeniu. Jei nėra nei vieno, nei kito, tai padarys actas. Vanduo puodelyje, kai valgant bulves skirtas salotoms, turi būti šiek tiek, ir iš karto po paruošimo visas skystis turi būti nusausintas.

Bulvių пюре - tai yra mėgstamas garnyras nuo vaikystės. Bet kaip virti bulves taip, kad skrudas buvo švelnus, erdvus ir kvepiantis? Šiuo atveju pagrindinė virimo taisyklė - kuo greičiau padaryti viską, kad sumažėtų naudingų medžiagų praradimas. Todėl bulvių košė valoma, supjaustoma į vidutinio dydžio gabalėlius ir suplakota jau virinant sūdytą vandenį. Virkite bulves bulvių koše po dangteliu. Jei jūsų bulvės yra pernelyg trapios, prieš pradedant mėsa pradeda virti minkšta, prieš pradedant ruošti išgerkite beveik visą vandenį ir 10-15 minučių po valgio pradžios nusausinkite minimalų vandens lygį po dangteliu. Tada išleiskite visą skysčio ir nedelsdami pradėkite gaminti bulvių koše. Jei bulvės turi laiko atvėsinti, skanus patiekalas nebegalės dirbti - jis bus lipantis ir klampus, ir išnyks visa pompa ir lankstumas. Skalaukite bulves su sviestu, grietine ar pienu, įpilkite žalią kiaušinį (tik įsitikinkite, kad jis neįsivaizduojamas) ir juodieji pipirai pagal skonį. Ypač paprastas garnyras pasirodys, jei jį sumaišysite su maišytuvu, taip pat įpilkite daug karšto pieno.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą