Mašinos tešlos minkymui. Geriausių modelių apžvalga

Verslas

Be įrangos, tokios kaip minkymasmašina, negali išsiversti be jokio restorano, kavinės ar kepyklos. Šio tipo agregatų buvimas leidžia žymiai pagreitinti įvairių rūšių kepimo gamybos procesą ir padaryti galutinį gaminį kokybiškesnį. Renkantis tešlos maišytuvą, turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į jo dizaino ypatybes, galingumą ir našumą, bet ir į gamintojo prekės ženklą. Yra keletas tipų šio tipo agregatų, kurie labai populiari tarp kepyklų savininkų.

Pagrindinės įrangos rūšys

Visi šiandien parduodami tešlos minkymo mašinos yra padalintos į įrangą:

  • Porinis veiksmas. Tokie maišytuvai iš karto išleidžia reikiamą ribotą tešlos kiekį. Ši rūšis dažniausiai naudojama mažose kepyklose, restoranuose ir kavinėse.

  • Nuolatinis veiksmas. Tai labai sudėtinga, konstruktyvi ir brangidažniausiai įrengiamos didelėse pramonės šakose - kepyklose, konditerijos gamyklose ir kt. Tokia tešla iš tokio agregato yra nuolatinė srovė.

minkymo mašinos

Rūšys minkymo būdu

Taip pat, kepimo įranga klasifikuojama į:

  • Spiral. Tokie vienetai yra naudojami ruošiant "sunkiuosius" tešlos rūšis: mieles, koldūnus.

  • Planetinė. Šios rūšies yra naudojamos minkyti šviesos dėmių, smėlio ar sausainių tešlą.

Yra dar viena tokios įrangos rūšis -horizontalus. Šios rūšies tešlos minkymo mašinos sumontuotos Pelmenyje. Jie naudojami paruošti atitinkamos veislės pusgaminį.

Be kitų dalykų, šiuolaikiniai vienetaikepyklos gali keistis minkymo būdu. Kai kuriuose modeliuose, pati indas (ingredientų talpykla) sukasi. Kitose tešla minkoma specialiu darbo organu. Šiuolaikiniai tešlos maišytuvai taip pat gali skirtis pagal dubens dangtelio konstrukciją. Kai kuriuose modeliuose jis yra tvirtas, kai kuriuose - grubiai. Pastaroji galimybė leidžia miltus, vandenį ir tt tiesiogiai pridėti prie minkymo bandymo.

minkymo mašina

Ką ieškoti pirkdami

Taigi, nuo ko busnumatytas įrenginys, taip pat kokie kepimo kiekiai turėtų būti gaminami, ir priklauso nuo tokios įrangos pasirinkimo kaip minkymo mašina. Naudojimo instrukcijos privalomai pridedamos prie kiekvieno modelio. Naudojant šiuolaikinius tešlos maišytuvus yra gana patogus, o operatorius turi sekti tik tiksliai laikytis recepto ir laikas nuo laiko perjungti įrenginį į norimą veikimo režimą.

Populiariausi prekių ženklai

Geriausi profesionalių kepėjų atsiliepimai gali būti girdimi apie tokius minkymo mašinų modelius:

  • TMM-140.
  • Ergo.
  • МТМ 65 МНА.
  • MT25.
  • "Prima".

minkymo mašina

Тестомес ТММ-140.2: aprašymas

Šis planetinis universalus aparatasnepaisant mažų kainų, pasirodė esanti labai patikima labai gerų rezultatų įranga. Jis taip pat gaminamas iš TMM-140 modelio, kuris yra gana populiarus specialistams. Skirtumas tarp šių dviejų vienetų yra tik tas, kad TMM-140.2 turi du minkymo lygius. Tai yra, dirbti su ja dar patogiau. Šio prekės ženklo tešlos maišytuvus galima naudoti su nerūdijančio plieno dubeniu arba su indu, pagamintu iš įprasto anglinio plieno.

Techninės charakteristikos TMM-140.2 yra tokios:

  • minkymo organo panardinimo gylis - ne daugiau kaip 144 mm;

  • bendras matmenys - 1280х850 mm;

  • didžiausias miltų kiekis - ne daugiau kaip 50 kg;

  • našumas - 550 kg / h;

  • tešlos maišymo laikas - 6 minutės;

  • energijos suvartojimas - 1,5 kW.

minkymo mašina kaina

Apskritai, tai labai patogu ir produktyvusminkymo mašina. Jos kaina gali svyruoti apie 100-101 tūkst. Rublių. Dejou, greičiausiai, turės pirkti atskirai. Anglies kaštai kainuoja apie 17-18 tūkstančių rublių, nerūdijančio plieno konteineris - 34-35 tūkst. Rublių.

"Egro" modeliai

Šis patogus minkštiklis yra suprojektuotasypač mažoms kepykloms, pyragaičiams ir picerijoms. Šio prekės ženklo vienetas gali būti naudojamas ne tik mielėms sumaišyti, bet ir labai kietajai avies odai. Jos pranašumas, be kita ko, yra galimybė gaminti produktą per labai trumpą laiką. Jei reikia, "Egro" vienetai gali būti naudojami mielių kiaušinių kepimui arba konditerijos kepimui.

Šios mašinos konstrukcijos ypatybėsnekeičiamas talpyklos ir kombinuotas perpylimo metodas (tiek indas, tiek darbinis organas sukasi į vienetą). Visos dalys, kurios liečiasi su bandymu, yra pagamintos iš nerūdijančio plieno "Egro".

Šios prekės ženklo tešlos minkymo mašinos specifikacijos yra šios:

  • bendras matmenys - 630х380х750;

  • galia - 0,75 kW;

  • greitis - 1;

  • tūris - 20-30 litrų.

minkymo mašina mt 25

Šiuo metu tik trysERO modifikacijos: 20 litrų HS20, 30 litrų HS30 ir 30 litrų HS30A, veikiantys iš 380V tinklo. Šio prekės ženklo maišymo mašinos kaina gali svyruoti 37-38 tūkst. Rublių.

MTM 65MNA tešlos minkymo mašinos

Vienete tiek dubuo, tiek indas vienu metu sukasi;darbo organizmas. Mašinos, skirtos sumaišyti MTM 65 MNA mašinoms su spirale. Dažniausiai šio ženklo agregatai naudojami kviečių arba rugių mielių tešloje paruošimui. Populiariausi specialistai naudoja šio dizaino "Torgmash" mašinas, pagamintas Baranovičiuose.

Be įprastų "MTM 65MNA" modelių, rinkoje taip pat tiekiamas be dubenėlių. Specifikacijos tešlos minkymo mašina šiam prekės ženklui gaminti turi šias savybes:

  • matmenys - 1400х540х750;

  • našumas - 260 kg / h;

  • greičio skaičius - 1;

  • tūris - 60 litrų;

  • įpylimas miltų - 40 kg.

Meltos dubenyje MTM 65 MNA dangtelyje yraSpeciali anga, kurioje jūs galite įdėti ingredientų tiesiai į darbą, o tai tikrai labai patogu. Verta montuoti šį prekės ženklą nėra per brangus - apie 52-53 tūkst. Rublių.

MT-25 modelio apžvalga

Kompaktiškos spiralės minkymo mašinosŠis prekės ženklas paprastai montuojamas mažose kepyklose ar konditerijos parduotuvėse. Dirbdami jie sukasi tiek dubenį, tiek spiralę. Nepaisant nedidelių matmenų, MT-25 agregatai puikiai tvarko minkymą, įskaitant labai kietą bandymą.

Yra dvi šios įrangos modifikacijosprekės ženklas. Tiesą sakant, minkymo mašina MT-25 turi vieną greitį. Ant MT-25.01 galima dirbti dviem greičiais. Tai leidžia jums kepti pyragas kur kas platesniu asortimentu. Šios prekės ženklo įrangos dangčio dizainas yra labai patogu. Pridėti miltus, vandenį ir tt galima tiesiogiai apdorojant specialią skylę. Leidžiama gaminti bandymo tešlą modelyje MT 25.01, įskaitant programuojamame režime. Šiuo atveju mašina pirmą kartą veikia tuo pačiu greičiu ir po kurio laiko (operatoriaus nustatytoji) pereina į kitą.

Specifikacijos tešlos minkymo mašina MT-25 (ir MT 25.01) turi tokią informaciją:

МТ-25

МТ-25.01

Apimtis (L)

20

20

Produktyvumas (kg / val.)

65

95

Galia (kw)

1.1

1.3

Stresas

380 (trifazis tinklas)

380 (trifazis tinklas)

Leistinas miltų svoris (kg)

16 - mielėms

8 - koldūnų koldūnai

16,

8

Matmenys

645 * 385 * 685

645 * 385 * 685

Šio prekės ženklo agregatų kaina yra apie 100 tūkst. Rublių.

Tešlos minkymo mašina "Prima"

Šie galingi pramonės vienetai yra suprojektuotiįskaitant bandymą minkyti intensyviu režimu. Tai leidžia kompensuoti žemos kokybės miltų trūkumų, paspartinti darbą ir paruošk Kepinių aukštesnės kokybės. Mikaish kepant tokią minkštiklį tampa elastingesnis ir ilgai nesikuria.

Šiuo metu yra daugminkymo mašinų "Prima" modifikacijos. Visi jie dirba pusiau automatiniu režimu. Specialisto operatorius turi galimybę nustatyti minkymo laiką esant mažam greičiui ir visam minkymui. Jei pageidaujate, operaciją galima bet kada nutraukti arba paleisti iš naujo. Šio prekės ženklo vienetuose yra atvirkštinė atvirkštinė funkcija.

minkymo minkymo mašina

Vienas iš populiariausių šio prekės ženklo modifikacijų yra "Prima-70" minkymo mašina turi šias technines savybes:

  • galia - 4 kW;

  • įtampa - 380 V;

  • bendras matmenys - 1131x562x1035 mm;

  • tešlos masė - nuo 3 iki 45 kg;

  • tūris - 70 litrų.

Kaip matote, "Prima-70" yra gana galingas minkštiklis. Jo kaina yra apie 300 tūkst. Rublių.

minkymo mašina

Šiuolaikinėje rinkoje yra ir kitųkokybiški ir patikimi minkymo mašinų modeliai. Anksčiau aprašytieji dažniausiai naudojami kepyklose ir konditerijos gaminiuose. Renkantis įrangą dirbtuvėms, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į įrangos veikimą ir paskirtį. Be to, labai svarbus kriterijus, žinoma, yra įrenginio patogumas.

Komentarai (0)
Pridėti komentarą